{"aaa70":{"state":{"headerProps":{"form":{"action":"/medicine/krup_glukhovo","searchLabel":"Найти","logo":{"href":"//ya.ru","size":44}},"actions":{},"user":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Меню","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.ru","lang":"ru","project":"medicine","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"medicine-app"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fmedicine%2Fkrup_glukhovo%3Flr%3D213%26text%3D%25D0%259B%25D0%25B5%25D1%2587%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25B5%2B%25D0%25BA%25D1%2580%25D1%2583%25D0%25BF%2B%25D0%25B2%2B%25D0%25B3%25D0%25BB%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BE%25D0%25B2%25D0%25B5%26unifilter%3DElsaJwoPc19zcGVjaWFsX3NraWxsEhQocGVkaWF0cnwwfNCa0YDRg9C%252FKRobChBzX3NwZWNpYWxpemF0aW9uEgdwZWRpYXRykgESCghSZWdpb25JZBIGMTE3Njc4%26ncrnd%3D60391","tld":"ru","platform":"desktop"},"loginUrl":"https://passport.yandex.ru/auth?retpath=%2F&origin=serp_desktop_auth_new","loginText":"Войти"},"navigation":{"tabs":[{"id":"search","label":"Поиск","url":"//yandex.ru/search","params":{"text":"[$query]","site":"[$site]","source":"tabbar"}},{"id":"search_neuro","label":"Алиса","url":"//yandex.ru/search","params":{"text":"[$query]","site":"[$site]","source":"tabbar","promo":"force_neuro"}},{"id":"medicine","label":"Медицина","url":"//yandex.ru/medicine","params":{"lr":"[$lr]","from":"tabbar"},"target":"_self"},{"id":"images","label":"Картинки","url":"//yandex.ru/images/search","params":{"text":"[$query]","site":"[$site]","noreask":"[$noreask]","nomisspell":"[$nomisspell]","parent-reqid":"[$reqid]","from":"tabbar"}},{"id":"video","label":"Видео","url":"//yandex.ru/video/search","params":{"text":"[$query]","site":"[$site]","noreask":"[$noreask]","parent-reqid":"[$reqid]","from":"tabbar"}},{"id":"maps","label":"Карты","url":"//yandex.ru/maps","params":{"text":"[$query]","source":"serp_navig"}},{"id":"shopping","label":"Товары","url":"//yandex.ru/products","params":{"lr":"[$lr]","from":"tabbar"}},{"id":"finance","label":"Финансы","url":"//yandex.ru/finance","params":{"lr":"[$lr]","from":"tabbar"}},{"id":"realty","label":"Квартиры","url":"//yandex.ru/realty","params":{"lr":"[$lr]","from":"tabbar"}},{"id":"translate","label":"Переводчик","url":"//translate.yandex.ru","params":{"text":"[$query]","from":"tabbar"}},{"id":"all","label":"Все","url":"//yandex.ru/all","params":{"text":"[$query]","from":"tabbar"}}],"selectedTabId":"medicine"},"context":{"query":"Лечение круп в глухове","reqid":"1765269350630145-9999679272842020161-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-94-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"Лечение круп в глухове\"}","counters":{"type":"b","data":{"$header":"aaa7z000","logo":"aaa7z001","advanced-search":"aaa7z002","login":"aaa7z004","usermenu":"aaa7z005","market-cart":"aaa7z007","more-button":"aaa7z008","cbir":"aaa7z009","clear":"aaa7z00a","submit":"aaa7z00b","alice":"aaa7z00c","$navigation":"aaa7z00d","item":"aaa7z01k","tab-search":"aaa7z011","tab-search_neuro":"aaa7z013","tab-medicine":"aaa7z015","tab-images":"aaa7z017","tab-video":"aaa7z019","tab-maps":"aaa7z01b","tab-shopping":"aaa7z01d","tab-finance":"aaa7z01f","tab-realty":"aaa7z01h","tab-translate":"aaa7z01j","tab-all":"aaa7z01l"}}},"loggedIn":false,"mix":{"outerContainer":[]},"suggestUrl":"/medicine/suggest","suggestPlaceholder":"Найти врача, клинику, услугу","suggestParams":{"lr":117678}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aaa7w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"medicine","fast":{"name":"unisearch/medicine","subtype":"header"}}}}},"type":"unisearch/medicine","subtype":"header"},"aaa71":{"state":{"snippetId":"reef_unisearch/medicine_list","title":"Лечение круп рядом","subtitle":"1 врач, 1 отзыв","count":1,"countText":"1","countA11yLabel":"1 врач","showMoreInfoA11yLabel":"Показать список всех врачей","items":[{"ento":"0oChBkb2M2em82MmlReUhUR1NlGAJCSdCY0LPQsNC80LHQtdGA0LTQuNC10LLQsCDQotCw0YLRjNGP0L3QsCDQktCw0YXQvtCx0L7QstC90LAg0L_QtdC00LjQsNGC0YC6BfqC","specializations":["педиатр","неонатолог"],"specializationsText":"Педиатр, неонатолог","features":["Стаж 11 лет"],"photo":"https://avatars.mds.yandex.net/get-unisearch/6118978/medicine_t2jPdA8pQRjRaAK5Iy25/210x210face","descriptionSource":{"text":"Врачи Ильинской больницы","url":"https://ihospital.ru/doctors/igamberdieva_tatjana_vahobovna/181/"},"featuresSource":{"text":"Врачи Ильинской больницы","url":"https://ihospital.ru/doctors/igamberdieva_tatjana_vahobovna/181/"},"name":"Игамбердиева Татьяна Вахобовна","sourceName":"Врачи Ильинской больницы","url":"https://ihospital.ru/doctors/igamberdieva_tatjana_vahobovna/181/","descriptions":[{"text":["Педиатр, неонатолог. Взрослый, детский. Стаж 11 лет"],"fullText":["Педиатр, неонатолог. Взрослый, детский. Стаж 11 лет"],"source":{"url":"https://ihospital.ru/doctors/igamberdieva_tatjana_vahobovna/181/","text":"ihospital.ru","rel":"nofollow"},"withCut":false}],"entityCardUrl":"https://yandex.ru/medicine/doctor/igamberdieva_tatyana_6zo62iQyHTGSe","shareUrl":"https://yandex.ru/medicine/doctor/igamberdieva_tatyana_6zo62iQyHTGSe","isVerified":false,"doctorId":"6zo62iQyHTGSe","previewCvData":{"cvItems":[]},"clinicsFeatures":["Ильинская больница и ещё 0"],"host":"ihospital.ru","aggregatorOffers":[{"id":"ihospital.ru","name":"Врачи Ильинской больницы","favicon":"https://avatars.mds.yandex.net/get-unisearch/5458967/medicine_vaMWlpi6WVS9snQAOpLI/210x210face","url":"https://ihospital.ru/doctors/igamberdieva_tatjana_vahobovna/181/","rel":"nofollow"},{"id":"prodoctorov.ru","name":"ПроДокторов","favicon":"https://avatars.mds.yandex.net/get-unisearch/5710903/medicine_LoqgwCaCV2eKSwA6cOuB/210x210","url":"https://prodoctorov.ru/krasnogorsk/vrach/954189-igamberdieva/","rel":"nofollow"}],"bestOffer":{"price":{"currency":"RUR","hasSale":false,"hasFreeAdmission":false,"text":"","value":12000,"product":"за приём"},"name":"Ильинская больница","address":"Улица Рублёвское Предместье, 2, корп. 2, деревня Глухово","geoId":"141539294137","appointmentUrl":"https://ihospital.ru/doctors/igamberdieva_tatjana_vahobovna/181/","phone":"+7-495-187-26-64","phoneOnly":false},"appointments":[{"name":"Ильинская больница","address":"Улица Рублёвское Предместье, 2, корп. 2, деревня Глухово","geoId":"141539294137","link":"https://yandex.ru/medicine/clinic/ilyinskaya-bolnitsa_141539294137","geoLink":"https://yandex.ru/maps/?ll=37.245593,55.772951&rtext=~55.772951,37.245593&ruri=~ymapsbm1://org?oid=141539294137","clinicUrl":"https://ihospital.ru/","openHours":{"days":{"mon":{"twentyFourHours":true},"tue":{"twentyFourHours":true,"current":true},"wed":{"twentyFourHours":true},"thu":{"twentyFourHours":true},"fri":{"twentyFourHours":true},"sat":{"twentyFourHours":true},"sun":{"twentyFourHours":true}},"buttonText":"Круглосуточно"},"logo":"https://avatars.mds.yandex.net/get-altay/1583511/2a0000016ce19ca7e5f8dc41d6c6dc8f8f88/M","phone":"+7-495-187-26-64","appointmentsSchedule":{"dates":[],"userTime":{"timezone":3,"currentTimestamp":1765269350000}},"sourcesInfo":[{"id":"ihospital.ru","price":{"currency":"RUR","hasSale":false,"hasFreeAdmission":false,"text":"","value":12000,"product":"за приём"},"appointmentUrl":"https://ihospital.ru/doctors/igamberdieva_tatjana_vahobovna/181/","source":{"name":"Врачи Ильинской больницы","favicon":"https://avatars.mds.yandex.net/get-unisearch/5458967/medicine_vaMWlpi6WVS9snQAOpLI/210x210face","doctor_id":"181","id":"ihospital.ru"},"isClinicOffer":true,"rel":"nofollow"},{"id":"prodoctorov.ru","price":{"text":""},"appointmentUrl":"https://prodoctorov.ru/krasnogorsk/vrach/954189-igamberdieva/","source":{"name":"ПроДокторов","favicon":"https://avatars.mds.yandex.net/get-unisearch/5710903/medicine_LoqgwCaCV2eKSwA6cOuB/210x210","id":"prodoctorov.ru"},"rel":"nofollow"}],"phoneOnly":false,"compulsoryInsurance":false,"minPrice":{"currency":"RUR","hasSale":false,"hasFreeAdmission":false,"text":"","value":12000,"product":"за приём"},"rel":"nofollow","rating":5,"ratingBase":5,"reviewsCount":991}],"mergedTranslitNames":["igamberdieva_tatyana"],"mergedDoctorKeys":["6zo62iQyHTGSe","jFTrjF6MykQF0"],"moreClinicsLabel":"Показать ещё -2 клиник","initialClinicsLimit":3,"jobExperience":{"type":"list","items":[],"itemsShownBeforeUncollapse":2},"education":{"type":"list","items":[{"type":"studyplace","positions":[{"position":"Окончила Ташкентский Педиатрический Медицинский Институт по специальности Педиатрическое дело","period":"2014"}]},{"type":"studyplace","positions":[{"position":"Окончила ординатуру по специальности «Педиатрия» в ФГАОУ ВО Первый МГМУ имени И.М. Сеченова Минздрава России","period":"2016"}]}],"itemsShownBeforeUncollapse":2},"feedbackUrl":"https://yandex.ru/support/webmaster/troubleshooting/health-partner.html","ugc":{"otype":"Hum","count":1,"appId":"spectre-search","tags":["Doctor"],"objectId":"doc6zo62iQyHTGSe","countText":"1","reviewsText":"1 отзыв","hideReactions":true,"isLoginNeeded":true,"baseUrl":"//reviews.yandex.ru","initialSuggest":[{"id":"/sprav/141539294137","title":"Ильинская больница","subtitle":"Улица Рублёвское Предместье, 2, корп. 2, деревня Глухово"}],"subtitle":"Педиатр, неонатолог","withRelNofollow":true},"exp1AspectsEnabled":false,"reviewAspect":{"negative":null,"total_cnt":null,"positive":null},"linkTarget":"_blank","id":"6zo62iQyHTGSe","topReview":{"id":"hum_V2SUGnJMVnYpgfQu8vriezclIG73PtH","rating":{"max":5,"val":1},"text":"Настоятельно не рекомендую обращаться к врачу педиатру Игамбердиевой. Столкнулись мы с данным врачом в отделении экстренной помощи. У моего восьмимесячного сына был первый день болезни, из жалоб была температура 38,5 и отказ от еды на протяжении 4 часов. Врач назначила анализы и прослушала ребенка. По анализам она сказала, ничего страшного, у ребенка вирусная инфекция, назначили капельницу глюкозы и парацетамол. Также она пригласила другого педиатра для второго мнения, прослушать легкие ребенка. Педиатр Флоринская меня успокоила, сказала хрипов нет. Но тут Игамбердиева Т. В. стала настаивать делать ребенку ингаляцию \"Пульмикорта\" и рентген. У моего ребенка небыло кашля и даже насморка, по анализу крови вирусная инфекция, лейкоциты в норме, хрипов нет. Меня насторожило ее назначение рентгена при вирусной инфекции, тем более в первый день болезни. Считаю неоправданным облучать ребенка при каждой вирусной инфекции. Также назначение \"Пульмикорта\" в дозировке 1000 мкг при отсутствии кашля считаю нецелесообразным. Показанием для \"Пульмикорта\" являются бронхиальная астма, хроническая обструктивная болезнь легких, стенозирующий ларинготрахеит (ложный круп), но никак не осиплый голос ребенка, который до этого сильно плакал (боялся врачей). Ребенок не позволил сделать ему ингаляцию, плакал очень сильно от страха, даже на секунду не удалось надеть ему маску от небулайзера, но, несмотря на это, услугу включили в счет. Так же врач всеми силами старалась меня запугать осложнениями, чтобы госпитализировать меня с ребенком, говорила, что у ребенка случится стеноз гортани и что мы вернемся к ним ночью. Ничего такого не случилось конечно же. Но врач всеми силами старалась нас запугать. Подходила 20 раз и продолжала «давить» на меня. Не понимаю, в чем заключается ее выгода, но это было явно, от чего нам хотелось побыстрее уйти из этой клиники.