№ 297, 18 декабря

У К А З Президиума Верховного Совета СССР

О награждении орденами и медалями работников науки высших учебных заведений города Москвы

Продолжение. Начало см. «Вечернюю Москву» за 26, 27, 28, 30 ноября, 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11, 12, 14, 15, 16 и 17 декабря 1953 г.

В соответствии с Указом Президе-| 3. Аграновского Мирона Андрееви- сандровича - кандидата технических ума Верховного Совета СССР от ча - кандидата педагогических × на- наук доцента Московского электро7 ноября 1949г 49 года за выслугу лет у доцента Государственного центтехнического института связи. и безупречную работу наградить: реального ордена Ленина института 36. Головина Сергея Михайловича физической культуры им. м. Сталина. кандидата технических наук старПо другим высшим учебным шего научного сотрудника Московинститута инженеров геодезии,

заведениям гор. Москвы ОРДЕНОМ

ТРУДОВОГО КРАСНОГО

ЗНАМЕНИ

180. Уранова Алексея Александровнча - кандидата биологических наук доцента Московского государственного педагогического института им. ровича Ленина.

181. Усова Павла Васильевича -

кандидата технических × наук доцента Московского института механизации и электрификации сельского хозяйства им. Молотова.

182. Успенского Андрея Константиновича - … кандидата технических наук доцента Московского института инженеров землеустройства.

183. Федорова-Давыдова Алексея ностроительного института.

Александровича -- доктора искусствоведения профессора Академии общественных наук при ЦК КПСС. 184. Федорова Николая Евстигнее-

вича кандидата технических наук доцента Московского те го технологического института мясной и молочной промышленности.

185. Федорова Павла Семеновичакандидата технических наук доцента Московского округа о ордена1 а Трудового КрасЗнамени института стали

им. м. Сталина. 186. Фере Николая Эдуардовича -

кандидата экономических наук доцента Московского института механизации и электрификации сельского хо-

зяйства им. Молотова. 187. Филиппова Василия Павловнча - … доцента Московского института инженеров геодезии, аэрофотосъемки и картографии.

188. Фомичева Александра Васильевича - кандидата биологических наук доцента Государственного центрального ордена Ленина института физиче-

ской культуры им. Сталина.

189. Церевитинова Георгия Федоро- мануиловна вича -- доцента Московского технического института рыбной промышленности и хозяйства им. Микояна.

190. Цехановича Мефодия Николаевичакандидата педагогических наук профессора Московского высшего педагогического института Центросоюза.

191. Чарного Исаака Абрамовичадоктора технических наук профессора Московского ордена Трудового Красного Знамени 4нефтяного института им, академика Губкина.

192. Чернова Николая Владимировича - -доктора технических наук профессора Московского технологического института легкой промышлен-

19. Бланка Гдаля Яковлевича кандидата экономических наук ности им. Кагановича. центра Московского высшего педаго193. Шарова Ивана Александровигического института Центросоюза. 51. Дорошева Ивана Антоновичача - доктора сельскохозяйственных 20. Борисова-Потоцкого Сергея -Александровича - - старшего преподоцента Московского государственнонаук профессора Московского инстиго экономического института. тута a инженеров водного хозяйства давателя Московского ордена Трудо52. Дулина Василия Михайловича им. Вильямса. вого Красного Знамени нефтяного 194. Шаумяна Григора Арутюновидоцента Всесоюзного заочного ининститута им. академика Губкина,донентастроитеть, ча -- доктора технических наук про21. Будавея Юрия Григорьевича - фессора Московского ордена Трудовокандидатаэ a экономических наук до. ных материалов. го Красного Знамени высшего техницента Московского инженерно-эконо53. Дьячкова Алексея Ивановичаческого училища им. Баумана. мического института им. Орджони- кандидата педагогических наук докидзе. центра Московского государственного 22. Бурсиана Владимира Романопедагогического института им. Ленина.

