Замечательное заведение! Прекрасный владелец-шеф.
Качество еды- на высоте. Чувствуется, что продукты проходят очень тщательный отбор. Очень приятный тартар из ягненка, вместе с которым подается самый лучший картофель-фри из того, что я пробовал. На горячее брал судак- приготовлен с отличной корочкой, но при этом очень нежный внутри, грибы отлично дополняют блюдо. На десерт- баскский чизкейк. Отличная структура, очень нежный, растекающийся в вашей тарелке. Резюмируя по еде- отличное место, на уровне топа московских и питерских заведений, по нормальным, для такого качества, ценам
Прочитал отзывы, почему-то людям не нравится, что Дмитрий часто находится в зале и лично отвечает за все, что происходит, а не прячется за милыми девочками-администраторами. На самом деле, по -мне, это отличный плюс для ресторана. Шефу можно задать любые вопросы и просто интересно побеседовать о еде, если пришли днем, когда немного народу.
Большое спасибо за вкусную еду и хорошую беседу!
Вы ещё не в курсе?
Европейский уровень, усвоенный русским менталитетом, адаптированный как для гурманов, так и для любителей душевной простоты👌
Стильный и уютный интерьер, интересная авторская кухня
Глубокое понимание процесса готовки и воздействия продуктов на организм. Гостей города с легким сердцем поведу сюда.
Место мастерское, равнодушным не оставит
Первый авторский ресторан в Челябинске! В этом городе очень мало достойных мест для гурманов в еде, и Профессорский явно один из лидеров в этом списке. Внимание владельца ресторана делает атмосферу домашней и приятной, а изыски на кухне заставляют работать вкусовые рецепторы. Не могу сказать, что прям понравилось все меню, но 80% достойно восхищения. Косуля нежнейшая, тартары, севиче обязательны для дегустации. Маленький минус - не облученность персонала, возможно в будущем они станут лучше.