Понравилось. В целом. Вкус блюд на высоте! Атмосфера- как и подобает такому заведению. Все приносили очень быстро, что порадовало)
Официант Тамара- выше всяких похвал, встретила, обняла и так обняв и довела до конца вечера.
Другие официанты- троечка. Подходили иногда на подачу некоторых блюд. С каким то осуждающим лицом, как будто мы ей не нравимся(вообщем- то, приятно не нравиться таким злыдням). Все время одергивала, если ее не слушали с открытым ртом и смели отвлечься на телефон, говорила с издёвкой. Высокомерная. Ну и ей с собой жить. Не нам, что тоже хорошо. Сняла звёзду только за неё. Ибо нечего
Поехать в Питер и не посетить Birch - преступление! Ресторан держит высокую планку и писать в 100500 раз, что все очень вкусно и необычно, я не буду. Скажу лишь, что ожидать место по бронированию и потрать свои кровные денюжки точно стоит. Рекомендую бронировать (если будет возможность) шеф тейбл, для ещё больших впечатлений.
На фото мой фаворит из дегустационного гранд сета - татаки со свёклой. Это просто нечто, текст никогда не передаст эту нежнейшую текстуру, только идти и пробовать.
П. С. Гранд сет действительно гранд. Учитывайте это, так как возможно вам потребуется перерыв (об этом можно уведомить заранее и подачу временно приостановят).
Очень разнообразный дегустационный сет ( мы брали классический), необычно, ярко, вкусно! Лично мне из 12 блюд 10 понравились очень, 2 не понравилось совсем - не люблю козий сыр и свекла с ним не произвела впечатления и основное блюдо было заявлено с ягненком, по факту был старый баран с жестким вкусом курдюка- я не смогла это съесть. Разочаровала стоимость воды !!!! При чеке 12 т руб на двоих можно было за 2 бутылки просто воды 1100 руб как-то уменьшить!
Ресторан понравился, необычно и очень вкусно. Перед началом дегустации спрашивают о предпочтении в еде. Доброжелательное и вежливое обращение персонала. Располагающая, приятная обстановка. Небольшие порции, необычно приготовленные и интересно поданные, помогают ощутить вкус предлагаемых блюд. Остались самые приятные воспоминания от работы повара и то общения.
Были несколько раз в ресторане!
И оба раза - прям хорошо!
Люблю такой формат, когда люди сидят рядом, но очень аккуратно!
Еда просто огонь! Неожиданные сочетания приводят в восторг! Нам разрешили подглядеть за процессом на открытой кухне, хотя мы сидели в другом зале.
Персонал - очень чуткий! Выше всяких похвал!
Если планируете на какое-то мероприятие попасть в Birch, бронируйте время заранее, бронь идёт по времени и с ограничениями!
Для тех, кто первый раз - рекомендую брать дегустационный сет!
Шикарный ресторан с высокой кухней, отличным сервисом.
Мы собирались с супругом в Питер на мое день рождения. Бронируется данный ресторан за месяц в 14:00, но в 14:02 уже все было разобрано, и я не успела забронировать (списалась с администрацией и они предложили вариант чтобы разместить нас), но к моему счастью успел забронировать в это время супруг, но за общим столом основного зала (а очень хотелось за отдельным, так как день рождения)
Когда мы пришли нас по приветствовали по именно (хотя мой супруг не говорил моего имени, но судя по всему они сделали пометочку, когда я с ними разговаривала за месяц что мы вместе и записали наши имена) - это было очень приятно и клиентоориентированно.
Также когда мы прошли за девушкой за свой стол, то нам предоставили отдельный столик как мы и хотели и это просто было выше всех похвал и очень круто и приятно.
Так как комплимент от заведения было маленькое пирожное со свечкой и воздушным шариком, в честь моего дня рождения, чего я даже не ожидала, также была очень приятно.
Мы выбрали авторский сет, который состоял из 8 разных закусок, 2 маленьких аперитивов (комплемент от шефа - в начале и перед подачей основного блюда), 1 горячее основное блюда и десерты ( 5 разных десертов в одной подаче). Сытно было это ничего не сказать, вкусы очень интересные и яркие. Трапеза продолжалась около 3 часов (у них определенный тайминг, кушаешь постепенно никто не торопит), также можно сделать паузу (на выйти на улицу, в уборную или просто передохнуть от трапезы, но обязательно нужно предупредить обслуживающий персонал)
Сервис, еда и клиентоориентированность просто на супер высоте, хоть раз в такое место нужно сходить и порадовать свои вкусовые сосочки. Спасибо ребятам огромные за прекрасный праздник.