195. Шестакову Ирину Сергеевну доктора технических наук доцента Московского технологического института легкой промышленности им. Кагановича.

196. Шишкина Александра Федоровича - кандидата педагогических на-

ук доцента.

197. Шишкова Петра Павловича - кандидата технических наук доцента Московского вечернего металлургического института.

198. Шумаева Федор Григорьевича -- доктора технических наук профессора Московского технологического института пищевой промышленности.

199. Шумского Олега Дмитриевича кандидата технических наук доцента Московского технологического института пищевой промышленности. 200. Щегляева Андрея Владимировича - доктора технических наук профессора Московского ордена Ленина энергетического института им. Молотова.

201. Щереберкина Павла Сергеевича - кандидата технических наук доцента Всесоюзного заочного политех-

нического института.

202. Эрдели Владимира Георгиевича - … кандидата педагогических наук доцента Московского государственного педагогического института им. Ленина.

203. Ястремского Бориса Сергеевича - доктора экономических наук профессора Московского экономикостатистического института.

204. Яхина Абрама Борисовича - доктора технических наук профессора Московского ордена Трудового Красного Знамени в и высшего технического училища им. Баумана.

ОРДЕНОМ «ЗНАК ПОЧЕТА»

I. Абрамчева Дмитрия Васильевича - кандидата технических наук доцента Московского института механизации и электрификации сельского хозяйства им. Молотова.

2. Агабабова Хачатура Артемьевича - кандидата педагогических наук ассистента Московского государственного педагогического института им. Ленина.

КОЛЛЕКТИВ Люберецкого завода сельскохозяйственного машиностроения имени Ухтомского решил добиться значительного увеличения выпуска продукции без расширения производственных площадей, пишет «Правда». Вчера на предприятии состоялось собрание рабочих, инженерно-технических работников и служащих, на котором были приняты повышенные обязательства. Решено на а существующих производственных площадях выпустить в 1954 году продук-

e. ции на 36 миллионов рублей больше. чем предусмотрено планом текущего года; за счет объединения цехов и наиболее рациональной переустановки оборудования высвободить 750 квад-в ратных метров производственной площади. На этой площади будет организован выпуск девяти тысяч навесных косилок, Кроме того. на прежних производственных площадях в 1954 году намечается изготовить

4. Айзенберга Исаака Пейсаховича кандидата a экономических наук ского доцента Московского архитектурного аэрофотосъемки института.

5. Ананьина Сергея Григорьевича кандидата технических наук доцента Московского станкоинструментального института и а им. м. Сталина.

6. Ангельского Дмитрия Владими .кандидата технических наук доцента Московского авиационного технологического института.

7. Ануфриева Владимира Ефимовича …кандидата технических наук доцента Всесоюзного заочного института промышленности строительных

материалов.

8. Артамонова Михаила Дмитриевича - кандидата технических наук доцента Всесоюзного заочного маши-

9. Архипова Владимира Николаевича - кандидата технических наук доцента Московского ордена Ленина энергетического института им. Мо-

лотова.

10. Бобкова Валерия Федоровича кандидата технических наук доцента Московского автомобильно-дорожного института им. Молотова. 11. Баканова Михаила Ивановича кандидата экономических наук доГнесиных. цена Всесоюзного заочного института советской торговли.

12. Бараненкова Георгий Сергееви-

ча --- старшего преподавателя Московского ордена Трудового Красного Знамени высшего технического училища им. Баумана.

13. Баркана Соломона Менделевича - кандидата сельскохозяйственных наук доцента Московского химико-технологического института мясной промышленности.

14. Басюка Тимофея Леонтьевича …профессора Московского государственного э го экономического института. 15. Бахчисарайцев Маргариту Эмстаршего преподава теля Московского ордена Ленина энергетического института им. Молотова.

16. Беляева Евгения Александровича кандидата исторических наук доцента Московского института 8остоковедения.

17. Бидулю Павла Николаевича - докторат а технических наук профессора директора Московского вечернего

металлургического и го института.

