Запеченная утка под соусом хойсин, устричным соусом и медом, обжаренные цукини, запеченные черри, груша копченая, листья салата, кедровые орехи и заправка из соевого соуса, белый бальзамический крем, оливковое масло
710 ₽200 г
Салат с ростбифом
Ростбиф, обжаренная спаржа, запеченные томаты черри, листья салата и лук конфи
790 ₽210 г
Салат с сыром гриль, свежими овощами и ореховым соусом
Листья салата, бланшированные томаты, свежие огурцы, редис, оливковое масло, бальзамический крем, адыгейский сыр
580 ₽240 г
Салат с тигровыми креветками и кальмарами
Листья салата микс, томаты черри, кальмары и креветки обжаренные в чесноке с тимьяном, фасоль стручковая бланшированная, лук маринованный (винный уксус, соль, сахар) кедровые орехи, соус (масло оливковое, горчица дижонская, бальзамический белый)
750 ₽210 г
Салат со стейком из лосося гриль, листьями романо и цитрусовым соусом
Маракуйя (белый шоколад, сливки 35%, пюре маракуйя. Сверху добавляется соус маракуйя), Пралине (сливки, белый шоколад, ореховая паста, в основу конфеты выкладывается крошка из фуэтина (вафельная крошка и темный шоколад 54 и ореховая паста), Фисташков
Щечки томятся с розмарином и чесноком, оливковым маслом в течении 12 часов. Подаются с картофельным пюре, с трюфельной пастой. Соус 1: на основе Порто, демиглясс. Соус 2: сливки и бульон от щечек
1090 ₽150 г
Утиная ножка конфи с картофельным пюре
Утиная ножка, картофельное пюре с маслом, белые грибы, масло растительное, масло сливочное, соль морская, перец горошек, соус песто