Попробовать хоть раз точно стоит, очень необычно и прикольно) единственное - не ешьте заранее, мы совершили большую ошибку и наелись часа за 2/3 и хотелось попробовать всё, но не лезло. Так как большое разнообразие вкусов, то лучше выпить что-то типа мезима заранее, тем более если слабый желудок. А так очень интересно и классно. Хочется ещё вернуться. Если кто не пьет алкоголь, то там есть безалкогольное вино, моей подруге очень понравилось. Сопровождение безалкогольное или алкогольное не брали, но тоже интересно что это. Но просто брали вино и винной карты и остались довольны.
3 часа многовато, но при втором посещение попросили провести бранч побыстрее и 2 часа оказалось в самый раз. Подача изысканная, алкогольное сопровождение подобранно идеально, каждое блюдо - отдельный вид искусства и большая часть неимоверно было вкусно. Персонал потрясающий, все четко, единственный минус для меня - хотелось бы, чтобы описание подающего алкогольного сопровождения была более развернутой. Но не исключаю, что это мой личный критерий. Однозначно советую и рекомендую это место всем. Стоимость бранча действительно оправдывает и того стоит.
Моя маленькая любовь . Отличный сервис, просто превосходный . Все очень вкусно. Бронируйте заранее- новые окошки открываются после 14:00. Стоит каждого рубля. Есть два зала-основной и с открытой кухней( тут всего 2 стола по 4 персоны и что-то типа барной стойки тоже на 4 места в линию). Пробовали авторское и классическое меню -в каждой есть что-то особенное . Обязательно придем как раз !
Советую все!м!!! Это очень необычное впечатление от атмосферы ресторана, от прекрасного персонала, а еда и подача блюд заслуживают особого внимания. Это целое кулинарное путешествие! В деталях не буду рассказывать, нужно самим пробовать. Но я уверенна, что равнодушными вы не останитесь!
Цена приличная, но это того стоит!!! Ещё раз спасибо персоналу и шеф-повару за праздник! Успехов и процветания вашему делу!!!!
Ошеломительный восторг, потрясающий опыт, незабываемый гастрономический оргазм!
Описывать вкусовые ощущения нет никакого смысла, это обязательно нужно попробовать…
Идеальный, дружелюбный, грамотный персонал.
Если посещаете в первый раз, заказывайте классический сет.
Бронировать обязательно заранее через интернет.
Здесь обязательно нужно побывать, не пожалеете!
Это гастррономическая любовь! Очень нравится заведение. Лично мне полюбился авторский сет - все блюда необычные и полноценные. Обслуживание на уровне и цены не запредельные - 5900 за сет на одного (если разделить на количество блюд в сете, то получается довольно средняя цена). Я считаю, что это заведение для случая - ДР, свидание или просто побаловать себя и близких вкусной и оригинальной едой! Рекомендую.
Свежие впечатления, посетили ресторан сегодня.
Откладывали посещение давно, особенно начитавшись отзывов про сложное бронирование - это действительно минус, тк «вкусно и хорошо» хочется прямо сейчас. Но как-то легко получилось, зашли (раньше афишированного времени для начала бронирования), нашли доступный вариант на через 2 недели, правда днем.
Решили - есть такое обилие (дегустационный сет с вином)- лучше не на ночь, и записались.
Из неприятного - сложно подгадать желаемую дату, желаемую локацию рассадки, уверенность, что сможешь прийти. Но.. видимо такая концепция нагнетания - не знаю. Есть же рестораны с таким уровнем и без ощущения .. принижения, что-ли? А может так сохраняется гарантия свежести дорогих продуктов/на дорогой кв. метр))
Но все остальное на высоте. Хостес, официанты и конечно люди, которые все это создают.
Нам достались места у стойки кухни, сначала расстроились, но точно не пожалели.
Гастрономический и визуальный экстаз, выразить могут только фото.
