Ресторан Inner — это новый проект шеф-повара и владельца ресторана «Futurist» Алексея Алексеева. Ресторан предлагает блюда французской, итальянской, немецкой, средиземноморской и северной кухни, приготовленные по оригинальным рецептам.
Создатель Futurist открыл второй ресторан — Inner 🍴
В этом проекте Алексей Алексеев определил всё сам: от концепции места до атмосферы залов. Блюда тоже авторские — даже фаворитов выделить сложно, потому что понравилось вообще всё.
В меню много интересного. Например, тартар из говядины идёт с луковыми кольцами, чёрным трюфелем и соусом тартар. Брускетту с крабом, томатами и авокадо подают на бриоши 🥪
Есть два вида лепёшек: с тамбовским окороком, кремом из белых грибов и чёрным трюфелем; с угрём, кремом из феты и соусом барбекю. К заказу обязательны!
Из горячего пробовали говяжье ребро с морковным кремом и кимчи-капустой, говяжью щёку с печённым картофелем, грибами и муссом из лука и ньокки с рапанами, грибами и муссом из пармезана 🍽
Ресторан авторской кухни Алексея Алексеева, который до этого работал в Récolte, а также многих других отличных ресторанах и в последнее время в своём ресторане Futurist(рекомендую посетить!).
Блюда в меню созданы по авторским рецептам, но явно видно, что шеф любит Францию, Италию, Германию, неравнодушен к Средиземноморской и Северной кухне, - то есть готовит отталкиваясь от продукта, поисками которых постоянно занят.
Цены не пугающие, всего три блюда в меню стоят дороже 1 тр., цены на вино и на коктейли также не выше средних по городу.
Еда понравилась очень и в ближайшее время планирую пойти снова.
Из плюсов: в ресторан можно прийти маломобильным гостям, на коляске(нет ступенек!), вблизи есть платная парковка.
Интерьер светлый, даже в мрачный день в ресторане приятно находиться.
Нет навязчивого декора, всё аккуратно, деликатно, по делу, сдержанно.
Мебель наполовину итальянская, наполовину из местных мастерских.
Освещение не раздражает.
Много цветов.
Красивые приборы, бокалы, салфетки с вышивкой.
Меню без странных названий.
Блюда без тысячи соусов и без украшений в виде надоевшей уже порядком микрозелени.
Вкус у мяса такой, как должен быть у мяса.
Рыба похожа на рыбу и к ней просто аккуратно добавлен какой-то прикольный ингредиент.
Сервис заботливый. Официанты одеты в специальную одежду мира Inner и уже как-то хочется их всех называть «служба заботы о госте».
Минусов не нашла.
Inner
Ужин
🐶 очень dog-friendly: дали лежанку и воду ✨;
🤓 провели экскурсию по залам, рассказали про предметы и бренды - всё оч интересно 📝;
🫓 Воздушнейшая картофельная лепёшка с луком, покрытая нежнейшим сливочно-трюфельным соусом, на которую щедро уложены слайсы тамбовского окорока, всё это обсыпано пармезаном - объедение;
🧀 Буррата с 2мя видами томатов: сладость узбекского томата, пикантность зелёного томата, солоноватость кантабрийского анчоуса отлично сочетаются с мягким сливочным вкусом самой бурраты;
🐂 Мягкое глазированное ребро со сладковатой корочкой на подушке из острой капусты-кимчи, остроту которой отлично гасит соус цвета нежного манго (но вообще это морковь);
🌭 Мясной вкус сосиски, сопровождающийся раскрывающимся вкусом расплавленного фуа-гра, являющегося начинкой этой сосиски, подаётся с нежным пюре из топинамбура;
🎍Несмотря на то, что спаржа в темпуре, сам стебель внутри плотный и свежий, не пересушенный;
🍷 Увлечённый сомелье подскажет отличный пейринг (хорошая винная карта, точно есть интересные оранжи 🧡)