Кафе Bổ специализируется на блюде вьетнамской кухни — супе Фо Бо. По мнению посетителей, это одно из лучших мест в Москве, где можно попробовать этот суп.
Два спринг-ролла с курицей, креветкой, лапшой бун, манго, зелёной папайей, морковью, огурцом, салатом латук, с соусом хойсин
550 ₽160 г
Нэм
Три обжаренных блинчика из рисовой бумаги со свининой, креветками, куриным яйцом, чёрными грибами, луком, морковью и кинзой. Подаётся с соусом ныок чам (3 шт.)
550 ₽150 г
Бун Ча
Жаренная на мангале свиная грудинка со специями. Подаётся с лапшой бун, зеленью и соусом ныок чам
650 ₽580 г
Мьен Сао
Стеклянная лапша, обжаренная с кусочками куриного филе, чёрными грибами, шампиньонами, проростками бобов, репчатым и зелёным луком, шпинатом, кинзой, кунжутом в томатно-рыбном соусе. Подаётся с соусом шрирача
590 ₽442 г
Фо Бо
Говяжий бульон с добавлением корицы, аниса, вьетнамского кардамона. Подается с нарезанной говядиной, телятиной, рисовой лапшой, зеленью и соусами зам той, лао га ма и шрирача
590 ₽1 кг
Фо Бо маленький
Говяжий бульон с добавлением корицы, аниса, вьетнамского кардамона. Подается с нарезанной говядиной, телятиной, рисовой лапшой, зеленью и соусами зам той, лао га ма и шрирача
Тот самый Фо бо !!!
Один из лучших в Москве.
В нем хорошо все!!!!
Бульон наваристый ароматный прозрачный.
Мясо нежное, слайсы говядины отварной и свежей сырой которую ошпаривают прямо при вас горячим бульоном.
Лапша сварена как надо, среднее кол-во, ни больше ни меньше.
Куча зелени (лук лезеный, красный, кинза, мята)
Ростки
Все соусы - Шрирача, Зам той, Лао ган ма
Все подается отдельно.
Ну и конечно кухня открыта, все прозрачно, все ингридиенты видно, видно как готовят. Персонал Вьетнамцы в красивой форме.
Мальнькая кафешка, пластмассовые столики и столы как на улицах Ханоя.
Атмосферно))
По вкусу - всё как обычно, отличный ФоБо.
А вот по составу есть вопросик.
На фото два разных вида мяса. Тёмное - обычная говядина, как всегда. А вот более светлое что? Это уже доверенные нами дома кусочки мяса. В составе "из пакета" они были чуть ли не сырые и очень светло розовые.
Решили что доварим сами и станет как обычно, но после варки оно осталось заметно более светлым. На говядину, если честно, не очень похоже.
Прошу владельцев обратить на это внимание.
О, здесь совершенно точно самый лучший фо-бо в Москве! (Другие блюда так же хороши, но просто они хороши и в других местах, а вот фо-бо и правда - только здесь). Ходим сюда уже лет 6, с момента, как попробовали это блюдо впервые. После пробовали и в других местах, и даже в других городах, но всё не то.
Удивила оценка 4,4, почитала отзывы, да, видимо, бывают неприятные ситуации, но у нас за 6 лет ни одного нарекания. Да и с другой стороны, ребят, это не ресторан, и даже не совсем кафе, это ближе к стрит-фуд по формату, поэтому обижаться на отсутствие вызова по номеру очереди, невозможность сесть за стол в людные выходные и подобные накладки не стоит.