18. Биркину Басю Наумовну - кандидата биологических наук доцен• шего та Московского городского учительского института.

-вича кандидата технических наук доцента Московского технологического института пищевой промышленности.

23. Варга Александра Александровича - доцента Московского архитектурного института.

24. Васильева Степана Сергеевича кандидата экономических наук доцента Московского института с а совет-

26. Веникова Валентина Андреевича кандидата технических наук доцента Московского ордена Ленина .энергетического института им. Молотоза.

27. Виноградова Александра Дмитриевича - … доцента Московского тех.нологического института мясной и ча молочной промышленности. 28. Вишневского Александра Аполлинарневича доктора экономических наук профессора Московского электротехнического института связи, вича 29. Владиславлева Всеволода Сергеевича - профессора Московского станкоинструментального института и. им. Сталина.

30. Волкова Василия Георгиевича кандидата технических наук доцента Московского автомобильнодорожного института им. Молотова. 31. Воронина Михаила Ивановича

доцента Московского ордена Трудового Красного Знамени высшего технического училища им. Баумана.

32. Воронину Анисию Ивановну - старшего лаборанта Московского вечернего металлургического института, 33. Герцогскую Берту Романовну - кандидата экономических наук, исполняющую обязанности Hзаведующего кафедрой Московского ордена Трудового Красного Знамени нефтяного института им. академика Губкина.

34. Гинзбурга Бориса Натановича-

ассистента Московского горного ин. ститута и а им. Сталина. 35. Говоркова Владимира Алек-

- 18 декабря -

дополнительно 1.200 жаток для уборки конопли и на шесть миллионов рублей запасных частей к сельскохозяйственным машинам.

строители ведут соо ружение Южно-Сибирской железнодорожной магистрали. Сейчас -завершаются работы на участке Акмолинск -- Павлодар, который скоро вступит в строй действующих. Строители проверяют путь, устраняют недоделки. Ведется ограждение дороги от снежных заносов. На линии, среди бескрайних степей, построены благоустроенные железнодорожные станции с жилыми, служебными и производственными зданиями («Правда»).

* Рижский текстильный комбинат «Большевичка», пишет «Труд». . завершил годовую программу по вы- | пуску валовой продукции. Себестои-

и и картографии.

37. Горбунова Михаила Петровича - кандидата технических наук доцента Московского института механизации и электрификации сельского хозяйства им. Молотова.

38. Горохова Георгия Ильича … кандидата сельскохозяйственных наук доцента Московского института

инженеров землеустройства.

39. Градополова Константина Васильевича - … кандидата педагогических наук доцент Государственного центрального о ордена Ленина института физической культуры им. Сталина.

40. Грановскую Анну Александровну - кандидата химических наук доцента Московского ордена Трудового Красного Знамени института стали им. Сталина.

41. Гумилеву-Кирсанову Маргариту

Васильевну - … заведующую кафедрой Московского ордена Ленина энергетического института им. Молотова.

42. Гутмана Теодора Давыдовичапрофессора Государственного музыкально-педагогического института им.

43. Давыдова Ефима Гордеевичакандидата технических наук доцента Московского вечернего машиностроительного института.

44. Дамаскина Бориса Ивановича

- кандидата технических наук доцента Московского технологического института легкой промышленности им. Кагановича.

45. Данилова Сергея Сергеевичакандидат а технических наук доцента Московского останкоинструментального института им. Сталина.

46. Дворникова Александра Лазаревичастаршего преподавателя Московского ордена Трудового Красного Знамени высшего технического училища им. Баумана.

47. Дегтяреву Татьяну Алексеевну кандидата филологических наук доцента Академии общественных наУК при ЦК КПСС.

48. Дмитриева Евгения Ивановича кандидат а технических наук доцента Московского электротехнического института связи.

49. Днепровского Степана Петрови-

ча профессора Московского выспедагогического института Центросоюза.