\nТак же в данной клинике настоятельно уговаривают делать прививки, хотя согласно Федеральному закону об основах охраны здоровья граждан 323-ФЗ, вакцинация в нашей стране добровольна.\nЗа прием, анализы и капельницу мы заплатили 41 316р.","fullText":"","time":"15 августа 2024"},"offerIds":["vrach181"],"withoutUGC":false,"appointmentScheduleVisible":true,"openPreviewOnLinkClick":true,"withLink":true}],"extraLinks":{"items":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"Универсальный тематический блок: врачи","checkBoxLabels":[]}},{"variant":"connect","url":"https://yandex.ru/support/webmaster/health/partners.html"}],"hidden":true},"moreFilterValue":"","filterAjaxUrl":"/medicine/result?type=unisearch%2Fmedicine","filterAjaxQuery":"Лечение круп в глухове","filterAjaxQueryOriginal":"Лечение круп в глухове","titleFilter":{"name":"s_toponym","disabled":false,"quickClear":false,"orderButton":1,"orderDrawer":1,"active":false,"type":"city","suggestCGI":{"add_geoid":1,"results":20,"ull":"37.253809,55.771251","bases":"locality","countries":"ru"},"requestWithoutGeo":"лечение круп","searchPlaceholder":"Выберите город или населённый пункт","hasFocusableInput":true,"maximize":true,"toponymWithPreposition":"с Глухово","initialItems":[{"subtitle":"6.83 км","title":"Красногорск","tag":"locality","text":"Московская область, Красногорск"},{"subtitle":"10.26 км","title":"Одинцово","tag":"locality","text":"Московская область, Одинцово"},{"subtitle":"12.91 км","title":"Дедовск","tag":"locality","text":"Московская область, Дедовск"},{"subtitle":"19.69 км","title":"Московский","tag":"locality","text":"Москва, Московский"},{"subtitle":"22.84 км","title":"Москва","tag":"locality","text":"Москва"},{"subtitle":"24.04 км","title":"Голицыно","tag":"locality","text":"Московская область, Голицыно"},{"subtitle":"24.66 км","title":"Зеленоград","tag":"locality","text":"Москва, Зеленоград"},{"subtitle":"27.59 км","title":"Апрелевка","tag":"locality","text":"Московская область, Апрелевка"},{"subtitle":"29.36 км","title":"Истра","tag":"locality","text":"Московская область, Истра"},{"subtitle":"32.02 км","title":"Троицк","tag":"locality","text":"Москва, Троицк"},{"subtitle":"33.88 км","title":"Мытищи","tag":"locality","text":"Московская область, Мытищи"},{"subtitle":"35.81 км","title":"Щербинка","tag":"locality","text":"Москва, Щербинка"},{"subtitle":"37.18 км","title":"Видное","tag":"locality","text":"Московская область, Видное"},{"subtitle":"40.47 км","title":"Дзержинский","tag":"locality","text":"Московская область, Дзержинский"},{"subtitle":"41.25 км","title":"Кубинка","tag":"locality","text":"Московская область, Кубинка"},{"subtitle":"41.42 км","title":"Люберцы","tag":"locality","text":"Московская область, Люберцы"},{"subtitle":"42.02 км","title":"Подольск","tag":"locality","text":"Московская область, Подольск"},{"subtitle":"45.64 км","title":"Пушкино","tag":"locality","text":"Московская область, Пушкино"},{"subtitle":"46.72 км","title":"Ивантеевка","tag":"locality","text":"Московская область, Ивантеевка"},{"subtitle":"49.14 км","title":"Солнечногорск","tag":"locality","text":"Московская область, Солнечногорск"}]},"filters":[{"name":"s_toponym","title":"Район","disabled":false,"quickClear":true,"orderButton":4,"orderDrawer":4,"active":false,"type":"toponyms","suggestCGI":{"results":20,"bases":"metro,street,district","countries":"ru","bbox":"37.2491375,55.76447491,37.2584805,55.77802591"},"requestWithoutGeo":"лечение круп","toponym":"Глухово","searchPlaceholder":"Район","hasFocusableInput":true,"maximize":true,"initialItems":[{"subtitle":"улица Рублёвское Предместье, деревня Глухово","title":"улица Рублёвское Предместье","tag":"street","text":"Россия, Московская область, деревня Глухово, улица Рублёвское Предместье"}],"interactionItems":{},"cityAddress":"Россия, Москва и Московская область, Глухово"},{"name":"i_price_bucket","title":"Цена приёма","disabled":false,"quickClear":false,"orderButton":30,"orderDrawer":10,"active":false,"type":"select","subtype":"list","search":false,"hasFocusableInput":false,"maximize":false,"multi":true,"grouped":false,"disableDefaultValue":false,"values":[{"id":"1","title":"до 1 000 ₽","active":false,"disabled":false},{"id":"2","title":"1 001 - 2 500 ₽","active":false,"disabled":false},{"id":"3","title":"2 501 - 5 000 ₽","active":false,"disabled":false},{"id":"4","title":"от 5 001 ₽","active":false,"disabled":false}]},{"name":"i_experience","title":"Стаж","disabled":false,"quickClear":false,"orderButton":40,"orderDrawer":20,"active":false,"type":"select","subtype":"list","search":false,"hasFocusableInput":false,"maximize":false,"multi":true,"grouped":false,"disableDefaultValue":false,"values":[{"id":"1","title":"до 5 лет","active":false,"disabled":false},{"id":"2","title":"5 - 15 лет","active":false,"disabled":false},{"id":"3","title":"от 15 лет","active":false,"disabled":false}]},{"name":"i_age","title":"Специализация по возрасту","disabled":false,"quickClear":false,"orderButton":10,"orderDrawer":40,"active":false,"type":"select","subtype":"list","search":false,"hasFocusableInput":false,"maximize":false,"multi":false,"grouped":false,"defaultValue":{"title":"Взрослые и детские врачи","shortTitle":"Взрослые и детские","active":true},"disableDefaultValue":false,"values":[{"id":"1","title":"Детские","active":false,"disabled":false},{"id":"0","title":"Взрослые","active":false,"disabled":false}]},{"name":"i_degree","title":"Учёная степень","disabled":false,"quickClear":false,"orderButton":60,"orderDrawer":60,"active":false,"type":"select","subtype":"list","search":false,"hasFocusableInput":false,"maximize":false,"multi":true,"grouped":false,"disableDefaultValue":false,"values":[{"id":"1","title":"Кандидат медицинских наук","shortTitle":"КМН","active":false,"disabled":false},{"id":"2","title":"Доктор медицинских наук","shortTitle":"ДМН","active":false,"disabled":false}]},{"name":"i_clinic_id_2","title":"Клиника","disabled":false,"quickClear":false,"orderButton":20,"orderDrawer":80,"active":false,"type":"geo_search","hints":{"too_much_items":"Если вашей поликлиники нет в списке, воспользуйтесь поиском","not_enough_items":"Если вашей поликлиники нет в списке, воспользуйтесь поиском"},"suggestCGI":{"results":20,"nearby_orgs_limit":20,"local_only":1,"org_rubrics":"184105950,184105956,184105958,184105984,184105986,184105988,184106010,184106012,184106014,184106016,184106020,184106066,184106074,184106090,184106100,184106106,184106108,184106110,184106116,184106130,184106132,845622661,892508964,53437260559,62907138794,70647216620","client_id":"medicine","bbox":"37.2491375,55.76447491,37.2584805,55.77802591","rubrics_strict":"184105950,184105956,184105958,184105984,184105986,184105988,184106010,184106012,184106014,184106016,184106020,184106066,184106074,184106090,184106100,184106106,184106108,184106110,184106116,184106130,184106132,845622661,892508964,53437260559,62907138794,70647216620"},"searchPlaceholder":"Название клиники или адрес","hasFocusableInput":true,"maximize":true,"interactionItems":{},"activeItemsIds":[],"initialItems":[{"subtitle":"Улица Рублёвское Предместье, 2, корп. 2, деревня Глухово","title":"Ильинская больница","id":"141539294137"}]},{"name":"s_special_skill","title":"Болезни и симптомы","tooltip":"Уточните специализацию или процедуру","disabled":false,"quickClear":true,"orderButton":10,"orderDrawer":40,"active":true,"type":"select","subtype":"list","search":true,"searchPlaceholder":"Болезнь, симптом или процедура","hasFocusableInput":true,"maximize":true,"multi":false,"grouped":true,"disableDefaultValue":true,"values":[{"id":"(pediatr|0|Круп)","title":"Круп","active":true,"disabled":false},{"id":"(lor_otolaringolog|0|Ларингит)","title":"Ларингит","active":false,"disabled":false},{"id":"(pediatr|0|Ложный круп)","title":"Ложный круп","active":false,"disabled":false},{"id":"(terapevt|0|Острые респираторные заболевания)","title":"Острые респираторные заболевания","active":false,"disabled":false},{"id":"(terapevt|0|Трахеобронхит)","title":"Трахеобронхит","active":false,"disabled":false}]}],"currentFilterHash":"EmgaJwoPc19zcGVjaWFsX3NraWxsEhQocGVkaWF0cnwwfNCa0YDRg9C/KRobChBzX3NwZWNpYWxpemF0aW9uEgdwZWRpYXRyQgdhc3BlY3RzSABQAZIBEgoIUmVnaW9uSWQSBjExNzY3OA==","isTitleToReef":false,"filtersTexts":{"resultText":"Показать 1 врача","loadingText":"Ищем..."