https://jwt.io/introduction
header: {"alg": "HS256","typ": "JWT"}
payload: обязательные поля указаны в описании каждого эндпоинта, необходимо проверять соответствие полей в payload и данных в самом запросе. В payload могут добавляться дополнительные поля, они не должны влиять на проверку.