Существенный минус - очень много еды. Не знаю, может не снижая стоимость и идею Шефа, придумать комплимент на с собой.. последние шедевры уже не так хочется пробовать, как первые.
И я бы пересмотрела винные варианты. Греческое кюве было отличное, австрийский рислинг тоже неплох, остальное - ну не знаю.
В целом - кухня, сервис на месте, качество и подача блюд - высший пилотаж.
Увидели, что открыли летнюю веранду, возможно попробуем попасть еще сюда.
А.., еще вдохновила история Шефа, красиво, заряжает. Пусть все развивается и не потеряет любовь поклонников настоящей высокой кухни.
И да, ждем возврата оставшегося депозита)) мы его быстро внесли, надеемся так-же быстро вернуть.
Фото шедевров прилагаю.
Ресторан очень классный. Весь персонал просто на высоте! Очень приятно общаться и находиться там! Все очень легко и ненавязчиво! Все блюда маленькие и с ооочень оригинальное и необычной сервировкой и подачей. Их много! И к концу вечера, не смотря на порции оказываешься очень сыт) рекомендую!
Очень интересный положительный опыт. Брали новогодний сет с винным сопровождением. Вкусно, интересно, красиво. Изысканное меню, хорошо подобранное вино, подача иногда, возможно, слишком претенциозна, но это тоже интересно. Отдельно отмечу профессионализм официантов. Общее впечатление — супер.
Все было прекрасно) Очень интересные блюда - гастрономический театр)
Каждое блюдо это шедевр))
Единственное, что осталось для меня загадкой, почему не подают воду бесплатно, так уже привыкла, что во всех ресторанах к алкоголю всегда приносят стаканчик бесплатной воды, а то и целую бутылочку, чтобы ты мог наслаждаться вкусом вина и еды без лишнего опьянения.
Жалко, что некоторые блюда можно заказать только в Сетовой подаче, а то было бы так прекрасно прийти на чай и заказать набор сладостей или еще раз насладиться прекрасным вкусом камчатского краба с икрой))
Один из лучших ресторанов Санкт-Петербурга!
Достаточно небольшой, но уютный.
В связи с этим бронирование осуществляется за месяц!
Но это того стоит!
Отличное обслуживание, попробовали традиционный сет, заранее состав блюд на сайте узнать нельзя, что вносит интригу.
Подача очень оригинальная, вкусовые ощущения потрясающие!
Просто поесть можно во многих местах, и очень вкусно, но если хотите прикоснуться к кулинарному Искусству - вам сюда!)
Спасибо большое шефу и всему персоналу за классные эмоции!
Хочется вернуться и попробовать новые шедевры)
Очень понравилось. Всё в ресторане на очень высоком уровне. Персонал приветливый с желанием помочь и подсказать. По блюдам, почти всё понравилось, хотя некоторые не по моему вкусу. И конечно надо приходить сильно голодным!!!!!!! Посещение этого ресторана, я описал бы как приключение, просто поесть, наверное не пошёл бы. Но приключение на 5. Рекомендую.
Формат: Прекрасный ресторан от проекта Duo, старший брат Betulla, оба переводятся как Береза (один англ, второй итал языки). Сюда надо обязательно хоть один раз сходить, лучше на обед или ужин.
Интерьер: простой, в небольшом зале общий стол и несколько высоких столов.
Обслуживание: обслуживание отличное, все объяснят и посоветуют
Популярность: очень, надо обязательно бронировать по предоплате. В обед можно зайти на веранду по живой очереди.
Еда: есть сет меню, на него обязательно надо сходить один раз в жизни!! Это мини шоу. Мы в этот раз были на обеде, больше всего запомнилась лепешка с хумусом и телятина.
Цены: очень приемлимые, чуть подороже Betulka, в основном блюда 900-1000 руб. Эспрессо 350 руб.
Приду ли еще раз: раз в году обязательно
Кухня - фантастика, просто взрыв и квинтэссенция вкуса! Необычно, вкусно, действительно гастрономический театр. Спасибо Елене, которая нас сопровождала в ресторане, очень приятная девушка. Еще мне хотелось бы отметить Алену (если не ошибаюсь), сомелье. Она сопровождала другие столики, но то, как она рассказала о винах - с любовью, знанием, меня восхитило. К сожалению, молодой человек, который был с нами - делал это без души. Шли с настроением «ну, разок ходим попробуем», а теперь хочется вернуться вновь!