50. Добрынину Валентину Ивановну кандидата медицинских наук додоцента директора Московского фармацевтического института.

54. Елизарову Марию Евгеньевну У кандидата филологических наук доцента Московского государственного педагогического института им. Ленина.

55. Ефименко Валентину Афанасьевну - кандидата физико-математических наук доцента Московского ордена Трудового Красного Знамени высшего технического училища им.

ской кооперативной торговли. 25. Ващенко Александр Иванович. Баумана. 56. Жемчужникова Андрея Андреча - кандидата технических наук евичадоцента Государственного доцента Московского ордена Трудоо дочетов в организации производства. о ордена Ленина и a инстивого Красного Знамени института центрального тута физической культуры им. стали им. Сталина. Сталина.

57. Жиделеву Екатерину Семеновну - … старшего лаборанта Московского технологического института легкой промышленности им. Кагановича.

58. Захарова Николая Николаевикандидата технических наук доцента Московского инженерно-экокомического института им. Орджони-

кидзе.

59. Зерчанинова Николая Тимофеедоцента Московского городского учительского института.

60. Зиновьева Анатолия Андреевича - доктора технических наук профессора Московского технологического института мясной и молочной промышленности.

61. Зыкова Дмитрия Дмитриевича -кандидата технических наук доцента Московского института химического машиностроения.

62. Иванова Агафангела Ивановича - кандидата технических наук доцента Московского института механизации и электрификации сельско-

го хозяйства им. Молотова. 63. Иванова Евгения Сергеевича старшего преподавателя Московского ордена Трудового Красного Знамевысшего т го технического училища им. Баумана.

ни 1

64. Иванову Лидию Степановнуассистента Московского технического института рыбной промышленности и хозяйства им. Микояна.

*

(Продолжение следует)

мость продукции с начала года снижена против плана на 2,2 процента. Благодаря заметному повышению сортности коллектив дал дополнительно полмиллиона метров тканей первого сорта. Из сбереженного сырья изготовлено около 500 тысяч метров тканей.

ОФЕР-НОВАТОР, лауреат Сталинской премии В. Л. Савкин доставил 16 декабря из Феодосии Симферополь на своем автобусе «ЗИС-8» очередную группу пассажиров. Этим рейсом тов. Савкин завершил соревнование за пробег без капитального ремонта 500 тысяч километров. За восемь лет тов. Савкин, пишут «Известия», на продлении межремонтных пробегов сэкономил 250 тысяч рублей и сберег 17 7тысяч литров бензина.

Завод «Газоаппарат» значительно увеличил выпуск холодильников, В 1954 году завод выпустит холодильэлектроэнергии на 20 процентов ники на нового с го образца емкостью в 70 литров. . Они и будут потреблять ие обычного. НА СНИМКЕ: на переднем м плане слесарь-сборщик В. РЫЛОВ, выполняющий с й сменное за меньше о дание на 270 процентов, собирает х холодильник нового образца. Фото В. СОРОКИНА.

За живое, творческое

ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Ждановского района успешно выполняет производственную программу 1953 года - … третьего года пятилетки. Десятки заводов и фабрик уже закончили годовой план. . Предприятия местной и кооперативной промышленности перевыполняют задания я по выпуску товаров широкого потребле-

ния. Эти успехи в развитии промышленности - прямой результат большой организаторской работы коммунистов района. Обсуждая отчет райкома КПСС, делегаты районной партийной конференции отмечали, что он, руководствуясь р ь решениями XIX съезда партии, июльского и сентябрьского пленумов ЦК КПСС, добился некоторого улучшения партийно-организационной и идеологической работы. Поднялись боеспособность первичных х партийных организаций, их роль в развитии экономики, возросла политическая активность коммунистов.

Но коммунистам несвойственно успокаиваться на достигнутом. Это партийное качество о проявилось и в работе e конференции Ждановской районной организации КПСС. Доклад секретаря райкома т а тов, Ретивого и выступления делегатов были проникнуты непримиримостью и к недостаткам, заботой о дальнейшем подъеме партийной работы, о м о мобилизации масс трудящихся на успешное решение задач, поставленных партией и правительством.

