Осетрина, начиненная визигою, в сочетании с тапенадой из маслин, анчоусов и каперсов. Особый вкус блюду придает соус Тартар
1910 ₽170 г
Ростбиф
Говядина в маринаде из сухих трав, подается с маринованными овощами в горшочке из оливкового теста. Особый вкус блюду придает соус Орьенте
1570 ₽237 г
Сельдь с картофелем
Филе сельди кусочками в сочетании с отварным картофелем, яйцом и свежими овощами
830 ₽255 г
Сметана
110 ₽40 г
Сёмга малосольная со ржаными блинами
Малосольная семга в сочетании с ржаными блинами
1490 ₽170 г
Тартар из тунца с авокадо
Тунец и авокадо, приправленные трюфельным и оливковым маслом под пеной из васаби
1290 ₽170 г
Фуа-гра на холодное
Яблоко, мусс из фуа-гра, желе из яблока с клюквой, желе из сотерна, зелёный салат, клубника, малина, вишня гриоттин, кресс-салат, малиновая заправка, жареный фундук, листики из теста, декорация из велюра, отдельно подаются тосты из бриоша
2250 ₽
Щука под маринадом
Филе щуки под маринадом из лука, моркови, томатов и специй в сочетании с лаймом, хреном и моченой брусникой
940 ₽170 г
Эклеры с грибами
Эклер (заварное тесто, начинка из грибов в сливочном соусе, солодовое масло, луковые чипсы, чёрная соль). Украшается кресс-салатом, грибами иноки, грибами опята, клюквой и цветами. Заправляется трюфельным соусом (бальзамический уксус с ароматом трюфе
790 ₽135 г
Десерты
Блинчики со сливочной начинкой и горячими ягодами
Начинённые сливочной начинкой: сыр филадельфия с сахарной пудрой в сочетании с клубникой, малиной, ежевикой в малиновом соусе
1190 ₽300 г
Десерт Гжель
Десерт из нежного творожного крема с начинкой из вареного сгущенного молока и хрустящего шоколадно-вафельного слоя
860 ₽110 г
Десерт Кафе Пушкинъ
Девять слоев: черничное желе, фисташковый мусс, хрустины (миндальные хлопья), фисташковый мусс, малиновое желе, малиновый щербет, Сверху обсыпается миндальной крошкой, украшается ванильным соусом с капельками апельсина
1100 ₽140 г
Лимонник
Торт из песочного теста с лимонной начинкой и лимонным кремом
590 ₽130 г
Медовичок
Медовые коржи из гречишного меда, сливочно-сметанный крем с добавлением вареной сгущенки
780 ₽140 г
Наполеон
Наполеон из слоеного теста с заварным кремом
690 ₽135 г
Сырный торт
Классический чизкейк из сливочного сыра на песочном тесте
790 ₽195 г
Шукет с заварным кремом
Небольшой десерт из заварного теста с начинкой из заварного крема
290 ₽55 г
Шукет с малиной
Небольшой десерт из заварного теста с начинкой из малины
290 ₽55 г
Шукет с маракуей
Небольшой десерт из заварного теста с начинкой - конфи из манго-маракуйя
290 ₽55 г
Шукет с соленой карамелью
Небольшой десерт из заварного теста с начинкой из солёной карамели
290 ₽55 г
Ягодник из груши
Грушевое пюре со свежими ягодами и фруктами: апельсин, клубника, малина, виноград. Соус - мятно-апельсиновый (свежевыжатый сок апельсина, сок лимона, мята)
850 ₽215 г
Мясные блюда
Бефстроганов
Обжаренные кусочки филе говядины с луком и шампиньонами в сметанном соусе
1490 ₽280 г
Бифштекс по-японски
Бифштекс готовится из поясничной части мраморной говядины (стриплоин). Обжаривается на сковороде, после чего глазируется в японском соусе (на основе соевого соуса с добавлением рисового уксуса, имбиря и специй). После приготовления бифштекс нарезаетс
2450 ₽
Гефлюгели
