Гастробистро Biologie — это ресторан, отмеченный двумя звездами «Мишлен» и получивший награду «Зеленая звезда». В меню представлены блюда из сезонных и местных продуктов, приготовленные в соответствии с авторскими рецептами шеф-повара Екатерины Алехиной.
Отличный ресторан. В 2022 году получил 2 звезды Мишлен и шеф была единственной женщиной "шеф года". Уютное место, под тип Шале, оригинальный дизайн, зелёные кресла очень мягкие и удобные. Есть аквариум с подсветкой с живыми мориками: крабы, устрицы, ежи, вонголе, морские звёзды для красоты. Еда вкусная, готовят быстро, естественно в зависимости от количества посадок, как и везде. Часто вижу в ресторане звёзд кино, певцов, депутатов и т.д. Цены минимум для среднего класса, тем и приятнее, что люди ходят не бедные. Также хорошо, что всего на 40 посадок максимум, есть летка под навесом, на прохладные вечера есть пледы, вечером зажигают свечи, свет приглушают. Окна большие витражные, чисто, готовят на открытой кухне, приятно видеть процесс творения над блюдами и десертами. Меню не раздутое, хорошая винная карта, напитки, кофе, чаи. Вытяжки хорошо работают, есть печь для пицц дровяная, гриль "хоспер", рыбку, мясо и т.д. жарят в нём. Меню разнообразное: пиццы, паста, морики, салаты, закуски, по выходным завтраки, горячее, десерты, напитки. Достойное заведение за городом.
Итог следующий:
Приятное место, особенно вечером летом. Есть веранда, но и внутри очень комфортно. В плане публики, как будто тут заседает местная Богемия. Екатерина Алехина (Главный шеф) ходит общается с гостями.
По Кухне - уровень очень хороший. Из закусок произвел впечатление гребешок! Прям вау) свежо и вкусно, удачное сочетание и не стандартная подача, чем то похоже на тартар даже) интересное гаспаччо в авторском формате, ну и реально топ это паста с крабом. Прям паста на 10 баллов, must чтобы попробовать
Как хорошо что за городом есть такие замечательные места с изысканной кухней и атмосферой. тихо отметили с супругом годовщину знакомства. Вкусная еда, интересные сочетания, точно рекомендую к посещению.