Классное заведение! Недавно бывал здесь, все очень понравилось. Персонал был оче вежливым и дружелюбным. Заказ приготовили очень быстро, также он оказался невероятно вкусным по приятной цене. Всем рекомендую к посещению!
Восхитительное место! Умопомрачительный персонал! Кухня выше всяких похвал! Разнообразная барная карта.
Редко пишу отзывы… сегодня прям захотелось. Приятно удивлен девочками на входе, даже не хочется писать хостес… мега хостесы, не успел снять куртку, тебе уже помогают, называют по имени, более взрослое поколение с уважением по имени отчеству, поздравляют с днем рождения так же уже на входе, 5 баллов, выше всяких похвал.
Переживал, что за стойкой шефа будет не удобно, нет… все комфортно и удобно.
Весь вечер с тобой работает не только один официант, весь персонал помогает друг другу, рассказывают, подсказывают… и не важно, будь то официант, администратор, повар, без разницы, это и есть командная работа.
Молодой человек в черном пиджаке… подойдет, поинтересуется, подскажет, красава вообщем!
Сетом наедаешься с полной, кухня очень интересная.
2,5 часа пролетели как мгновение.
Процветания и достижения новых высот всему коллективу и ресторану.
P.S. Не обращайте внимания на негативные комментарии, конкурентов и обозленных людей всегда будет хватать.
Это просто что-то невероятное!!! Браво поварам, официантам и сомелье, birch-не просто еда, это искусство 🔥🔥🔥💣💣💣 это театр, дегустация, это экскурсия), незабываемые эмоции) топ 3 лучших ресторанов в Санкт-Петербурге, спасибо за чудесный вечер, впечатления через край, удалось приятно удивить гостей, оставив самые теплые воспоминания о Петербурге) меня тоже birch не оставил равнодушной ❤️✨✨✨ прекрасно все, от обслуживания, до продуманных мелочей, палитра вкуса 🔥 на высоте. Отмечу, что записываться и бронировать стол нужно заранее
Подача и вкусовые сочетания - ВАУ
Весь персонал очень приятный, вежливый, все очень красивые и внимательные. Общее впечатление положительное 🌝
Брали классический набор, всё понравилось, кроме утки 🦆 но это даже хорошо))) объелись, укатились домой как довольные мячики 🎱 🎱
Место точно обязательно к посещению. Очень вкусная еда, интересная подача, атмосфера топ! Стильно, но при этом без лишней вычурности и пафоса. Из минусов сложность с бронированием стола (за месяц). Обязательно посетим еще и не раз, по возвращении в Питер!
В целом на один раз - попробовать - можно. Брали основной сет и винное сопровождение. Второе не полностью сочетается со всеми блюдами, на мой взгляд. Кухня, действительно, необычная, вкусненько. Лучшим или топовым точно не стала бы называть. Минус звезда за атмосферу - вообще неуютно. Минус за обслуживание (про это тоже в деталях написано много отзывов, повторяться не имеет смысла), ну и самый провал - спрашивают про наличие аллергии или не приемлемых ингредиентов. в блюдах, при этом первое же блюдо, да и второе.. принесли именно с ним. Можно было бы извиниться, конечно, и все было бы в порядке - но (смотрим пункт два по обслуживанию - клиент здесь, видимо, всегда не прав =)), решают сказать, что эта травка - не то, что вы думаете. Просто вы не отличаете кинзу от фенхеля.. Шеф повар добавлял фенхель, а мне принесли кинзу. Ну и ладно, возможно, когда-то вы сможете их различить. Ведь вкусы совершенно из разных областей. Не стоит думать, что к Вам ходят люди, у которых с вкусовыми рецепторами что-то не так.
Прекрасно! Бронировать надо очень сильно заранее, но оно того однозначно стоит! Брали авторский сет, однозначно вернёмся ещё раз на классический. Атмосфера, обслуживание, подача, сами блюда - все по высшему разряду! Очень дружелюбные официанты, про каждое блюдо при подаче идёт интересный рассказ, сами блюда поражают казалось бы несочетаемыми на первый взгляд инградиентами, но когда пробуешь - в большинстве своём восторг! Однозначно рекомендую к посещению!