},"animationDisabled":false,"footerProps":{"partnershipUrl":"https://yandex.ru/support/webmaster/health/partners.html","partnershipText":"Условия подключения","isHide":false,"isHideBottom":true},"moreButtonText":"Показать ещё","moreButtonView":"default","activeFiltersFirst":true,"counterId":731962,"notFoundTexts":{"title":"Ничего не найдено","subtitle":"Сбросьте фильтры и попробуйте ещё раз","button":"Сбросить все фильтры"},"activeOrder":"EmgaJwoPc19zcGVjaWFsX3NraWxsEhQocGVkaWF0cnwwfNCa0YDRg9C/KRobChBzX3NwZWNpYWxpemF0aW9uEgdwZWRpYXRyQgdhc3BlY3RzSABQAZIBEgoIUmVnaW9uSWQSBjExNzY3OA==","orderList":[{"label":"Популярные рядом","value":"El0aJwoPc19zcGVjaWFsX3NraWxsEhQocGVkaWF0cnwwfNCa0YDRg9C/KRobChBzX3NwZWNpYWxpemF0aW9uEgdwZWRpYXRyUAGSARIKCFJlZ2lvbklkEgYxMTc2Nzg="},{"label":"По рейтингу","value":"EmwaJwoPc19zcGVjaWFsX3NraWxsEhQocGVkaWF0cnwwfNCa0YDRg9C/KRobChBzX3NwZWNpYWxpemF0aW9uEgdwZWRpYXRyQgtyZXZpZXdzX25ld0gAUAGSARIKCFJlZ2lvbklkEgYxMTc2Nzg="},{"label":"По количеству отзывов","value":"Em4aJwoPc19zcGVjaWFsX3NraWxsEhQocGVkaWF0cnwwfNCa0YDRg9C/KRobChBzX3NwZWNpYWxpemF0aW9uEgdwZWRpYXRyQg1yZXZfY291bnRfbmV3SABQAZIBEgoIUmVnaW9uSWQSBjExNzY3OA=="},{"label":"По времени приёма","value":"EmoaGwoQc19zcGVjaWFsaXphdGlvbhIHcGVkaWF0chonCg9zX3NwZWNpYWxfc2tpbGwSFChwZWRpYXRyfDB80JrRgNGD0L8pQgl0aW1lc2xvdHNIAFABkgESCghSZWdpb25JZBIGMTE3Njc4"},{"label":"По количеству отзывов по теме","value":"EmgaJwoPc19zcGVjaWFsX3NraWxsEhQocGVkaWF0cnwwfNCa0YDRg9C/KRobChBzX3NwZWNpYWxpemF0aW9uEgdwZWRpYXRyQgdhc3BlY3RzSABQAZIBEgoIUmVnaW9uSWQSBjExNzY3OA=="}],"orderIconOnly":false,"appointmentsAjaxUrl":"/medicine/search/result","listTheme":"cards","breadcrumbs":[{"title":"Вся медицина","url":"/medicine"}],"titleTag":"h1","nonceId":"jx25r22mEQooiHbqSSJ2+A==","specialization":"pediatr","useThinArrowsTheme":true,"map":{"pins":[],"bounds":[[null,null],[null,null]],"title":"педиатры","specializationSlug":"pediatr","dragContext":"ZAAAAMoCGHNfc3BlY2lhbGl6YXRpb249cGVkaWF0cg==","assetId":"ua_34_1770445361","ajaxPath":"/medicine/search/geo"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aaa7w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"medicine","fast":{"name":"unisearch/medicine","subtype":"list"}}}}},"type":"unisearch/medicine","subtype":"list"},"aaa72":{"state":{"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.ru/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"Лечение круп в глухове","retina":false,"avatarId":"0","isMacOS":false,"isEmbeddedFuturis":false,"brand":"alice-ru","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"},"expFlags":{"isFootnoteDetails":true,"isFootnoteRedesignDivided":true,"futurisMultiqueryFlag":true}},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","orderedPairUUID":["Question"],"requestResponsePairs":{"data":{"Question":{"userMessage":"Какие виды круп получают из различных зерновых культур?","markdown":"**Крупы получают из зёрен различных зерновых культур**: пшеницы, овса, ячменя и кукурузы [1](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0)[2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/)[11](https://sect.ru/info/foods/groats/). Процесс выработки крупы заключается в удалении из зерна примесей, снятии твёрдых верхних оболочек и придании ядру соответствующих формы и вида [1](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0)[11](https://sect.ru/info/foods/groats/).\n\nГалерея с изображениями различных видов круп, получаемых из зерновых культур:\n\n\n\n## Пшеница\nИз пшеницы получают, например: \n* **Манную крупу** — побочный продукт производства пшеничной муки, более крупные частицы отсеиваются [9](https://www.gastronom.ru/text/kakie-vidy-krup-delayut-iz-pshenicy-1022754). \n* **Дроблёные пшеничные крупы** — например, «Полтавская» и «Артек» — продукт из дроблёного зерна пшеницы без оболочек и зародышей [9](https://www.gastronom.ru/text/kakie-vidy-krup-delayut-iz-pshenicy-1022754). \n* **Цельную пшеничную крупу** — зёрна пшеницы с сохранённым зародышем, эндоспермом и отрубями [9](https://www.gastronom.ru/text/kakie-vidy-krup-delayut-iz-pshenicy-1022754).\n\n## Овес\nИз овса вырабатывают, например: \n* **Недроблёную овсяную крупу** — продукт из овса, прошедшего пропаривание, шелушение и шлифование [13](https://spravochnick.ru/tovarovedenie/krupy_iz_ovsa/). \n* **Плющёную овсяную крупу** — результат плющения на вальцовых станках овсяной недроблёной крупы, которая предварительно прошла через повторное пропаривание [13](https://spravochnick.ru/tovarovedenie/krupy_iz_ovsa/).\n\n## Ячмень\nИз ячменя получают **перловую и ячневую крупы** [17](https://spravochnick.ru/tovarovedenie/krupy_iz_yachmenya/)[18](https://ru.ruwiki.ru/wiki/%D0%AF%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0): \n* **Перловая крупа** — из дроблёного до ядер зерна стекловидных и полустекловидных сортов ячменя с использованием шлифовки и полировки [18](https://ru.ruwiki.ru/wiki/%D0%AF%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0)[19](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0). \n* **Ячневая крупа** — получается дроблением ядер без шлифовки и полировки, зерно предварительно освобождается не только от цветочных плёнок, но и плодовых оболочек [18](https://ru.ruwiki.ru/wiki/%D0%AF%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0)[19](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0).\n\n## Кукуруза\nИз кукурузы вырабатывают **кукурузную крупу** [20](https://infourok.ru/referat-po-teme-krupi-2498390.html)[24](www.tk-litera.ru/catalog/krupa-kukuruznaya): \n* **Шлифованную** — дроблёные частицы ядра кукурузы, освобождённые от плодовых оболочек и зародыша, различной формы, шлифованные с закруглёнными гранями [20](https://infourok.ru/referat-po-teme-krupi-2498390.html). \n* **Крупную** — дроблёные частицы ядра кукурузного зерна разной формы, размер частиц — примерно 5–7 мм [21](https://furaj.ru/blog/kukuruznoj-krupy/). Используют для производства хлопьев и воздушных зёрен [21](https://furaj.ru/blog/kukuruznoj-krupy/). \n* **Мелкую** — имеет такой же состав, что и крупа крупная, но более мелкий размер зёрен — 0,7–1,2 мм [21](https://furaj.ru/blog/kukuruznoj-krupy/). Применяется для изготовления хрустящих кукурузных палочек [21](https://furaj.ru/blog/kukuruznoj-krupy/).","linksData":[{"sourceId":1,"url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0","shownUrl":"https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0","title":"Крупа — Википедия","shortUrl":"ru.wikipedia.org","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"ru.wikipedia.org"},{"sourceId":2,"url":"https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/","shownUrl":"https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/","title":"Технология - Российская электронная школа","shortUrl":"resh.edu.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"resh.edu.ru"},{"sourceId":3,"url":"https://alternativa-sar.ru/tehnologu/organizatsiya-i-tekhnologii-pishchevykh-proizvodstv/tovarovedenie-prodovolstvennykh-tovarov/3254-krupa","shownUrl":"https://alternativa-sar.ru/tehnologu/organizatsiya-i-tekhnologii-pishchevykh-proizvodstv/tovarovedenie-prodovolstvennykh-tovarov/3254-krupa","title":"НПО \"Альтернатива\" - КРУПА","shortUrl":"alternativa-sar.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"alternativa-sar.ru"},{"sourceId":4,"url":"https://agrokolos72.ru/about/article/detail.php?ID=5531","shownUrl":"https://agrokolos72.ru/about/article/detail.php?ID=5531","title":"Из каких злаков какая крупа","shortUrl":"agrokolos72.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"agrokolos72.ru"},{"sourceId":5,"url":"https://lady.mail.ru/article/545141-iz-chego-delayut-krupy/","shownUrl":"https://lady.mail.ru/article/545141-iz-chego-delayut-krupy/","title":"Из чего делают крупы: какие зерна используют в качестве сырья, технология и основные этапы процесса производства круп","shortUrl":"lady.mail.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"lady.mail.ru"},{"sourceId":6,"url":"https://vrn-agro.ru/kakie-krupy-delayut-iz-pshenicy/","shownUrl":"https://vrn-agro.ru/kakie-krupy-delayut-iz-pshenicy/","title":"Какие крупы делают из пшеницы – Воронеж-Агро","shortUrl":"vrn-agro.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"vrn-agro.ru"},{"sourceId":7,"url":"https://pikabu.ru/story/10_krup_iz_pshenitsyi_12855091","shownUrl":"https://pikabu.ru/story/10_krup_iz_pshenitsyi_12855091","title":"10 круп из пшеницы - 18.06.25 09:43 | Пикабу","shortUrl":"pikabu.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"pikabu.ru"},{"sourceId":8,"url":"https://www.mir-krup.ru/polezno/stati/pshenichnaya-krupa/kakie-krupy-delayut-iz-pshenitsy","shownUrl":"https://www.mir-krup.ru/polezno/stati/pshenichnaya-krupa/kakie-krupy-delayut-iz-pshenitsy","title":"Какие крупы делают из пшеницы - виды пшеничной крупы | Мир круп","shortUrl":"mir-krup.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"mir-krup.ru"},{"sourceId":9,"url":"https://www.gastronom.ru/text/kakie-vidy-krup-delayut-iz-pshenicy-1022754","shownUrl":"https://www.gastronom.ru/text/kakie-vidy-krup-delayut-iz-pshenicy-1022754","title":"Какие виды круп делают из пшеницы — читать на Gastronom.ru","shortUrl":"gastronom.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"gastronom.ru"},{"sourceId":10,"url":"https://vk.com/wall-56331540_117340","shownUrl":"https://vk.com/wall-56331540_117340","title":"☀Пшеничные крупы: артек, полтавская, арнаутка, булгур В конце 20-х годов XX столетия на полках продовольственных.. 2025 | ВКонтакте","shortUrl":"vk.com","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"vk.com"},{"sourceId":11,"url":"https://sect.ru/info/foods/groats/","shownUrl":"https://sect.ru/info/foods/groats/","title":"Крупа - пищевой продукт","shortUrl":"sect.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"sect.ru"},{"sourceId":12,"url":"https://studizba.com/lectures/selskoe-hozjajstvo-i-pischevaja-promyshlennost/tovarovedenie-prodovolstvennyh-tovarov/30285-krupa.html","shownUrl":"https://studizba.com/lectures/selskoe-hozjajstvo-i-pischevaja-promyshlennost/tovarovedenie-prodovolstvennyh-tovarov/30285-krupa.html","title":"Крупа - Товароведение продовольственных товаров (Сельское хозяйство и пищевая промышленность)","shortUrl":"studizba.com","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"studizba.com"},{"sourceId":13,"url":"https://spravochnick.ru/tovarovedenie/krupy_iz_ovsa/","shownUrl":"https://spravochnick.ru/tovarovedenie/krupy_iz_ovsa/","title":"Крупы из овса","shortUrl":"spravochnick.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"spravochnick.ru"},{"sourceId":14,"url":"https://tk-alfa.pro/articles/ovsyanaya-krupa/","shownUrl":"https://tk-alfa.pro/articles/ovsyanaya-krupa/","title":"Овсяная крупа: производство, виды, состав, польза, как правильно выбрать","shortUrl":"tk-alfa.pro","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"tk-alfa.pro"},{"sourceId":15,"url":"https://vniiz.org/science/publication/article-109","shownUrl":"https://vniiz.org/science/publication/article-109","title":"Овёс и продукты его переработки","shortUrl":"vniiz.org","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"vniiz.org"},{"sourceId":16,"url":"https://www.bolshoyvopros.ru/questions/4177216-kakuju-kashu-delajut-iz-jachmenja.html","shownUrl":"https://www.bolshoyvopros.ru/questions/4177216-kakuju-kashu-delajut-iz-jachmenja.html","title":"Какую кашу делают из ячменя?","shortUrl":"bolshoyvopros.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"bolshoyvopros.ru"},{"sourceId":17,"url":"https://spravochnick.ru/tovarovedenie/krupy_iz_yachmenya/","shownUrl":"https://spravochnick.ru/tovarovedenie/krupy_iz_yachmenya/","title":"Крупы из ячменя","shortUrl":"spravochnick.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"spravochnick.ru"},{"sourceId":18,"url":"https://ru.ruwiki.ru/wiki/%D0%AF%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0","shownUrl":"https://ru.ruwiki.ru/wiki/%D0%AF%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0","title":"Ячменная крупа — Рувики: Интернет-энциклопедия","shortUrl":"ru.ruwiki.