Куриные крылышки, фаршированные куриным фаршем, запечённые в соусе барбекю. На гарнир: рис жасмин, рис дикий, соус манго-чили, кинза, кресс салат
950 ₽250 г
Грудка с трюфелем
Куриная грудка в сочетании с ароматным трюфелем и огородными овощами
1820 ₽220 г
Зразы Пожарские
Котлета из курицы и телятины, фаршированная грибным соусом. Сверху помадка из голландского соуса с мясным соком. Картофельное пюре. Чипсы из баклажана, лук
890 ₽235 г
Котлета Пожарская
Котлета рубленая из куриного филе и телятины, поджаренная до хрустящей корочки. Подается с грибным соусом. Подаётся без гарнира
1390 ₽200 г
Котлета куриная
Картофельное пюре с жареным луком, сибулет, соус грибной с ароматом трюфеля, картофель пай, кресс салат, помидоры в томатном соусе, Малосольный огурец, Тёртый пармезан, Котлета куриная натуральная, фаршированная густым молочным соусом бешамель с белы
1570 ₽335 г
Молочный поросенок
Поросёнок (томится в печи несколько часов, отделяется от костей и прессуется в специальной форме, нарезается на порции и жарится на сковороде до образования хрустящей корочки), Перловая каша (перловка, жареный лук, белые грибы, вяленые томаты), чипсы
1890 ₽200 г
Оленина под пармским сыром
Жареная вырезка оленя под пармезаном с можжевеловым соусом, грибами и картофельным пюре
2530 ₽305 г
Россини
Говяжья вырезка, зажаренная и выдержанная при низких температурах, с фуа-гра и тостом из слоёного теста. Подается с грибной икрой, картофельной лепёшкой и черным трюфелем. Заправляется соусом мадера и голландским соусом
2990 ₽265 г
Утиная грудка с равиоли
Жареная и порезанная утиная грудка гарнируется фаршированной грушей (конфит из груши, апельсиновое варенье, желе из клюквы), вишневый ризотто, пельмени с фуа-гра в апельсиновой глазури, вишневый соус Греоттин
1750 ₽235 г
Утиная ножка
Ножка конфит (томлёная в печи с добавлением утиного жира), лук фри, лук сибулет, петрушка, соус (утиный бульон, красное вино), гречневая каша с грибами, луком и помидорами
Сурепка зелёный салат, разновидность сурепки, азербайджанские томаты, мягкая брынза с вялеными помидорами, крем-бальзамик, томатная заправка с оливковым маслом и базиликом, соус песто (базиликовый), листья базилика
1150 ₽180 г
Салат с морепродуктами
Морепродукты в сочетании с пюре из авокадо, зеленью, грейпфрутом и спаржей. Подаётся с тыквенной заправкой
1690 ₽285 г
Салат с овощами, спаржей и ростками сои
Букет из листьев салата в сочетании с огородными овощами, ростками сои, спаржей и шампиньонами, особый вкус придает малиновая заправка
980 ₽210 г
Рыбные блюда
Лосось в травах
Пюре из батата, жаренный фундук, фруктовая сальса (ананас, манго, папайя, лимонный сок, кинза). Лосось филе, маринованный в травах, эстрагон, петрушка, укроп, обжариваются на гриле. Лимоны, жаренные на гриле
2390 ₽235 г
Палтус с катанкой и грибами
Палтус (филе с кожей), обжаренный на сковороде до хрустящей корочки, грибы еринги, гриль, грибы шимиджи жареные, вонголе в створках, соус биск, катанка отварная с добавлением визиги, лук сибулет, кресс салат, цветы
1890 ₽250 г
Сибас на гриле
Сибас, начиненный ароматными травами (тимьян, розмарин) и вялеными помидорами. Гарнир: кулечек из лаваша, жареный мини-картофель с сырным соусом, лимоны гриль, шашлычок из овощей гриль, травяной микс, соус Песто
2250 ₽455 г
Стерлядь в икорном соусе
