«Соль» — это ресторан, расположенный недалеко от пляжа «Омега» и парка «Победы» в Ялте. Он славится своей изысканной кухней и внимательным обслуживанием, а также обширной винной картой.
Гости рекомендуют попробовать утиную грудку с нарезанной слайсами грушей, борщ со сметаной с дымком, каре ягненка, салат с клубникой и сыром страчателла, а также гребешки с мандаринами.
Слайсы говядины с заправкой на основе соевого соуса из креветки и лимонного фреша, с добавлением чёрного перца, тёртого сыра пармезан, зеленого лука, трюфельного и оливкового масла.
650 ₽130 г
ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ЦЫПЛЁНКА С КОНФИТЮРОМ
Паштет, приготовленный фирменным методом, подаётся с клубничным конфитюром, свежей клубникой, карамелизированными орехами и хлебом с вяленой клюквой.
450 ₽200 г
ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН
Классический фондан на основе чёрного шоколада, подаётся с апельсиновым конфитюром, мороженым и соусом солодовой карамели.
350 ₽160 г
ЧИЗКЕЙК
Чизкейк на основе сыра Креметта, сливок, белого шоколада. Подаётся с грушей и сливочной сгущёнкой.
350 ₽170 г
ГОВЯЖЬИ ЩЁКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Мясо говяжьих щёк томится при низкой температуре с травами и подаётся с картофельным пюре, копчёным ялтинским луком с красным вином, малосольными огурцами и соусом на основе крутого мясного бульона с добавлением ягод можжевельника и кофе.
850 ₽280 г
КАРЕ БАРАШКА С КОПЧЁНЫМИ ОВОЩАМИ
Сочное жаренное каре баранины с розмарином и чесноком, подаётся с копчёными баклажанам, болгарским перцем, сладким луком и бланшированными томатами, заправляется соусом из граната и красного вина.
1500 ₽250 г
РОСТБИФ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЛУКОВЫМ СОУСОМ
Альтернативный стейк «три тип», запечённый до степени прожарки medium rare, подаётся с луковым соусом, еринги, обжаренными корнем сельдерея и шпинатом.
700 ₽200 г
ЧЕРНОМОРСКАЯ РАПАНА С ЛУКОВЫМ ПЮРЕ
Рапана быстро обжаривается с копчёной паприкой. Подаётся с луковым пюре, копчёным ялтинским луком, соусом унаги с горчицей и чипсами из сельдерея.
Исключительные и полноценные 5 (пять) баллов! На протяжении пяти лет посещаем данное заведение. По статусу и качеству обслуживания даст фору многим пафосным и громким ресторанам Москвы и СПб. Авторская кухня - всегда на высоте, винная карта - на вкус и цвет всё, что душе угодно, коктейли- цена/качество/вкус - всегда достойны похвалы. Уютная атмосфера, отсутствие шумных компаний, прекрасеая сервировка, профессиональный подход к обслуживанию!
Отличное, уютное место. Подача блюд🔥-рай перфекционистов. Огромный респект шефу заведения🏆.Вкусовые характеристики блюд на высоком уровне. Отличная винная карта. Бар может смиксовать коктейль по вашему персональному запросу. Отзывчивый и внимательный персонал. Обслуживание достойное высокой оценки! Рекомендую😎
С точки зрения кухни и бара, это, без сомнения, один из лучших ресторанов Крыма.
Нужно провести встречу по делам — едем на обед сюда, хочешь точно знать, что гостям/друзьям понравится — едем сюда. Персонал зала под руководством Анастасии — дружный и внимательный. Кухня стабильно показывает высокое качество — некоторые блюда (карпаччо, борщ с подкопченной сметаной, каре) заслуживают самых высоких оценок.
Да, не Мишлен, но «к упоминанию» точно заслуживают, у нас, в Москве бы не затерялись. Им бы локацию получше, но как есть — тратим 2 часа, чтобы добраться сюда, но это того стоит.
Приезжайте голодными, ресторану — удачи, кухне — благодарность.