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"ru.ruwiki.ru"},{"sourceId":19,"url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0","shownUrl":"https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%B0","title":"Ячменная крупа — Википедия","shortUrl":"ru.wikipedia.org","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"ru.wikipedia.org"},{"sourceId":20,"url":"https://infourok.ru/referat-po-teme-krupi-2498390.html","shownUrl":"https://infourok.ru/referat-po-teme-krupi-2498390.html","title":"Реферат по теме \"Крупы\": методические материалы на Инфоурок","shortUrl":"infourok.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"infourok.ru"},{"sourceId":21,"url":"https://furaj.ru/blog/kukuruznoj-krupy/","shownUrl":"https://furaj.ru/blog/kukuruznoj-krupy/","title":"Состав, виды и свойства кукурузной крупы | Купить зерно оптом","shortUrl":"furaj.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"furaj.ru"},{"sourceId":22,"url":"http://www.tk-litera.ru/catalog/krupa-kukuruznaya","shownUrl":"http://www.tk-litera.ru/catalog/krupa-kukuruznaya","title":"Крупа кукурузная","shortUrl":"tk-litera.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"tk-litera.ru"},{"sourceId":23,"url":"https://student-servis.ru/spravochnik/krupy/","shownUrl":"https://student-servis.ru/spravochnik/krupy/","title":"Крупы | Студент-Сервис","shortUrl":"student-servis.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"student-servis.ru"},{"sourceId":24,"url":"www.tk-litera.ru/catalog/krupa-kukuruznaya","shownUrl":"www.tk-litera.ru/catalog/krupa-kukuruznaya","title":"tk-litera.ru","shortUrl":"tk-litera.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"tk-litera.ru"}],"banner":{"stat":[{"expbucket":"{}","clid_type":"","direct_dynamic":0,"direct_premium":0,"bs_counter":"https://yabs.yandex.ru/resource/spacer.gif","direct_guarantee":0,"bs_blockid":"2067545804220251209113550","tragic":""}]}}},"metaInfoData":{"Question":{"messageId":"fake-id-Question","withoutAnimation":true}},"statusData":{"Question":{"isCompleteResults":true}}}},"snackbarStoreProps":{},"query":"Какие виды круп получают из различных зерновых культур?","title":"Ответы на вопросы про заболевания","pairUUID":"Question","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aaa7w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"medicine","fast":{"name":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"}}}}},"type":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"},"aaa73":{"state":{"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.ru/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"Лечение круп в глухове","retina":false,"avatarId":"0","isMacOS":false,"isEmbeddedFuturis":false,"brand":"alice-ru","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"},"expFlags":{"isFootnoteDetails":true,"isFootnoteRedesignDivided":true,"futurisMultiqueryFlag":true}},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","orderedPairUUID":["Question"],"requestResponsePairs":{"data":{"Question":{"userMessage":"Как получают крупы?","markdown":"**Крупы (крупяные изделия) получают из зерна различных культур** [3](https://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/100378/%D0%9A%D1%80%D1%83%D0%BF%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D0%B5)[5](https://panor.ru/articles/krupy-tekhnologiya-proizvodstva-assortiment-pishchevaya-tsennost-normirovanie-kachestva/35298.html). Основа технологического процесса — механическое отделение покровных тканей (оболочек) зерна и последующая обработка ядра и семядолей [3](https://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/100378/%D0%9A%D1%80%D1%83%D0%BF%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D0%B5).\n\nНекоторые машины и оборудование, используемое в процессе производства крупы:\n\n\n\n## Этапы\nОбщая схема технологического процесса [3](https://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/100378/%D0%9A%D1%80%D1%83%D0%BF%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D0%B5): \n1. **Очистка зерна от примесей** [3](https://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/100378/%D0%9A%D1%80%D1%83%D0%BF%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D0%B5)[7](https://spravochnick.ru/tovarovedenie/tradicionnaya_tehnologiya_polucheniya_krupy/). Удаляют лёгкие, мелкие и крупные примеси, металлопримеси, мелкие и щуплые зёрна [9](https://www.livelib.ru/book/157653/readpart-tovarovedenie-odnorodnyh-grupp-prodovolstvennyh-tovarov-lyudmila-eliseeva/~11). \n2. **Сортировка зерна по размеру** [9](https://www.livelib.ru/book/157653/readpart-tovarovedenie-odnorodnyh-grupp-prodovolstvennyh-tovarov-lyudmila-eliseeva/~11). Применяется при переработке гречихи, проса, овса [9](https://www.livelib.ru/book/157653/readpart-tovarovedenie-odnorodnyh-grupp-prodovolstvennyh-tovarov-lyudmila-eliseeva/~11). При переработке несортированного зерна понижается выход и ухудшается качество крупы — при обрушивании более крупные зёрна разрушаются, превращаются в мучель и дроблёное ядро, а мелкие остаются необрушенными [9](https://www.livelib.ru/book/157653/readpart-tovarovedenie-odnorodnyh-grupp-prodovolstvennyh-tovarov-lyudmila-eliseeva/~11). \n3. **Шелушение** — удаление с поверхности зерна цветковых (рис, овёс, ячмень, просо), плодовых (гречиха, пшеница, кукуруза) и семенных (горох, фасоль, чечевица) оболочек [5](https://panor.ru/articles/krupy-tekhnologiya-proizvodstva-assortiment-pishchevaya-tsennost-normirovanie-kachestva/35298.html). \n4. **Обработка ядра** (дробление, шлифование, полирование, плющение) в зависимости от вида зерна и сорта получаемой крупы [3](https://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/100378/%D0%9A%D1%80%D1%83%D0%BF%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D0%B5). \n5. **Сортировка продуктов шелушения** — разделение шелушёных и нешелушёных, битых ядер, лузги и мучки [6](https://infourok.ru/tehnologii-proizvodstva-krup-bobovyh-i-ih-kulinarnoj-obrabotki-6410690.html). \n\n## Технологии\nНекоторые особенности производства различных видов крупы: \n* **Гречневая крупа** — в зависимости от способа обработки подразделяются на ядрицу (целые и надколотые ядра гречки) и продел (расколотые на части ядра гречки) [9](https://www.livelib.ru/book/157653/readpart-tovarovedenie-odnorodnyh-grupp-prodovolstvennyh-tovarov-lyudmila-eliseeva/~11). \n* **Рис** — может быть шлифованным (полученным при шлифовании шелушёных ядер риса с шероховатой поверхностью) и дроблёным (состоящим из колотых, дополнительно шлифованных ядер риса) [9](https://www.livelib.ru/book/157653/readpart-tovarovedenie-odnorodnyh-grupp-prodovolstvennyh-tovarov-lyudmila-eliseeva/~11). \n\n## Стандарты\nКачество крупы регулируется, например: \n* **ГОСТ 276-2021** — межгосударственный стандарт для пшеничной крупы, вырабатываемой из зерна твёрдой пшеницы (дурум) [13](https://gostassistent.ru/doc/542abd5e-45dc-4f98-84bb-ca71f556566c). ","linksData":[{"sourceId":1,"url":"https://lady.mail.ru/article/545141-iz-chego-delayut-krupy/","shownUrl":"https://lady.mail.ru/article/545141-iz-chego-delayut-krupy/","title":"Из чего делают крупы: какие зерна используют в качестве сырья, технология и основные этапы процесса производства круп","shortUrl":"lady.mail.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"lady.mail.ru"},{"sourceId":2,"url":"https://foodsuppliers.ru/article/proizvodstvo-krup-v-rossii-tradicii-innovacii-i-perspektivy-rosta-otechestvennoy-otrasli","shownUrl":"https://foodsuppliers.ru/article/proizvodstvo-krup-v-rossii-tradicii-innovacii-i-perspektivy-rosta-otechestvennoy-otrasli","title":"Производство круп в России: традиции, инновации и перспективы роста отечественной отраслиПроизводство круп в России: история, технологии и перспективы развития","shortUrl":"foodsuppliers.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"foodsuppliers.ru"},{"sourceId":3,"url":"https://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/100378/%D0%9A%D1%80%D1%83%D0%BF%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D0%B5","shownUrl":"https://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/100378/%D0%9A%D1%80%D1%83%D0%BF%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D0%B5","title":"Крупяное производство | это... Что такое Крупяное производство?","shortUrl":"dic.academic.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"dic.academic.ru"},{"sourceId":4,"url":"https://studizba.com/lectures/selskoe-hozjajstvo-i-pischevaja-promyshlennost/tovarovedenie-prodovolstvennyh-tovarov/30285-krupa.html","shownUrl":"https://studizba.com/lectures/selskoe-hozjajstvo-i-pischevaja-promyshlennost/tovarovedenie-prodovolstvennyh-tovarov/30285-krupa.html","title":"Крупа - Товароведение продовольственных товаров (Сельское хозяйство и пищевая промышленность)","shortUrl":"studizba.com","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"studizba.com"},{"sourceId":5,"url":"https://panor.ru/articles/krupy-tekhnologiya-proizvodstva-assortiment-pishchevaya-tsennost-normirovanie-kachestva/35298.html","shownUrl":"https://panor.ru/articles/krupy-tekhnologiya-proizvodstva-assortiment-pishchevaya-tsennost-normirovanie-kachestva/35298.html","title":"Крупы: технология производства, ассортимент, пищевая ценность, нормирование качества","shortUrl":"panor.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"panor.ru"},{"sourceId":6,"url":"https://infourok.ru/tehnologii-proizvodstva-krup-bobovyh-i-ih-kulinarnoj-obrabotki-6410690.html","shownUrl":"https://infourok.ru/tehnologii-proizvodstva-krup-bobovyh-i-ih-kulinarnoj-obrabotki-6410690.html","title":"Технологии производства круп, бобовых и их кулинарной обработки: презентации для подготовки на Инфоурок","shortUrl":"infourok.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"infourok.ru"},{"sourceId":7,"url":"https://spravochnick.ru/tovarovedenie/tradicionnaya_tehnologiya_polucheniya_krupy/","shownUrl":"https://spravochnick.ru/tovarovedenie/tradicionnaya_tehnologiya_polucheniya_krupy/","title":"Традиционная технология получения крупы","shortUrl":"spravochnick.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"spravochnick.ru"},{"sourceId":8,"url":"https://chronos-rich.ru/information/proizvodstvo-krupy/","shownUrl":"https://chronos-rich.ru/information/proizvodstvo-krupy/","title":"Производство крупы","shortUrl":"chronos-rich.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"chronos-rich.ru"},{"sourceId":9,"url":"https://www.livelib.ru/book/157653/readpart-tovarovedenie-odnorodnyh-grupp-prodovolstvennyh-tovarov-lyudmila-eliseeva/~11","shownUrl":"https://www.livelib.ru/book/157653/readpart-tovarovedenie-odnorodnyh-grupp-prodovolstvennyh-tovarov-lyudmila-eliseeva/~11","title":"Товароведение однородных групп продовольственных товаров, Людмила Елисеева, 2.1.3. Крупа - читать фрагмент онлайн бесплатно","shortUrl":"livelib.