Участники конференции вскрыли существенные недостатки B в работе промышленных предприятий й и их партийных организаций. За общими цифрами выполнения плана промышленностью района a скрыта неудовлетворительная работа некоторых заводов и фабрик. Так, десять предприятий, среди которых завод дорожных машин, инструментальный, хлебозавод № 10 и другие, не справились ь с одиннадцатимесячной программой, недодав с в стране продукции на а несколько десятков миллионов рублей. Двадцать коллективов отстают в росте производительности труда. На ряде заводов и, в частности, на 1-м подшипниковом, малолитражных автомобилей, 1-м часовом, шинном и других еще велик брак.

Отставание отдельных предприятий объясняется прежде всего тем, что их партийные организации неумело контролируют деятельность администрации, не вникают гл от глубоко в экономи.ку производства, В качестве примера на конференции называлась парторганизация здравоохранения язавода малолитражных автомобилей. Это предприятие работает неритмично, не все e выпускае. мые им машины высокого качества. Партком не подвергает острой критике хозяйственных руководителей, слабо требует от них устранения не-

Промышленность района не использует многих возможностей для расширения выпуска товаров в широкого потребления. Меньше чем на десятой части заводов союзного и республиканского о подчинения и имеются я цехи ширпотреба. Но и те, что работают, дают изделия в очень ограниченном ассортименте. Так обстоит дело даже на 1-мг подшипниковом заводе, производственные условия которопозволяют наладить выпуск многих крайне нужных населению предметов.

НЕДАВНО мой товарищ по професснизаведующий производством ресторана «Аврора» Алексей Гаврилович Чеклашков выступил в Доме актера с докладом. Свое выступление он назвал "Тайны вкусной пищи».

Я глубоко уважаю Алексея Гавриловича - - одного из лучших наших кулинаров, мастера-повара. Но согласиться с тем, что существуют как-же кие-то «тайны» г » приготовления вкуси ной пищи, я не могу, В нашем кекусстве (именно в искусстве, я не боюсь употребить это слово) нет никаких тайн. Мастерство приходит с с годами. Оно возрастает по мере накопления опыта и знаний. Но для того, чтобы приготовить вкусное блюдо, недостаточно з но затвердить ре ть рецептуру, Нужно создать, как у нас говорят, определенный в й вкусовой «букет». Это и есть одна из тех особенностей нашего дела, которая требует подлинного творчества и роднит поварскую профессию с искусством. Что же требуется для того, чтобы

в нашей работе было как можно больше успехов и как можно меньше в е неудач?

Главное, пожалуй, в нас самих, в том, какие средства мы используем для приготовления вкусной и здоровой пищи Ни для кого не секрет, что свежее, . только что приготовленное блюдо что называется с пылу, с жару по вкусу и по своим пита тельным качествам резко отличается я от кушаний, которые простояли несколько bчассв, подогреваясь и пережариваясь на плите.

Конференция Ждановской районной организации

живания трудящихся. Отмечалось хорошее начинание ст е строителей отдела -капитального строительства 1-го подшипникового завода, взявшихся сдать в этом году для заводского коллектива четыре тысячи квадратных метров жилой площади вместс двух тысяч по плану. В то же время ряд строительных организаций отстаэто, допускает низкое качество работ. Райжилуправление и ремонтно-строи. тельный трест не справляются с заданиями по капитальному ремонту

жилых домов. Делегаты конференции с полным критиковали райком

основанием

КПСС

КПСС, его бюро и секретарей, которые несут большую ответственность за крупные недостатки работе предприятий, строек, хозяйств районного Совета.

Нельзя сказать, что райком не занимался всеми этими вопросами. Он не раз обсуждал их, принимал хорошие решения. К сожалению, эти решения подчас не подкреплялись организаторской работой, проверкой

исполнения.

