Заболевание, характерное для определённой местности. Часто связано с резкой недостаточностью или избыточностью содержания какого-либо химического элемента в среде. Может развиваться у растений, животных и человека. Например, при недостаточности иода в пище возникает простой зоб у животных и людей, фтора - кариес, при его избытке - флюороз и многие другие эндемии.