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"livelib.ru"},{"sourceId":10,"url":"https://avition.ru/gosts/gost-572-2016-krupa-psheno-shlifovannoe-tehnicheskie-usloviya/","shownUrl":"https://avition.ru/gosts/gost-572-2016-krupa-psheno-shlifovannoe-tehnicheskie-usloviya/","title":"ГОСТ 572-2016 Крупа пшено шлифованное. Технические условия • Авитион","shortUrl":"avition.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"avition.ru"},{"sourceId":11,"url":"https://rshn32.ru/files/npa/Gost_psheno_krypa.pdf","shownUrl":"https://rshn32.ru/files/npa/Gost_psheno_krypa.pdf","title":"КРУПА ПШЕНО ШЛИФОВАННОЕ","shortUrl":"rshn32.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"rshn32.ru"},{"sourceId":12,"url":"https://fczerna.ru/upload/iblock/ef7/uykk5kz9mfpgiebcmwavix57n4z79p2v.pdf","shownUrl":"https://fczerna.ru/upload/iblock/ef7/uykk5kz9mfpgiebcmwavix57n4z79p2v.pdf","title":"Скачать ГОСТ Р 55290-2012 Крупа гречневая. Общие технические условия","shortUrl":"fczerna.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"fczerna.ru"},{"sourceId":13,"url":"https://gostassistent.ru/doc/542abd5e-45dc-4f98-84bb-ca71f556566c","shownUrl":"https://gostassistent.ru/doc/542abd5e-45dc-4f98-84bb-ca71f556566c","title":"ГОСТ 276-2021. Крупа пшеничная (Полтавская, \"Артек\"). Технические условия (с Поправками ред. от 12.09.2025).","shortUrl":"gostassistent.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"gostassistent.ru"},{"sourceId":14,"url":"https://grechikha.ru/wp-content/uploads/2021/04/krupa-grechnevaya.pdf","shownUrl":"https://grechikha.ru/wp-content/uploads/2021/04/krupa-grechnevaya.pdf","title":"ГОСТ Р 55290-2012","shortUrl":"grechikha.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"grechikha.ru"}],"banner":{"stat":[{"expbucket":"{}","clid_type":"","direct_dynamic":0,"direct_premium":0,"bs_counter":"https://yabs.yandex.ru/resource/spacer.gif","direct_guarantee":0,"bs_blockid":"2067545804220251209113550","tragic":""}]}}},"metaInfoData":{"Question":{"messageId":"fake-id-Question","withoutAnimation":true}},"statusData":{"Question":{"isCompleteResults":true}}}},"snackbarStoreProps":{},"query":"Как получают крупы?","pairUUID":"Question","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aaa7w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"medicine","fast":{"name":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"}}}}},"type":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"},"aaa74":{"state":{"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.ru/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"Лечение круп в глухове","retina":false,"avatarId":"0","isMacOS":false,"isEmbeddedFuturis":false,"brand":"alice-ru","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"},"expFlags":{"isFootnoteDetails":true,"isFootnoteRedesignDivided":true,"futurisMultiqueryFlag":true}},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","orderedPairUUID":["Question"],"requestResponsePairs":{"data":{"Question":{"userMessage":"Как крупы используют для приготовления блюд?","markdown":"**Крупы используют для приготовления разных блюд**: каш, супов, гарниров и выпечки [2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/)[4](https://videouroki.net/video/10-tiekhnologhiia-prighotovlieniia-bliud-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdielii.html?player=YouTube)[23](https://lady.mail.ru/article/563593-luchshie-retsepty-piroga-iz-kashi/). Выбор крупы зависит от того, какое блюдо нужно приготовить: рассыпчатую, вязкую или жидкую кашу, суп, гарнир или выпечку [2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/)[5](https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij).\n\nГалерея с изображениями различных видов круп, используемых в кулинарии:\n\n\n\n## Каши\nКрупы варят на воде, молоке или смеси молока и воды [2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/)[5](https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij). По консистенции каши делятся на рассыпчатые, вязкие и жидкие [2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/). Например: \n* **Рассыпчатые каши** — из пшена, рисовой, гречневой, перловой, ячневой, полтавской, манной крупы [5](https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij). \n* **Вязкие каши** — готовят на воде, молоке или смеси молока с водой [2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/). В готовой каше зёрна крупы должны быть полностью набухшими и хорошо разваренными [2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/). \n* **Жидкие каши** — готовят на воде, молоке или смеси молока и воды [2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/).\n\nВидео с рецептами каш из различных видов круп:\n\n\u003ciframe src=\"//vk.com/video_ext.php?hash=2cb5adb79235ffc8&id=456243442&loop=0&oid=-39051301\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"1\" allow=\"autoplay; fullscreen; accelerometer; gyroscope; picture-in-picture\" aria-label=\"Video\">\u003c/iframe>\n\n\n## Супы\nКрупы сохраняют свою текстуру и аромат в супах [12](https://lady.mail.ru/article/562415-luchshie-retsepty-grechnevogo-supa/). Например: \n* **Гречневый суп** — крупа придаёт супу особую текстуру, цвет и аромат [12](https://lady.mail.ru/article/562415-luchshie-retsepty-grechnevogo-supa/). Чаще всего первые блюда с гречкой готовят на мясном или постном бульоне, добавляют грибы и разные овощи [12](https://lady.mail.ru/article/562415-luchshie-retsepty-grechnevogo-supa/).\n\nВидео с рецептами супов с крупами:\n\n\u003ciframe src=\"//vk.com/video_ext.php?hash=579e152582ba0021&id=456239838&loop=0&oid=-202245691\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"1\" allow=\"autoplay; fullscreen; accelerometer; gyroscope; picture-in-picture\" aria-label=\"Video\">\u003c/iframe>\n\n\n## Гарниры\nКрупы можно варить не только на воде, но и на бульонах: овощном, мясном или грибном [1](https://Food.ru/articles/3434-kak-varit-krupu-pravilno). В гарниры из круп можно добавлять овощи, мясо и зелень, а также специи, например, куркуму, паприку, хмели-сунели, острый перец или молотый имбирь [1](https://Food.ru/articles/3434-kak-varit-krupu-pravilno). \n\nТакже крупу можно варить сразу с различными добавками: овощами, мясом и соусом [1](https://Food.ru/articles/3434-kak-varit-krupu-pravilno).\n\nВидео с рецептами гарниров из круп:\n\n\u003ciframe src=\"//rutube.ru/play/embed/12551d03206e1cde67aa22fccf5bf123/?wmode=opaque\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"1\" allow=\"autoplay; fullscreen; accelerometer; gyroscope; picture-in-picture\" aria-label=\"Video\">\u003c/iframe>\n\n\n## Выпечка\nКрупы входят в состав сложных кулинарных блюд: запеканок, пудингов, котлет и биточков [2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/)[5](https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij). Например: \n* **Запеканки** — из рассыпчатых или вязких каш сладкими и несладкими, с творогом, тыквой, фруктами [5](https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij). В кашу кладут жир и сахар, затем охлаждают до 60–70 °С, добавляют яйца и хорошо перемешивают [5](https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij). \n* **Котлеты и биточки** — готовят из охлаждённой вязкой каши, в которую добавляют сахар, сырые яйца и хорошо перемешивают [2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/). Формируют в виде котлет или биточков, панируют в сухарях и обжаривают с обеих сторон [2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/).\n\nВидео с рецептами выпечки с крупами:\n\n\u003ciframe src=\"//vk.com/video_ext.php?hash=186e706c0c2628f4&id=456263925&loop=0&oid=-46117626\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"1\" allow=\"autoplay; fullscreen; accelerometer; gyroscope; picture-in-picture\" aria-label=\"Video\">\u003c/iframe>\n","linksData":[{"sourceId":1,"url":"https://Food.ru/articles/3434-kak-varit-krupu-pravilno","shownUrl":"https://Food.ru/articles/3434-kak-varit-krupu-pravilno","title":"Как варить крупу правильно / И приготовить идеальные каши – статья из рубрики \"Как готовить\" на Food.ru","shortUrl":"Food.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"Food.ru"},{"sourceId":2,"url":"https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/","shownUrl":"https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/","title":"Технология - Российская электронная школа","shortUrl":"resh.edu.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"resh.edu.ru"},{"sourceId":3,"url":"https://lotos.kruzhnoff.ru/media/articles/5/","shownUrl":"https://lotos.kruzhnoff.ru/media/articles/5/","title":"Разнообразие круп: Особенности и применение","shortUrl":"lotos.kruzhnoff.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"lotos.kruzhnoff.ru"},{"sourceId":4,"url":"https://videouroki.net/video/10-tiekhnologhiia-prighotovlieniia-bliud-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdielii.html?player=YouTube","shownUrl":"https://videouroki.net/video/10-tiekhnologhiia-prighotovlieniia-bliud-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdielii.html?player=YouTube","title":"Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий","shortUrl":"videouroki.net","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"videouroki.net"},{"sourceId":5,"url":"https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij","shownUrl":"https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij","title":"НПО \"Альтернатива\" - 3.4. Технология кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий","shortUrl":"alternativa-sar.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"alternativa-sar.ru"},{"sourceId":6,"url":"https://lafoy.ru/kasha-na-zavtrak-recepty-3878","shownUrl":"https://lafoy.ru/kasha-na-zavtrak-recepty-3878","title":"Каши на завтрак: 20 рецептов, которые разнообразят твое меню","shortUrl":"lafoy.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"lafoy.ru"},{"sourceId":7,"url":"https://www.mvideo.ru/blog/podborki/11-reczeptov-vkusnyh-molochnyh-kash-k-zavtraku","shownUrl":"https://www.mvideo.ru/blog/podborki/11-reczeptov-vkusnyh-molochnyh-kash-k-zavtraku","title":"10 рецептов молочных каш к завтраку: как сделать вкусную кашу на молоке","shortUrl":"mvideo.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"mvideo.ru"},{"sourceId":8,"url":"https://ok.ru/hobby/4678-kashi","shownUrl":"https://ok.ru/hobby/4678-kashi","title":"Кулинарные увлечения: вкусные завтраки с кашами в ОК - ваше новое кулинарное хобби!","shortUrl":"ok.