Бюро райкома, - сказал секретарь парткома 1-го подшипникового завода тов. Мазанов, -- обсужда ло отчет одной из цеховых партийных организаций, вскрыло с о сущест×венные изъяны партийного и хозяй ственного руководства, Но заметного улучшения я в работе по то после этого н не -наступало, Почему? Райком не оказал помощи цеховой парторганизации в осуществлении ил решения, оставил его без контроля.

На конференции приводился и такой пример. Бюро райкома дважды обсуждало работу райжилуправления и ремонтно-строительного треста, не добилось претворения в жизнь их намеченных мер по улучшению работы.

Основа успешного руководства

райкома - … в тесной связи с массами, с первичными о и организациями, в повседневной конкретной помощи им. Такое руководство со стороны райкома нередко отсутствовало.

- На заседаниях нашего партко-

-ма, - отметил директор шинного завода тов. в. Чесноков,руководители райкома бывали редко, Инструкторы -райкома чрезмерно перегружены подготовкой различных справок и проектов решений и поэтому мало уделяют внимания инструктированию партийных работников на местах. Об этом м говорилось на п a прошлой парто конференции, но стиль работы мало изменился к лучшему.

Критиковала райком за неправильные методы руководства секретарь -парткома 1-го ча о часового завода тов. в. Старостина.

- Секретарь райкома, - сказала

она,должны время от времени обстоятельно беседовать с отдельными секретарями парторганизаций по важнейшим вопросам их работы. Такие беседы у нас подменены совещаниями, ,на к а которые е созывают одновременно всех р х руководителей парторганизаций. Эти исовещания носят директивный характер, мнение низовых х работников вне e выслушивается. На одном из совещаний обсуждались сразу семь вопросов, секретари

Много внимания уделяла конференция вопросам жилищного стролтельства и культурно-бытового обслурайкома выступали по нескольку раз,

ЗАМЕТКИ ПОВАРА

Готовить питательно и вкусно

руководство

-го

нмадл»

В нашей столовой № 48 «Мосвоенторга» мы придерживаемся следующего порядка приготовления блюд. Бригадир 3 заготовительного цеха узнает заранее меню, чтобы подобрать необходимые полуфабрикаты из мяса, рыбы, домашней птицы и дичи. Заготовляют их с самого утра, причем только небольшая часть сразу поступает на производство, главная масса идет в холодильник, откуда передается по требованию в основной цех.

Изучив спрос посетителей, мы определили д количество блюд, на необходимых для одного часа торговли, Каждое блюдо готовят с расчетом, ч М, чтобы посетитель получил его не позже, чем через час после приготовления.

Но дело не только в свежести пищи, Необходимо добиться еще того, чтобы кушанья имели тонкий, хороший вкус. Умело добавляя в блюда морковь, лук, петрушку, чеснок, различные пряности и (и не просто до-× бавляя, а известным образом обрабатывая эти продукты), мы и создаем тот «букет», который улучшает вкус пищи.

И вот в связи с этим возникает несколько вопросов. Во-первых, многие коренья и специи, облагораживающие еду, не предусмотрены книгой раскладок, несколько лет назад утвержденной Министерством торговли, Часто бывает, что калькуляторы и плановые работники столовой не же. лают признать н наших отступлений или, вернее сказать, добавлений к устаревшим, а подчас чересчур эле |ментарным рецептам книги раскла-|

но слово не было предоставлено ни одному секретарю первичной организации. Об этом же говорили

секретари парторганизаций тт. Николаев и Малышев.

Секретарь цеховой парторганизации изавода а малолитражных автомобилей тов. Ищенко справедливо требовал, чтобы райком м больше учил низовых работников методом партийного руководства.