Стерлядь запеченная в печи. Гарнируется рисом, клюквой и кедровыми орехами. Сливочный соус с красной икрой, лимон, зелень
3280 ₽500 г
Стерлядь копченая
Стерлядь, запеченная в печи, с картофельным пюре и сливочным соусом
1990 ₽250 г
Форель карельская под раковым соусом
Форель (филе карельской форели, чиненное муссом из судака), раковый соус, спаржа отварная, креветки, шампиньоны, помидоры конкассе, соус песто, сыр пармезан, лук сибулет, пюре сельдерея, чипсы из помидор
1690 ₽250 г
Щучья голова
Котлета из нежного рыбного фарша с яблочным конфитом, приготовленная на пару. Гарнир: брусника, картофельное пюре, тушеная капуста с молодым горошком, чипсы из чёрного хлеба, букет из трав
1750 ₽280 г
Соления домашние
Грибы белые
Грибы белые под постным маслом, укропом и чесноком
1390 ₽145 г
Грузди солёные
Грузди солёные, красный лук, чеснок. Заправляется ароматным маслом
1150 ₽150 г
Капуста гурийская
Гурийская капуста, маринованная со свеклой, чесноком, специями
Тонкие блинчики, фаршированные уткой, луком и гречневой кашей. Обжариваются на топленом масле до хрустящей корочки. Сметана подаётся отдельно
740 ₽190 г
Грибы а-ля Пулет
Из четырёх видов грибов: шампиньоны, лисички, белые грибы, вешенки; с луком в сметанном соусе
690 ₽80 г
Потроха в ржаном горшке
Куриное сердце, куриные желудки, куриные гребешки, куриная печень жареная, морковь, лук, огурцы солёные, грибы белые. Потроха тушатся в сливочно-сметанном соусе с добавлением белого вина, специй и чеснока. Подаётся в горшке из ржаного теста
850 ₽200 г
Чебуреки с бараниной
Чебуреки с мясом баранины и свиной шеи с луком и специями, обжаренные во фритюре. Подаются с умеренно острым соусом Сацебели. Тесто на основе молока
890 ₽170 г
Супы
Борщ
Мясной бульон с копченостями, свежая и квашеная капуста, лук, морковь, свёкла, чеснок. Копченые и жареные гусиные грудки, яблоки в меду, шкварки. Подаётся без сметаны
960 ₽380 г
Лапша грибная
Куриный бульон, грибной отвар (от белых грибов), опята, Картофель, лук пассерованный, морковь пассерованная, грибы белые жареные, соль, смесь 5 перцев, лавровый лист, петрушка рубленная, гречневая лапша
Прозрачный рыбный бульон с филе стерляди, судака и лосося. Овощи: картофель, головка лука, морковь. Подаётся с расстегаем и имбирной водкой
1200 ₽470 г
Пельмени
Пельмени зырянские мясные
Телятина, баранина, свинина, лук. Подаются без зелени и не поливаются маслом. Подаются без сметаны
1100 ₽210 г
Пельмени с грибами
Шампиньоны, белые грибы и жареный лук. Подаются без зелени и не поливаются маслом. Подаются с грибным соусом
860 ₽210 г
Пельмени с семгой и форелью
Лосось, форель, лук, укроп, сливочное масло
980 ₽210 г
Сметана
110 ₽40 г
Горячие блюда на двоих
Бифштекс Шатобриан
Американская вырезка (центральная часть), запеченная с пряными травами со специальным сливочным маслом. На гарнир: картофель по-деревенски и овощной салат. Подается с хлебом на 2 персоны
11650 ₽992 г
Стерлядь молодая с камчатским муссом
Стерлядь, фаршированная крабами и креветками (камчатский мусс), запекается в печи. Рыба нарезается на куски, подается с гарниром из печеных овощей: морковь, баклажан, пастернак, спаржа, лук-шалот и картофельное пюре. На 2 персоны
8900 ₽2 кг
Обновлено 2 сентября.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.