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"ok.ru"},{"sourceId":9,"url":"https://1000.menu/catalog/kasha-recipes","shownUrl":"https://1000.menu/catalog/kasha-recipes","title":"Каши на завтрак 520 рецептов - 1000.menu","shortUrl":"1000.menu","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"1000.menu"},{"sourceId":10,"url":"https://VkusVill.ru/media/journal/14-retseptov-s-krupami-ot-kashi-na-zavtrak-do-vozdushnogo-deserta.html","shownUrl":"https://VkusVill.ru/media/journal/14-retseptov-s-krupami-ot-kashi-na-zavtrak-do-vozdushnogo-deserta.html","title":"14 рецептов с крупами: от каши на завтрак до воздушного десерта | ЩИ журнал ВкусВилла","shortUrl":"VkusVill.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"VkusVill.ru"},{"sourceId":11,"url":"https://lafoy.ru/supy-s-pshenom-recepty-2187","shownUrl":"https://lafoy.ru/supy-s-pshenom-recepty-2187","title":"20 простых, сытных и вкусных супов с пшеном","shortUrl":"lafoy.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"lafoy.ru"},{"sourceId":12,"url":"https://lady.mail.ru/article/562415-luchshie-retsepty-grechnevogo-supa/","shownUrl":"https://lady.mail.ru/article/562415-luchshie-retsepty-grechnevogo-supa/","title":"7 лучших рецептов гречневого супа: пошаговые идеи с фото, как сварить вкусный суп с курицей, мясом, тушенкой или постный","shortUrl":"lady.mail.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"lady.mail.ru"},{"sourceId":13,"url":"https://tvoirecepty.ru/pervye-blyuda/supy-s-krupami","shownUrl":"https://tvoirecepty.ru/pervye-blyuda/supy-s-krupami","title":"Супы с крупами рецепты с фото простые и вкусные","shortUrl":"tvoirecepty.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"tvoirecepty.ru"},{"sourceId":14,"url":"https://www.novochag.ru/recipes/blog/20-receptov-supov-s-krupoy-i-bobovymi-ne-tolko-gorohovyy-rassolnik-i-harcho/","shownUrl":"https://www.novochag.ru/recipes/blog/20-receptov-supov-s-krupoy-i-bobovymi-ne-tolko-gorohovyy-rassolnik-i-harcho/","title":"Как готовить харчо, рассольник, гороховый и другие супы с крупами и бобовыми: правильные рецепты","shortUrl":"novochag.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"novochag.ru"},{"sourceId":15,"url":"https://ovkuse.ru/catalog/%D1%81%D1%83%D0%BF+%D1%81+%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%BE%D0%B9","shownUrl":"https://ovkuse.ru/catalog/%D1%81%D1%83%D0%BF+%D1%81+%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%BE%D0%B9","title":"Суп с крупой рецепты с фото: 1,563 рецепта пошагово на сайте Овкусе.ру","shortUrl":"ovkuse.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"ovkuse.ru"},{"sourceId":16,"url":"https://lafoy.ru/garnir-recepty-4240","shownUrl":"https://lafoy.ru/garnir-recepty-4240","title":"20 простых гарниров, которые разнообразят привычный рацион","shortUrl":"lafoy.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"lafoy.ru"},{"sourceId":17,"url":"https://dzen.ru/list/food/garniry-iz-krup-retcepty-s-foto","shownUrl":"https://dzen.ru/list/food/garniry-iz-krup-retcepty-s-foto","title":"гарниры из круп рецепты с фото | Дзен","shortUrl":"dzen.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"dzen.ru"},{"sourceId":18,"url":"https://1000.menu/catalog/garnir-iz-krupy","shownUrl":"https://1000.menu/catalog/garnir-iz-krupy","title":"Гарнир из крупы - 213 рецепта приготовления пошагово - 1000.menu","shortUrl":"1000.menu","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"1000.menu"},{"sourceId":19,"url":"https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=17%2C489","shownUrl":"https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=17%2C489","title":"Гарниры, Каши, рецепты на RussianFood.com: 1093 рецепта","shortUrl":"russianfood.com","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"russianfood.com"},{"sourceId":20,"url":"https://www.komi.kp.ru/daily/27243/4371234/","shownUrl":"https://www.komi.kp.ru/daily/27243/4371234/","title":"Кто шаньги не ел, тот сил не имел: готовим по коми рецептам - KP.RU","shortUrl":"komi.kp.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"komi.kp.ru"},{"sourceId":21,"url":"https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=23993.0","shownUrl":"https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=23993.0","title":"Выпечка и блюда из гречневой муки и крупы (рецепты) - Хлебопечка.ру","shortUrl":"hlebopechka.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"hlebopechka.ru"},{"sourceId":22,"url":"https://www.EdimDoma.ru/jivem_doma/posts/21087-sladkaya-zhizn-vypechka-iz-krup-dlya-vsey-semi","shownUrl":"https://www.EdimDoma.ru/jivem_doma/posts/21087-sladkaya-zhizn-vypechka-iz-krup-dlya-vsey-semi","title":"Сладкая жизнь: выпечка из круп для всей семьи. Кулинарные статьи и лайфхаки","shortUrl":"EdimDoma.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"EdimDoma.ru"},{"sourceId":23,"url":"https://lady.mail.ru/article/563593-luchshie-retsepty-piroga-iz-kashi/","shownUrl":"https://lady.mail.ru/article/563593-luchshie-retsepty-piroga-iz-kashi/","title":"7 лучших рецептов пирога из каши: пошаговые идеи с фото, как приготовить быстрый пирог в духовке","shortUrl":"lady.mail.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"lady.mail.ru"},{"sourceId":24,"url":"https://dzen.ru/list/food/kasha/vypechka-iz-pshenichnoi-krupy-retcepty","shownUrl":"https://dzen.ru/list/food/kasha/vypechka-iz-pshenichnoi-krupy-retcepty","title":"выпечка из пшеничной крупы рецепты | Дзен","shortUrl":"dzen.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"dzen.ru"}],"banner":{"stat":[{"expbucket":"{}","clid_type":"","direct_dynamic":0,"direct_premium":0,"bs_counter":"https://yabs.yandex.ru/resource/spacer.gif","direct_guarantee":0,"bs_blockid":"2067545804220251209113550","tragic":""}]}}},"metaInfoData":{"Question":{"messageId":"fake-id-Question","withoutAnimation":true}},"statusData":{"Question":{"isCompleteResults":true}}}},"snackbarStoreProps":{},"query":"Как крупы используют для приготовления блюд?","pairUUID":"Question","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aaa7w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"medicine","fast":{"name":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"}}}}},"type":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"},"aaa75":{"state":{"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.ru/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"Лечение круп в глухове","retina":false,"avatarId":"0","isMacOS":false,"isEmbeddedFuturis":false,"brand":"alice-ru","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"},"expFlags":{"isFootnoteDetails":true,"isFootnoteRedesignDivided":true,"futurisMultiqueryFlag":true}},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","orderedPairUUID":["Question"],"requestResponsePairs":{"data":{"Question":{"userMessage":"Как крупы перед тепловой обработкой перебирают?","markdown":"**Крупы перед тепловой обработкой перебирают, отделяя необрушенные зёрна и другие примеси** [1](https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij)[2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/)[6](https://infourok.ru/povar-lekcii-11-kashi-7972027.html). Также мелкие и дроблёные крупы просеивают через сито для удаления мучели, придающей кашам неприятный вкус и мажущуюся консистенцию [1](https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij)[2](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/)[6](https://infourok.ru/povar-lekcii-11-kashi-7972027.html).\n\n## Методика\n* **Просеивание** [4](https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html)[8](https://multiurok.ru/files/tiekhnologhiia-podghotovki-syr-ia-i-prighotovlieni.html). Крупы в зависимости от величины ядер или частиц просеивают через сито с разными по размерам отверстиями [4](https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html)[8](https://multiurok.ru/files/tiekhnologhiia-podghotovki-syr-ia-i-prighotovlieni.html). На сите остаётся либо крупа, либо примеси [4](https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html). Манную и некоторые другие крупы иногда просеивают два раза: первый раз через сито с мелкими отверстиями для отделения мучели, а второй раз — через сито с более крупными отверстиями, чтобы на сите остались примеси [4](https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html). \n* **Перебирание** [4](https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html). Если примеси не отделяются при просеивании, крупу перебирают на однотонной светлой поверхности, насыпая тонким слоем [8](https://multiurok.ru/files/tiekhnologhiia-podghotovki-syr-ia-i-prighotovlieni.html). Небольшую часть крупы отделяют от общей массы и рассыпают на свободном участке стола так, чтобы крупинки расположились в один слой, и удаляют примеси и посторонние предметы [4](https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html). Перебранную часть крупы ссыпают в посуду [4](https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html). Эту операцию повторяют, пока вся крупа не будет перебрана [4](https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html). \n\n**Важно**: если крышка стола тёмная или пёстрая, на фоне которой примеси плохо заметны, то стол или часть его, на которой перебирают крупу, покрывают гладкой, плотной, белой бумагой или фанерой [4](https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html).\n\n## Инструменты\nДля перебирания круп используют **сито** с разными по размерам отверстиями [4](https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html)[8](https://multiurok.ru/files/tiekhnologhiia-podghotovki-syr-ia-i-prighotovlieni.html). Сита выбирают так, чтобы через них проходили ядра крупы, а более крупные примеси задерживались [8](https://multiurok.ru/files/tiekhnologhiia-podghotovki-syr-ia-i-prighotovlieni.html). \n\n**Мелкую (манную) крупу** просеивают дважды: на мелком сите — для отделения мучки, на крупном — для отделения комочков крупы или посторонних примесей [8](https://multiurok.ru/files/tiekhnologhiia-podghotovki-syr-ia-i-prighotovlieni.html).","linksData":[{"sourceId":1,"url":"https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij","shownUrl":"https://alternativa-sar.ru/tehnologu/kulinaria/organizatsiya-protsessa-prigotovleniya-goryachej-kulinarnoj-produktsii/1773-3-4-tekhnologiya-kulinarnoj-produktsii-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij","title":"НПО \"Альтернатива\" - 3.4. Технология кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий","shortUrl":"alternativa-sar.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"alternativa-sar.ru"},{"sourceId":2,"url":"https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/","shownUrl":"https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/","title":"Технология - Российская электронная школа","shortUrl":"resh.edu.