В ряде выступлений нашли отра-

жение вопросы идеологической работы. В нынешнем учебном году в сети партийного просвещения учатся свыше 11 тысяч коммунистов и около 6 тысяч беспартийного актива. В помощь ь изучающим марксистско-ленинскую теорию при райкоме читается 6 циклов лекций. Для пропагандистов созданы 26 семинаров, Но партийное просвещение еще страдает крупными недостатками. Крайне мед. ленно преодолеваются начетничество

и догматизм в работе ряда кружков и семинаров. Изучение марксистско-

ленинской теории во многих случаях * не увязывается с конкретными задачами, стоящими перед слушателями. Недостаточно активно работает лек-

торская группа райкома.

Справедливой критике подверглась состояние политической агитации на предприятиях и в учреждениях. Делегаты тт. Чайванов и Кулаков отмечали, что у многих агитаторов мало опыта, а их воспитание и учеба не налажены. При райкоме и крупных парторганизациях следует создать школы агитаторов, учить их мастерству политической работы в массах.

Заведующий отделом пропаганды и агитации райкома тов. Шестак признал, что в ряде парторганизаций еще существует недооценка идеолоa- гической работы, а отдел недостаточпо помогает первичным организациям улучшать э ть этот важный участок их но деятельности.

Партийные организации района лут немалую работу по о но осуществлению решения сентябрьского Пленума ЦК КПСС. В то же время, как указывалось в выступлениях, еще плохо производится отбор специалистов для посылки на село. Наряде -предприятий отсутствует должное внимание к выполнению заказов сельского хозяйства. Конференция потребовала от райкома, партийных организаций и хозяйственных руководителей усиления помощи сельскому хозяй-

ству. Выступавшие высказали ряд критических замечаний в адрес МГК КПСС. Указывалось, в частности, что отдел строительства и и строительных материалов МГК КПСС не е оказывает необходимой помощи в ускоренни темпов строительства жилых домов, отдел пропаганды и агитации слабо обобщает опыт пропагандистской работы, Большего внимания K благоустройству района требовали делегаты от исполкома Моссовета.

Конференция, продолжавшаяся три дня, обстоятельно обсудила все важнейшие вопросы жизни районной партийной организации и в принятой резолюции наметила ее очередные задачи.

На конференции выступил председатель исполкома Моссовета тов. Яснов.

Избраны новый состав райкома, ревизионной комиссии, делегаты на в городскую и областную партийные ли. конференции.

док. Происходит что-то непонятное, Посетитель хочет вкусно поесть, повара используют все свои знания и опыт,ч г, чтобы удовлетворить з ь законное желание в хороший вкус наших людей. А между нами и посетителями становится книга раскладок или недальновидный калькулятор.

Кстати, в этой книге раскладок нет

многих блюд, которые появились последнее время, В одной лишь нашей столовой готовятся теперь совершенно новые гарниры и т и такие кушанья, как фаршированный судак, жареный шницель с луком, поджарка из свинины и т. д. Спрос на них растет. И настойчивые повара преодолевают барьер в виде книги - раскладок. Но тогда на пути к вкусному обеду возникает другое с е серьезное препятствие - скудость ассортимента на продовольственных базах. На первый взгляд там как будто имеются в наличии все продукты. Но в ь томатом-

действительности это далеко не так. Редко снабдят вас здесь т пастой или томатом-пюре. Для хорошего соуса нужен хороший бульон; чтобы приготовить его, требуются коренья петрушки, сельдерей, лук, перец, лавровый лист. Особо приятными

вкусовыми качествами отличается

ГОТОВЫЕ ДОМА… ПУСТУЮТ

В одном из таких домов на Сходминском шоссе, 11. мы побывали. Чистые, светлые комнаты. Давно просохла краска на полах и на стенах. Горячие радиаторы дышат теплом, И во всем доме, во всех квартирах ни одного жильца. Тольковнизу сидит истосковавшаяся по людям сторожиха. На столе перед ней аккуратно сложены двадцать семь ключей от всех двадцати семи квар-

тир.

