Что такое метаболизм и почему у кого-то он быстрый, а у кого-то медленный

Метаболизм — это совокупность химических процессов, которые непрерывно происходят в каждой клетке организма и превращают съеденные калории в энергию. 

Дыхание, восстановление клеток, сон, напряжение мышц, переваривание пищи и работа всех систем организма требуют энергии. Поэтому ежедневно мы должны обеспечивать организм топливом, поставляя ему калории с пищей. Минимальное количество энергии, которое требуется организму для поддержания жизненноважных процессов, называется основным обменом веществ (ООВ) или базальной скоростью метаболизма. 

Показатель ООВ зависит от возраста, пола, генов, физической активности и образа жизни. Чтобы его рассчитать, можно воспользоваться онлайн-калькулятором или формулой Миффлина-Джеора. Результат покажет минимальное количество калорий, которое требуется организму для поддержания нормальной работы. 

Распределение расхода энергии в организме выглядит так:

Влиять на скорость базального метаболизма мы никак не можем, поэтому для ускорения процесса сжигания калорий, можем изменять диету и уровень физической активности.

У каждого организма своя способность превращать калории в энергию. Эта скорость зависит не только от веса, пола, возраста, но также от генов, психологических и биохимических факторов. 

Количество мышечной и жировой тканей также влияет на метаболизм. Для поддержания работы мышц требуется больше энергии, чем для поддержания жировых клеток. Поэтому если в теле больше мышц, чем жира, тем быстрее метаболизм. Даже в состоянии покоя мышцы  потребляют гораздо больше энергии, чем жировая ткань. 

Метаболизм можно сравнить с двигателем всего организма. От скорости его работы зависит, сколько калорий вы сжигаете. 

Если у вас быстрый метаболизм, то будете сжигать больше калорий в покое и во время активности. Это тот случай, когда можно есть много и не набирать лишних килограммов.

Если у вас медленный метаболизм, то будете сжигать меньше калорий в покое и во время активности. Необходимо контролировать рацион, чтобы не набрать вес.

На скорость метаболизма влияет здоровье органов, которые участвуют в обмене веществ. Если есть проблемы с печенью или поджелудочной, нарушения гормонального фона, то возникают проблемы с метаболизмом. 

Возможно, снижение метаболизма с возрастом связано именно со старением органов и болезнями. С другой стороны, ученые отмечают, что скорость метаболизма в 20 лет и в 60 лет все равно будет различаться, даже если человек остается активным и подтянутым. Почему так происходит — ученые не могут дать ответ.

На самом деле, скорость метаболизма незначительно влияет на вес. Исследования показывают, что у людей с лишним весомпоказатель основного обмена веществ не всегда ниже, чем у худых. Вероятнее, так происходит от того, что для поддержания процессов в крупном теле требуется больше энергии.  Поэтому винить свой замедленный метаболизм в наборе веса — неверно. 

Переизбыток калорий и малоподвижный образ жизни — главные причины лишнего веса. Стремление снизить вес за счет особых добавок или продуктов, которые повышают скорость метаболизма, не приведет к видимым результатам. Например, кофеин и специи немного ускоряют метаболизм. Но этого недостаточно, чтобы похудеть и, тем более, удержать вес в долгосрочной перспективе.