Очень круто, большие молодцы. Еда — суперкайф, понятно, что над ней работали, буквально изобретали. Отдельно хочется отметить работу ребят в зале, очень заботливо/профессионально.
Когда сталкиваешься с такими проектами, они невольно вдохновляют выходить за рамки и делать что-то стоящее в жизни.
Снимаю шляпу, спасибо и успехов!
Познакомившись с разными рейтингами решили посетить это интересное место в городе. Концепция и подача понравились.
Гастросеты - формат, который мы любим, много гастрономических открытий.
Отдельно хотим выделить прекрасного сомелье Веронику(надеюсь не ошибся).
Но, бронировать столик надо за месяц.
Спонтанного похода не получится
Birch поразил меня своим дружелюбным обслуживанием и личным подходом – обращаются по имени, каждое блюдо сопровождается подробным описанием и интересной подачей. (Ближе к окончанию обеда, чувствуется усталость у официантов)
Интересный формат и концепция! Однако, жаль, что нельзя выбрать разные сеты на пару – в первый раз выбрали классику, хотя хотелось попробовать и авторский сет с морепродуктами.
Порции маленькими, но их было много, и в конце обеда у меня скорее было ощущение переедания, чем голода.
Классический (мясной) сет состоит из разнообразных блюд – есть вкусные, есть и те, которые не впечатлили.
Не смогу не отметить, что в блюдах было достаточно много соли, и без бутылочки воды обойтись было невозможно (а стоимость их собственной воды – 550₽ за бутылку).
Ресторан весьма понравился. Дизайн шикарный, заманчивое меню, где хотелось заказать все. Персонал вежливый, учтивый. Блюда прекрасно оформлены небольшими порциями, особенно ценны обозначения к ним. Равиоли с тыквой навсегда в сердце.
Очень интересное место, если ищите новые вкусы и сочетания. Все очень классно организовано, работа кухни и официантов. Хочется придти еще и попробовать другие сет меню. Отлично провели 2,5 часа.
Спасибо
Лучший ресторан, в котором я был за последний год! По праву лучший ресторан России и Питера. Новый сет просто великолепен: пирог из лангустина, равиоли, закуски от шефа и т.д. Очень крутое винное сопровождение, сочетающееся с каждым блюдом просто невероятно филигранно. Я думаю, вернусь ещё обязательно уже попробовать классический сет или что-то из меню аля карт. Официанты и работники зала просто офигенные люди. Огромное спасибо за принесённое гастрономическое удовольствие!
Кулинарное приключение. Было много скепсиса перед походом но полный восторг и дикое обжорство по факту. Очень классно по всем показателям. Хотя нет, единственные нюансы - ну естественно хочется не бронировать за месяц подгадывая всю жизнь и планы под это, а ходить когда есть желание и удовольствие, второе - гости сидят близко друг к другу, хочется больше ощущения приватности и уединения, чтобы более тепло общаться и одновременно не слушать то что не хотел бы слушать.
Восторг! Ну это просто обязательное место для посещения. Это было так вкусно, так уютно, так заботливо и так без пафоса, чем сейчас грешат многие «модные» заведения. У меня даже нет слов как вкусно. Рассказала и порекомендовала всем друзьям. Мечтаю приехать в СПБ и придти на сет в бирч. Вы лучшие! Процветания вам!
Замкнули топ-3 ресторанов СПб на Birch. Все было вкусно, продуманно. Особенно порадовало татаки, божественно вкусный кукурузный хлеб и тар-тар.
И вроде всё шло хорошо, но тут я увидела в моём горячем фундук. Хотя при заказе у нас любезно уточнили про наличие пищевых аллергий, и я, разумеется, указала на фундук. И по сути, это же базовая ситуация. Ну можно сделать миллион разных вещей.
Но когда официанту показали на сие недоразумение, она предложила мне выковырять фундук и съесть остальное. (не так грубо, всё в рамках, было видно что ей жаль, но суть именно такая). Ну и уточнила какого типа аллергия.
И вроде ничего сверхужасного, но приходя в заведение с такими амбициями, ожидаешь совершенно другого подхода к решению проблемы. Может быть девушка в случае вскрытия ситуации оплачивала бы блюдо, может что-то ещё, но все впечатление которое так трепетно собиралось вашей командой оказалось смазано. Без восторга.