Этот жилой корпус, выстроенный для работников «Гидропроекта» Министерства электростанций и электропромышленности, был полностью готов еще в августе. Девяносто дней

он пустует!

приятий.

Председатель Тушинского горсовета депутатов тоудящихся тов. Маджугин дает справку: город не может ввести в эксплуатацию шесть полностью г ью готовых корпусов, насчитывающих 8.500 квадратных метров жилой площади. Сейчас строители готовят к сдаче еще шесть домов. и эти новые корпуса с жилой площадью в 12 тысяч квадратных метров, очевидно, ожидает такая же печальная

участь.

В чем же причина? Почему жильцы не могут въехать в свои н новые квартиры?

Оказывается, некоторые организации своевременно не позаботились о строительстве разгрузочного коллектора для сточных и канализационных вод. Волокита с проектированием и сооружением коллектора тянется c 1950 года. Работы были возложены на одну из строительных организаций Министерства среднего машиностроения. Строители отнеслись к делу несерьезно, Они почти н ти ничего не сделали в 1952-м и не особенно торопились в нынешнем году. Член коллегии министерства a тов. Елисеев обешал принять меры и заверял работников горсовета. что коллектор будет закончен в ноябре 1953 года. Однако и этот срок сорван.

Начальник строительства инженер тов. Вировец ведет работы кустарно. Безответственно отнеслись к делу проектировщики из института « а «Мособлпроект» » (начальник тов. Клейме-

нов). Проект оказался порочным.

По данным государственной инспекции Архитектурно-строительного контроля из-за отсутствия я коллектора не вводится в эксплуатацию двенадцать домов с жилой площадью, достигающей 20 тысяч квадратных метров. Ставится под угрозу выполнение годовой жилищно-строительной про-

граммы Тушина и Химок.

В выполнении этого плана одинаково заинтересованы Мособлисполком и Мосгорисполком. Однако хозяева области и города не проявляют должной заинтересованности. Полное равнодушие сохраняют Московский областной коммунальный отдел и Министерство коммунального хозяйства.

А между тем выход есть. О нем говорят работники Тушинского горсовета, . инспекции Государственного архитектурно-строительного контроля, инженеры, строители. Они утверждают, что если и квалифицированно решить технические вопросы проходки, использовать« силы, опыт и технику, имеющиеся у столичных строителей, немедленно оказать помощь людьми и техникой, взять н ь необходимые темпы, то большинство готовых домов можно заселить в ближайшие неде-

Я. Портнов.

болгарский перец, Но все эти и другие пряности также не всегда можно получить на базе.

До сих пор мы составляем меню, исходя из того, какие продукты имеются на базе. А между тем, давно пора установить нормальный порядок: базы должны планировать свою работу так, чтобы полностью удовлетворять требования столовых.

В некоторых столовых нельзя вкусно пообедать и потому, что этому мешает низкая квалификация работающих там поваров. Кулинарному искусству Москве обучается много молодежи. Сеть курсов и школ работников общественного питания расширяется. Но молодым поварам надо и в дальнейшем помогать в совершенстве е овладеть мастерством приготовления вкусной пищи. Мне кажется, что такую помощь наша м а молодежь должна получать в специальном, постоянно действующем кабинете кулинаров, У работников торговли и общественного питания есть свой клуб, но там мало внимания уделяют пропаганде передового опыта.

В Москве работают сотни высоко-

-квалифицированных кулинаров. Каждый мастер охотно отдаст часть свободного времени большому и важному делу обучения молодых специалистов. В клубе следует организовать постоянные выставки, г и, проводить беседы, лекции, консультации, добиваясь того, чтобы опыт лучших кулинаров столицы стал достоянием большой армии работников общест.венного питания.

в

П. Абатуров, мастер-повар, заведующий производством с м столовой № 48 «Мосвоенторга».

НА СНИМКЕ: П. АБАТУРОВ делает фигуру медведя из сливочного о масла для япоказа а на курсах кулинарного мастерства. Фото А. ЛЕШИНА.