Мелкорубленая говяжья вырезка в маринаде из огуречного рассола с лимонным соком, смешивается с дижонской горчицей, томатным соусом и оливковым маслом. Отдельно подаются мелкорубленые каперсы (почки) и маринованный огурец, красный лук, орех кешью, бри
26 Br286 г
Татаки из говядины
Маринованная, опаленная, говяжья вырезка в остром соусе кимчи (чеснок, сладкий соус чили, апельсиновый сок, паста кимчи). Подается с микс-салатом, свежим огурцом, ростками сои, зеленым луком и кунжутом
26 Br315 г
Крудите из лосося
Свежие слайсы лосося, приправленного солью, перцем, оливковым маслом, подаются с лимонным курдом, малиновым ганашем и красным луком
24 Br230 г
Салат с ростбифом
Микс-салата с ростбифом и соусом тоннато, вялеными томатами, каперсами и красным луком
23 Br200 г
Вьетнамский салат коул слоу
Микс-салата смешанный с бедром су-вид, отварной креветкой, свежим огурцом, морковью, ростками сои, соусом понзу (смесь соевого соуса, заправки для риса, лаймового пюре, водорослей нори, хондаши) и сладкий чили, посыпан кунжутом