Дж.Хамельман."Хлеб.Технология и рецептуры" 2-е издание
Как я отношусь к этой книге? Она поставила меня на рельсы и дала импульс к движению. И за это большое спасибо Дж. Хамельману, я купил у него билет в неизвестность (в хорошем смысле) и все еще в пути.
2200 ₽
Форма для выпечки Л11 (145x100x100)
формы для хлеба изготовлены из высококлассного сплава;
высокая прочность и длительный срок службы;
снижение расхода масла при выпечке хлеба, за счет отсутствия пористости на поверхности. Результат – уменьшение нагара, избавление от образования канц
299 ₽
Форма для выпечки Л7 с антипригарным покрытием
Готовый хлеб, из хлебной формы с антипригарным покрытием, совершенно свободно вываливается при опрокидывании и при выпечке совершенно не требуется масло.
Диапазон рабочих температур (от —70 до +250 °C)
Гарантированный срок службы тефлонового по
Прекрасный магазин, где есть все, что нужно пекарю. Замечательные люди, ктотрые помогут всегда с выбором, ответственно и быстро организуют доставку в другой город, и даже помогут с выпечкой хлеба своими советами и видео-уроками .
Алексей большой мастер, с удовольствием пользуюсь инвентарем, изготовленным его золотыми руками, вот уже два года. Лопата, пекарский камень, ножи, расстоечный лен, корзинки, щетки, перчатки .... все самое топовое. Рекомендую всем от самого сердца !