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"resh.edu.ru"},{"sourceId":3,"url":"https://infourok.ru/urok-na-temu-temperaturniy-rezhim-i-pravila-prigotovleniya-blyud-i-garnirov-iz-krup-i-bobovih-2942025.html","shownUrl":"https://infourok.ru/urok-na-temu-temperaturniy-rezhim-i-pravila-prigotovleniya-blyud-i-garnirov-iz-krup-i-bobovih-2942025.html","title":"Урок на тему «Температурный режим и правила приготовления блюд и гарниров из круп и бобовых»: методические материалы на Инфоурок","shortUrl":"infourok.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"infourok.ru"},{"sourceId":4,"url":"https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html","shownUrl":"https://kulinaria1955.ru/krupa_bobovye_makarony/bluda_iz_krup/1739-proseivanie-perebiranie-promyvanie-podzharivanie-podsushivanie.html","title":"Просеивание, перебирание, промывание, поджаривание, подсушивание. Блюда из круп. Кулинарная Энциклопедия. Рецептуры предприятий общественного питания","shortUrl":"kulinaria1955.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"kulinaria1955.ru"},{"sourceId":5,"url":"https://pl136ufa.narod.ru/dokum2/dictan/2403/mdk_02.03_raboch_tet.pdf","shownUrl":"https://pl136ufa.narod.ru/dokum2/dictan/2403/mdk_02.03_raboch_tet.pdf","title":"Блюда и гарниры из круп","shortUrl":"pl136ufa.narod.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"pl136ufa.narod.ru"},{"sourceId":6,"url":"https://infourok.ru/povar-lekcii-11-kashi-7972027.html","shownUrl":"https://infourok.ru/povar-lekcii-11-kashi-7972027.html","title":"Повар Лекции № 11 \"Каши\": методические материалы на Инфоурок","shortUrl":"infourok.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"infourok.ru"},{"sourceId":7,"url":"https://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/index.php?show_full_lesson=54","shownUrl":"https://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/index.php?show_full_lesson=54","title":"Мастер - Повар - Кулинарная школа","shortUrl":"мастер-повар.рф","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"мастер-повар.рф"},{"sourceId":8,"url":"https://multiurok.ru/files/tiekhnologhiia-podghotovki-syr-ia-i-prighotovlieni.html","shownUrl":"https://multiurok.ru/files/tiekhnologhiia-podghotovki-syr-ia-i-prighotovlieni.html","title":"Технология подготовки сырья и приготовление блюд и гарниров из круп, теста. Методическое пособие для проведения теоретических и практических занятий с учащимися , обучающихся по профессии «Повар»","shortUrl":"multiurok.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"multiurok.ru"},{"sourceId":9,"url":"https://dzen.ru/video/watch/6538c7c7a7b5501ceb7e2b27","shownUrl":"https://dzen.ru/video/watch/6538c7c7a7b5501ceb7e2b27","title":"Перебираем перемешанную крупу и развиваем дисциплину | Инсайт | институт и клиника | Дзен","shortUrl":"dzen.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"dzen.ru"},{"sourceId":10,"url":"https://www.maam.ru/detskijsad/konspekt-zanjatija-po-opytno-yeksperimentalnoi-dejatelnosti-pomozhem-povaru-perebrat-krupu.html","shownUrl":"https://www.maam.ru/detskijsad/konspekt-zanjatija-po-opytno-yeksperimentalnoi-dejatelnosti-pomozhem-povaru-perebrat-krupu.html","title":"Конспект занятия по опытно-экспериментальной деятельности «Поможем повару перебрать крупу» (8 фото). Воспитателям детских садов, школьным учителям и педагогам - Маам.ру","shortUrl":"maam.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"maam.ru"},{"sourceId":11,"url":"https://center-sozvezdie.ru/journal/razvivaem-melkuyu-motoriku-rebenka-igry-s-krupami-i-makaronami/","shownUrl":"https://center-sozvezdie.ru/journal/razvivaem-melkuyu-motoriku-rebenka-igry-s-krupami-i-makaronami/","title":"Развиваем мелкую моторику ребенка: игры с крупами и макаронами - Блог","shortUrl":"center-sozvezdie.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"center-sozvezdie.ru"},{"sourceId":12,"url":"https://otvet.mail.ru/question/212725662","shownUrl":"https://otvet.mail.ru/question/212725662","title":"Как называется инструмент, которым берут крупы, рис и т. п. с мешка? - user_33365934 | Ответы Mail","shortUrl":"otvet.mail.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"otvet.mail.ru"}],"banner":{"stat":[{"expbucket":"{}","clid_type":"","direct_dynamic":0,"direct_premium":0,"bs_counter":"https://yabs.yandex.ru/resource/spacer.gif","direct_guarantee":0,"bs_blockid":"2067545804220251209113550","tragic":""}]}}},"metaInfoData":{"Question":{"messageId":"fake-id-Question","withoutAnimation":true}},"statusData":{"Question":{"isCompleteResults":true}}}},"snackbarStoreProps":{},"query":"Как крупы перед тепловой обработкой перебирают?","pairUUID":"Question","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aaa7w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"medicine","fast":{"name":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"}}}}},"type":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"},"aaa76":{"state":{"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.ru/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"Лечение круп в глухове","retina":false,"avatarId":"0","isMacOS":false,"isEmbeddedFuturis":false,"brand":"alice-ru","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"},"expFlags":{"isFootnoteDetails":true,"isFootnoteRedesignDivided":true,"futurisMultiqueryFlag":true}},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","orderedPairUUID":["Question"],"requestResponsePairs":{"data":{"Question":{"userMessage":"Как мелкие и дроблёные крупы просеивают?","markdown":"**Мелкие и дроблёные крупы просеивают через специальное сито** для удаления мелких примесей, песка, мусора и крупинок, непригодных в пищу [3](https://www.altaiagro.com/company/articles/kak-obrabatyvayut-krupu-prosto-o-slozhnom/)[14](www.sunfood.ru/quality/1034/). Это необходимо перед тепловой обработкой круп, например, для приготовления каш [1](https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/)[14](www.sunfood.ru/quality/1034/). \n\nОтверстия сита подбираются так, чтобы ядрышки проходили через них, а мелкий мусор оставался внутри [3](https://www.altaiagro.com/company/articles/kak-obrabatyvayut-krupu-prosto-o-slozhnom/).\n\n\n\n## Технология\nПри просеивании получают два продукта [7](https://scienceforum.ru/2019/article/2018015670): \n1. **Сход** — частицы, не прошедшие через отверстия сита [7](https://scienceforum.ru/2019/article/2018015670). \n2. **Проход** — частицы, которые просеялись через сито [7](https://scienceforum.ru/2019/article/2018015670). \n\nКак правило, часть проходовых частиц, находящихся в исходной смеси, не успевает при просеивании пройти через сито и остаётся в сходе (получается недосев) [7](https://scienceforum.ru/2019/article/2018015670). Поэтому при просеивании важно добиваться чёткого сортирования на фракции [7](https://scienceforum.ru/2019/article/2018015670). \n\n**Манную крупу** просеивают дважды: первый раз — через мелкое сито, второй — через более крупное, чтобы очистить от комочков [3](https://www.altaiagro.com/company/articles/kak-obrabatyvayut-krupu-prosto-o-slozhnom/).\n\n## Оборудование\nДля просеивания крупы используют **просеиватели** — устройства, которые работают на ситах разной конструкции [10](https://pt-systems.ru/document/vibracionnye-i-barabannye-proseivateli-dlya-sypuchih-materialov)[12](https://proseivatel.ru/proseuvatel-krupi). Некоторые типы просеивателей: \n* **Вибрационные** — сырьё помещают на сетчатую поверхность сита, и в процессе вибрации частицы разделяются на разные фракции [12](https://proseivatel.ru/proseuvatel-krupi). \n* **Барабанные** — представляют собой установленный под наклоном барабан с внутренними блоками из металлической сетки [10](https://pt-systems.ru/document/vibracionnye-i-barabannye-proseivateli-dlya-sypuchih-materialov). \n\n**Для мелкой очистки и сортировки** используют сита с перфорацией 6–25 мм, **для тонкого очищения** — оборудование с ситом с ячейками 0,5–25 мм [10](https://pt-systems.ru/document/vibracionnye-i-barabannye-proseivateli-dlya-sypuchih-materialov).","linksData":[{"sourceId":1,"url":"https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/","shownUrl":"https://resh.edu.ru/subject/lesson/7098/conspect/","title":"Технология - Российская электронная школа","shortUrl":"resh.edu.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"resh.edu.ru"},{"sourceId":2,"url":"https://www.livelib.ru/book/157653/readpart-tovarovedenie-odnorodnyh-grupp-prodovolstvennyh-tovarov-lyudmila-eliseeva/~11","shownUrl":"https://www.livelib.ru/book/157653/readpart-tovarovedenie-odnorodnyh-grupp-prodovolstvennyh-tovarov-lyudmila-eliseeva/~11","title":"Товароведение однородных групп продовольственных товаров, Людмила Елисеева, 2.1.3. Крупа - читать фрагмент онлайн бесплатно","shortUrl":"livelib.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"livelib.ru"},{"sourceId":3,"url":"https://www.altaiagro.com/company/articles/kak-obrabatyvayut-krupu-prosto-o-slozhnom/","shownUrl":"https://www.altaiagro.com/company/articles/kak-obrabatyvayut-krupu-prosto-o-slozhnom/","title":"Как обрабатывают крупу: просто о сложном | Алтайагросоюз","shortUrl":"altaiagro.com","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"altaiagro.com"},{"sourceId":4,"url":"http://www.sunfood.ru/quality/1034/","shownUrl":"http://www.sunfood.ru/quality/1034/","title":"Первичная обработка овощей, фруктов, круп, бобовых и макаронных изделий","shortUrl":"sunfood.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"sunfood.ru"},{"sourceId":5,"url":"https://de.donstu.ru/CDOCourses/structure/_new_/89119/1673.pdf","shownUrl":"https://de.donstu.ru/CDOCourses/structure/_new_/89119/1673.pdf","title":"Технология","shortUrl":"de.donstu.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"de.donstu.ru"},{"sourceId":6,"url":"https://www.BiblioFond.ru/view.aspx?id=811445","shownUrl":"https://www.BiblioFond.ru/view.aspx?id=811445","title":"Обработка сырья для производства круп. Курсовая работа (т). Сельское хозяйство. 2015-05-20","shortUrl":"BiblioFond.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"BiblioFond.ru"},{"sourceId":7,"url":"https://scienceforum.ru/2019/article/2018015670","shownUrl":"https://scienceforum.ru/2019/article/2018015670","title":"Совершенствование процесса сортирования продуктов измельчения зерна - Студенческий научный форум","shortUrl":"scienceforum.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"scienceforum.ru"},{"sourceId":8,"url":"https://news.nnsaa.ru/wp-content/uploads/2023/06/Zerno-10.pdf","shownUrl":"https://news.nnsaa.ru/wp-content/uploads/2023/06/Zerno-10.pdf","title":"ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА,","shortUrl":"news.nnsaa.