И что ещё забавно, у ваших коллег из ВоВо (которые по моим ощущениям также входят в топ-3 по спб), случилась со мной ситуация 1в1. Но там блюдо забрали вообще без вопросов. И на мой взгляд это о многом говорит.
И в конце ещё, вроде, нам и предложили комплимент в виде лимончеллы, а вроде и добавили в счёт. Не хочу лжесвидетельствовать, она точно была в счёте, и мне кажется не по нулевой цене. Но я не сохранила чек и могу ошибаться.
В общем, все вроде и неплохо, но и не фонтан. Не скажу что мой день рождения (я не рассказывала о нём девушке) испорчен, но всё равно чуть обидно. Вероятно, если с вами не случится никакая «нештатная» ситуация, вы будете вполне довольны.
Но по итогу, для чего тогда нужны вопросы об аллергии и речи о адаптивности к гостю?
Хотела бы поставить больше звезд, так как место красивое и раньше я здесь вкусно ела, но сегодня мы с компанией пришли на сет и это был какой-то ужас. Мы взяли классический сет и почти никто не мог есть то, что нам приносили(но мы ели, потому что удалось забронировать столик только к 20.30 и мы уже были ужасно голодные). Комплемент от шефа и татаки из говядины были вкусными и мы подумали, что дальше будет только лучше, но все остальные блюда были настолько ПЕРЕСЛАЩЕННЫМИ, что есть было невозможно. Ниже есть отзыв про сгущенку - вот реально, ощущение, что все блюда утопают в сгущенке с базиликом. В добавок, мы взяли винное сопровождение и это было даже еще хуже и обиднее, за почти 6 тысяч рублей мы попробовали какие-то капли в основном посредственного вина, единственный плюс: его вкус перебивал ужасную сладость и наверное, без вина было бы еще хуже.
Очень обидно оставить за такой ужасный ужин 15 тысяч рублей (с человека) в городе, где почти на каждом шагу круто, красиво, изыскано и вкусно кормят. И в 5 раз дешевле.
И еще ужасно то, что уже прошло два часа после ужина, а в животе ужасная тяжесть и тошнит. Нет, не отравление, а именно тошнота от несочетаемых продуктов с переизбытком сахара. Даже часовая прогулка до дома не спасла.
Отмечу, что персонал очень вежливый и приятный в целом, видно, что переживают, но, когда мы поделились своими впечатлениями , нам предложили только прийти еще раз.
Нет, спасибо.
Я имею опыт в ресторанном бизнесе и ни за что бы не взяла полную сумму с недовольного гостя. И да, дело не столько в деньгах, хотя ужасно дорого за тот уровень блюд, который подают, а лучше бы было в деньгах.
Интересная подача, сервис 5+, брали классику, большая часть блюд понравилась. Подавали дегустационные порции, вроде маленькие, но очень сытно. Всего ужин был три часа, хорошо провели время. Советую посетить на какое-то событие.
Лучший ресторан в моей жизни. Посещаем 3 раз, попробовали оба сета. Все идеально. Подача невероятная, сочетание вкусов супер, ну а сервис - лучший в стране, да и в мире. Все от брони стола до сбора обратной связи. Всем гурманам рекомендую. На фото только часть. Не спойлерю тем, кто еще не был.
Ходили с друзьями отдохнуть. Кухня очень вкусная, обслуживание тоже на высоте но есть и минусы. Очень маленькое помещение, очень шумно в зале и гардероб практически у тебя за спиной где постоянно происходит движуха.
За еду и обслуживание ставлю 5, а за бытовые условия 3.
Восхитительно. Красивая подача. Идеально подобраны напитки . Дегустационный сет , оказался настоящим обедом . Нам потребовалось сделать перерыв на 4 блюде. Океан вкусов . Так ярко. Десерты-восторг.
Это не просто ресторан высокой кухни . Это искусство.
Блюда в классическом сете в большиестве нормальные, но ничего сильно впечатляющего по сегодняшим меркам. Из десертов запомнилась только конфета с кремом из лесных грибов. Из винного сопровождения понравилось 3 подачи: asian cuvee, херес, лемончелло. Остальное - посредственное молодое вино.
Сам сет подается очень долго, с большими перерывами - обедать пришлось более 3 часов.
