Яичница-болтунья в круассане с брискетом из мраморной говядины с соусом айоли
490 ₽1 шт.
Блины от любимой свекрови со сладким соусом и домашним вареньем
250 ₽
Оладушки, как у бабушки, с крем-пломбиром, конфитюром из вишни
250 ₽
Яйцо-пашот в стиле Бенедикт на вафле с мурманским лососем малой соли и икрой
490 ₽
Рисовая каша в стиле крем-брюле со свежими ягодами
390 ₽
Яйцо-пашот в стиле Бенедикт на вафле по-сибирски с сибирской рыбой малой соли.
490 ₽
Овсяная каша с крем-пломбиром, конфитюром из вишни
190 ₽
Домашний йогурт из топленого молока в стиле панакота с гранолой из кедровых орешков, под шапкой из вишневого джема
290 ₽
Блинчики с кроликом и сливками
390 ₽
Сырники творожные на рисовой муке со сметаной и вишневым джемом
350 ₽
Горячее
Стейк стриплойн из мраморной говядины с овощами на хоспере
690 ₽100 г
Бифштекс из вырезки окинского сарлыка и брискета из мраморной говядины с драником из картофеля
1190 ₽1 шт.
Палтус синекорый Дальневосточный с молодым горошком и пюре из картофеля
970 ₽1 шт.
Перепелка фермерская цельная в стиле цыпленка табака, филе без косточек в хрустящей корочке
890 ₽1 шт.
Макароны из твердых сортов пшеницы с раковыми шейками и креветкой в нежном соусе из шпината и легких сливок
890 ₽1 шт.
Северный муксун в печи с кедровыми орешками, драником из картофеля и соусом из таежной черемши
1190 ₽1 шт.
Ягнячьи язычки в винном соусе с ризотто из булгура
890 ₽1 шт.
Говяжьи щеки в насыщенно-мясном соусе, с кремом из картофельного пюре с молодым горошком
870 ₽1 шт.
Сибирские закуски
Сморреброд с самодельными шпротами из хамсы
490 ₽1 шт.
Сморреброд с икрой омуля
790 ₽1 шт.
Гранд-драник по-сибирски с икрой омуля
690 ₽1 шт.
Паштет из фуа-гра и мяса утки по старорусскому рецепту
970 ₽
Сагудай по-сибирски из сибирской рыбы
790 ₽
Улитки виноградные с соусом песто из дикой черемши и кедрового ореха
790 ₽
Расстегай с якутским муксуном и мурманской форелью
150 ₽1 шт.
Пирожок из окинского мяса сарлыка
150 ₽1 шт.
Салаты
Салат деревенский из телячего языка с кедровыми орешками, редисом, картофелем и огурцом под соусом "домашний майонез"
*Добавь стакан самодельного несладкого кваса и Окрошка готова (200мл)
590 ₽1 шт.
Салат из мраморной говядины в стиле "вителло тонато" с хрустящей зеленью, фермерской фуа-гра из Калининграда и соусом "тунец"
890 ₽1 шт.
Большой зеленый салат в греческом стиле с сезонными овощами и ялтинским луком
570 ₽1 шт.
Салат винегрет с груздочками и крымской хамсой
550 ₽1 шт.
Зеленый салат с лососем малой соли, свежей зеленью, с соусом песто из сибирского кедрового ореха и зеленым киви
690 ₽1 шт.
Салат из байкальского сига на шубе из свеклы
550 ₽1 шт.
Салат мимоза с самодельным подкопченным байкальским омулем
590 ₽1 шт.
Супы
Солянка фирменная «Русь» из мясных деликатесов
430 ₽
Уха по-сибирски с подкопченной байкальской рыбой
470 ₽1 шт.
Русский борщ с наполеоном из сала
430 ₽
Томлённый барашек с булгуром в мясном, густом бульоне с томатами, в стиле "Харчо"
490 ₽
Рассольник с брискетом из мраморной говядины и жемчужной крупой
430 ₽1 шт.
Десерты
Меренговый рулет с малиной и фисташковым кремом
470 ₽1 шт.
Тирамису с самодельным савоярди на ржаной муке с черным кофе
370 ₽1 шт.
Молочная девочка "Зефирка" с прослойкой из персиков
370 ₽1 шт.
СЕТы
Сет "Сибирское гостеприимство"
Сет - который познакомит вас сразу со всем разнообразием сибирской кухни!
• Сагудай — малосоленый омуль с картофельным драником, икрой омуля и деревенской сметаной.
• Салат «сибирский» — из папоротника-орляка с брискетом из мяса окинского сарлыка...
2970 ₽1 шт.
Обновлено 1 августа.Источник: Представитель организации