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"news.nnsaa.ru"},{"sourceId":9,"url":"https://Food.ru/encyclopedia/instruments/71-grohot-resheto","shownUrl":"https://Food.ru/encyclopedia/instruments/71-grohot-resheto","title":"Грохот (решето) - как выбрать и для чего используется","shortUrl":"Food.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"Food.ru"},{"sourceId":10,"url":"https://pt-systems.ru/document/vibracionnye-i-barabannye-proseivateli-dlya-sypuchih-materialov","shownUrl":"https://pt-systems.ru/document/vibracionnye-i-barabannye-proseivateli-dlya-sypuchih-materialov","title":"Вибрационные и барабанные просеиватели барабанного типа для сыпучих материалов купить в Москве","shortUrl":"pt-systems.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"pt-systems.ru"},{"sourceId":11,"url":"https://npo-apz.ru/production/oborudovanie_dlya_proizvodstva_muki-_krupy/produkt2","shownUrl":"https://npo-apz.ru/production/oborudovanie_dlya_proizvodstva_muki-_krupy/produkt2","title":"Просеиватель БМ | АгроПромЗавод - научно-производственное объединение","shortUrl":"npo-apz.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"npo-apz.ru"},{"sourceId":12,"url":"https://proseivatel.ru/proseuvatel-krupi","shownUrl":"https://proseivatel.ru/proseuvatel-krupi","title":"Просеиватель для крупы - крупопросеиватель МЕХНИЗМЫ - цены и характеристики: купить электрический вибрационный просеиватель.","shortUrl":"proseivatel.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"proseivatel.ru"},{"sourceId":13,"url":"https://www.Avito.ru/all/dlya_biznesa?q=%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C+%D0%BC%D1%83%D0%BA%D0%B8","shownUrl":"https://www.Avito.ru/all/dlya_biznesa?q=%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C+%D0%BC%D1%83%D0%BA%D0%B8","title":"просеиватель муки - Готовый бизнес и оборудование во всех регионах | Покупка и продажа бизнеса | Авито","shortUrl":"Avito.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"Avito.ru"},{"sourceId":14,"url":"www.sunfood.ru/quality/1034/","shownUrl":"www.sunfood.ru/quality/1034/","title":"sunfood.ru","shortUrl":"sunfood.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"sunfood.ru"}],"banner":{"stat":[{"expbucket":"{}","clid_type":"","direct_dynamic":0,"direct_premium":0,"bs_counter":"https://yabs.yandex.ru/resource/spacer.gif","direct_guarantee":0,"bs_blockid":"2067545804220251209113550","tragic":""}]}}},"metaInfoData":{"Question":{"messageId":"fake-id-Question","withoutAnimation":true}},"statusData":{"Question":{"isCompleteResults":true}}}},"snackbarStoreProps":{},"query":"Как мелкие и дроблёные крупы просеивают?","pairUUID":"Question","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aaa7w07-0-1"},"ui":"desktop","service":"medicine","fast":{"name":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"}}}}},"type":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"},"aaa77":{"state":{"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.ru/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"Лечение круп в глухове","retina":false,"avatarId":"0","isMacOS":false,"isEmbeddedFuturis":false,"brand":"alice-ru","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"},"expFlags":{"isFootnoteDetails":true,"isFootnoteRedesignDivided":true,"futurisMultiqueryFlag":true}},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","orderedPairUUID":["Question"],"requestResponsePairs":{"data":{"Question":{"userMessage":"Почему манную крупу при заваривании засыпают тонкой струйкой?","markdown":"Манную крупу при заваривании (варке) засыпают тонкой струйкой, **непрерывно помешивая**, **чтобы избежать образования комочков** [1](https://dzen.ru/a/ZEq9lTjDQ28ULXy_)[2](https://www.gastronom.ru/text/chto-prigotovit-s-mankoj-i-eto-ne-kasha-1022070)[5](https://1000.menu/table/53452-manka-i-semolina-odna-i-ta-je-krupa-ili-est-raznica). \n\nЭто связано с тем, что манная крупа в воде или молоке при температуре 90–95 градусов набухает и разваривается в течение 20–30 секунд [3](https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/13724/). Если жидкость с засыпанной крупой превратится в густую массу на несколько секунд раньше, чем будет всыпана вся крупа, то при дальнейшем её добавлении образуются комки [3](https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/13724/). Это происходит потому, что последняя часть манки не успевает равномерно распределиться и набухнуть в густой массе каши, в которой вся жидкость связана разварившимся крахмалом [3](https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/13724/).","linksData":[{"sourceId":1,"url":"https://dzen.ru/a/ZEq9lTjDQ28ULXy_","shownUrl":"https://dzen.ru/a/ZEq9lTjDQ28ULXy_","title":"В какое молоко засыпать манную крупу: в холодное или горячее? Ответ удивит многих | Покулинарим | Дзен","shortUrl":"dzen.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"dzen.ru"},{"sourceId":2,"url":"https://www.gastronom.ru/text/chto-prigotovit-s-mankoj-i-eto-ne-kasha-1022070","shownUrl":"https://www.gastronom.ru/text/chto-prigotovit-s-mankoj-i-eto-ne-kasha-1022070","title":"Что приготовить с манкой, и это не каша — читать на Gastronom.ru","shortUrl":"gastronom.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"gastronom.ru"},{"sourceId":3,"url":"https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/13724/","shownUrl":"https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/13724/","title":"Как научиться варить настоящую манную кашу? | Еда и кулинария | ШколаЖизни.ру","shortUrl":"shkolazhizni.ru","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"shkolazhizni.ru"},{"sourceId":4,"url":"https://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/index.php?show_full_lesson=55","shownUrl":"https://xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/index.php?show_full_lesson=55","title":"Мастер - Повар - Кулинарная школа","shortUrl":"мастер-повар.рф","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"мастер-повар.рф"},{"sourceId":5,"url":"https://1000.menu/table/53452-manka-i-semolina-odna-i-ta-je-krupa-ili-est-raznica","shownUrl":"https://1000.menu/table/53452-manka-i-semolina-odna-i-ta-je-krupa-ili-est-raznica","title":"Как варить манку? Манка и семолина - одна и та же крупа или есть разница? - 1000.menu","shortUrl":"1000.menu","isTranslated":false,"description":"","greenUrl":"1000.menu"}],"banner":{"stat":[{"expbucket":"{}","clid_type":"","direct_dynamic":0,"direct_premium":0,"bs_counter":"https://yabs.yandex.ru/resource/spacer.gif","direct_guarantee":0,"bs_blockid":"2067545804220251209113550","tragic":""}]}}},"metaInfoData":{"Question":{"messageId":"fake-id-Question","withoutAnimation":true}},"statusData":{"Question":{"isCompleteResults":true}}}},"snackbarStoreProps":{},"query":"Почему манную крупу при заваривании засыпают тонкой струйкой?","pairUUID":"Question","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aaa7w08-0-1"},"ui":"desktop","service":"medicine","fast":{"name":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"}}}}},"type":"unisearch/medicine","subtype":"meta_question"},"aaa78":{"state":{"title":"Люди ищут","items":[{"specialization":"pediatr","url":"/medicine/pediatr_glukhovo","title":"Педиатры в Глухове","additionalLogNodeAttrs":{"specialization":"pediatr"}},{"url":"/medicine/glukhovo","title":"Врачи в Глухове"},{"url":"/medicine/lozhnyj-krup_glukhovo","title":"Лечение ложного крупа в Глухове"},{"url":"/medicine/krasnogorsk","title":"Врачи в Красногорске"},{"specialization":"kardiolog","url":"/medicine/kardiolog_krasnogorsk","title":"Кардиологи в Красногорске","additionalLogNodeAttrs":{"specialization":"kardiolog"}},{"specialization":"logoped","url":"/medicine/logoped_krasnogorsk","title":"Логопеды в Красногорске","additionalLogNodeAttrs":{"specialization":"logoped"}},{"specialization":"dermatolog","url":"/medicine/dermatolog_krasnogorsk","title":"Дерматологи в Красногорске","additionalLogNodeAttrs":{"specialization":"dermatolog"}},{"specialization":"kosmetolog","url":"/medicine/kosmetolog_krasnogorsk","title":"Косметологи в Красногорске","additionalLogNodeAttrs":{"specialization":"kosmetolog"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aaa7w09-0-1"},"ui":"desktop","service":"medicine","fast":{"name":"unisearch/medicine","subtype":"relative"}}}}},"type":"unisearch/medicine","subtype":"relative"},"aaa79":{"state":{"isRightColumn":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aaa7w0a-0-1"},"ui":"desktop","service":"medicine","fast":{"name":"unisearch/medicine","subtype":"doctor_right"}}}}},"type":"unisearch/medicine","subtype":"doctor_right"},"aaa7a":{"state":{"linksGroups":[{"type":"geo","links":[{"label":"Ричмонд","title":"Ричмонд","url":"//yandex.ru/tune/geo","logNode":{"name":"region"},"target":"_self","a11yLabel":"Ваш регион Ричмонд","needRetpath":true}]},{"type":"feedback","links":[{"label":"Сообщить об ошибке","logNode":{"name":"feedback","attrs":{"behaviour":{"type":"dynamic"}}}}]},{"type":"settings","links":[{"label":"Настройки","url":"//yandex.ru/tune/common","logNode":{"name":"settings"},"target":"_self","needRetpath":true}]},{"type":"morda","links":[{"label":"ya.ru","url":"//ya.ru/?from=medicine_vertical_footer","logNode":{"name":"morda"},"target":"_self"}]},{"type":"company","links":[{"label":"О компании","url":"https://company.yandex.ru","logNode":{"name":"about"},"target":"_blank"},{"label":"Коммерческие предложения","url":"/search/direct?text=%D0%9B%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%BF%20%D0%B2%20%D0%B3%D0%BB%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B5&filters_docs=direct_cm","logNode":{"name":"commercial"},"target":"_blank"},{"label":"Вакансии","url":"//yandex.ru/jobs","logNode":{"name":"vacancy"},"target":"_blank"},{"label":"Лицензия на использование","url":"//yandex.ru/legal/termsofuse/","logNode":{"name":"license"},"target":"_blank"},{"label":"Политика конфиденциальности","url":"//yandex.ru/legal/confidential/","logNode":{"name":"confidential"},"target":"_blank"},{"label":"Правила рекомендаций","url":"//yandex.ru/legal/recommendations/#index__search","logNode":{"name":"recommendations"},"target":"_blank"}],"a11yHidden":true}],"reportFeedbackProps":{"feature":"Вертикаль медицины","title":"Сообщить об ошибке","checkBoxLabels":[]},"isWide":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aaa7w0b-0-1"},"ui":"desktop","service":"medicine","fast":{"name":"unisearch/medicine","subtype":"footer"}}}}},"type":"unisearch/medicine","subtype":"footer"}}