Интерьер неплохой, но в помещении тесно, почти все время очередь в туалет из 2-3 людей прямо рядом со столами.
Искуственный ажиотаж и проблемы с бронью создали напрасные, возможно, завышенные ожидания. Вероятно, существует вторичный рынок бронирования через знакомых хостес.
Сложилось впечатление, что популярность заведения - скорее инерция, которая скоро закончится.
Потрясающее заведение. Самая вкусная еда какую мы только пробовали и очень увлекательная подача. Обслуживание на самом высшем уровне. Хоть один раз но посетить стоит. Правда надо заранее и задолго записываться что бы посидеть за столиком у окна например.
Вернулась в Москву, после воскресного визита в Birch, и все, как теперь есть обычную еду из холодильника или вкус вилл. Теперь все уже не мило и не вкусно. Как дальше жить то теперь? Ходить в обычные рестораны, есть обычную еду?!! Ребят, ну совесть есть у вас?!
От всей души благодарю всю команду ресторана , было ощущение, что у нас личный повар, личный официант и сомелье , ощущение,что мы долгожданные и самые дорогие гости.
Прекрасное обслуживание и вкусная еда. Отмечали день рождение, сет-меню подарило много положительных эмоций! Все прекрасно, но еды было очень много, под конец устали.
Из минусов хочу отметить, что при звонке в ресторан после робота резко и очень громко включается музыка. Я почти оглохла 🫤
Приехали примерно в 16.00. Без проблем попали на веранду. Кухня огонь, очень вкусно и необычно. Из минусов - порции большие, хочется попробовать больше, но невозможно. Брали по три блюда на человека, еле встали из-за стола)) обязательно приедем ещё.
Были 25.05.2023 в ресторане Берч Санкт-Петербурге. Советую ! Нам очень понравилось. Заказывали дегустационный сет - вкусно, красивое шоу, интересная подача. Очень советую брать вместе с подбором напитков! 100% сочетание , одно из лучших, которые я пробовала. Все помогали и были вежливыми и отзывчивыми, отдельная благодарность Азизу! Все было профессионально и интеллигентно. Спасибо большое ! Не могу не отметить, что нет предела совершенству: Например, зачем добавили зажаренную картошку к татаки? Она лишняя… очень много масла и из другой оперы. Бургеры к гаспачо тоже лишние. Но в остальном потрясающее , рекомендую. Фото прикладываю. И сразу говорю на обычное меню лучше не ходить : были в прошлом году и очень не понравилось- только дегустационный сет!
Определённо две звезды Michelin.
Одно из лучших заведений, которое вы можете посетить в северной столице.
В Birch прекрасно все. Этих замечательных, добрых, терпеливых и отзывчивых людей язык не поворачивается назвать официантами. Скорее это ваши заботливые ангелы в мире высокой кухни, которые опекают и аккуратно знакомят вас с произведениями кулинарного искусства.
Повара больше походят на коллаборацию одухотворенных художников с офицерами XIX века, для которых делом чести является четкое и беспрекословное выполнение своей работы, под чутким руководством шефа, чьи заслуги неоспоримы, а похвалы небезосновательны. И, боже, настолько опрятно и красиво выглядит персонал, в пору участвовать в модных показах.
Помимо изысканной, но в то же время местами настолько близкой для каждого кухни, заведение пропитано заботой и теплом. В конце посещения не хочется покидать это замечательное место.
Отдельно хотелось бы выделить официанта Юлю. С волшебным обаянием вы влюбляете в себя и в Birch! Видно, что вам не безразлично это ремесло.
Спасибо всей команде за эту бурю исключительно положительных эмоций!
Лучший ресторан, в котором я была!!!!
Очень вкусная еда, невероятно вкусный чай, алкоголь и вообще всё на столько круто, что сложно описать словами 🙈
Единственное, сложно забронировать столик, но, наверное, это одна из изюминок этого заведения ☺️
Для меня Birch находится на недосягаемом пока уровне по сравнению с другими топ-заведениями. Там идеально все: начиная с самого подхода, заканчивая идеальным сервисов. Про кухню, качество и эстетику невозможно просто рассказать, это нужно именно прочувствовать. Для меня этот тот опыт, который необходим каждому ценителю вкусной еды. Это просто великолепно!