Традиционная бурятская кухня очень проста и незатейлива, как и сам быт бывших кочевников- скотоводов. Из исконных блюд европейцу можно посоветовать бухлер- наваристый бульон с бараниной и буузы, которые при советской власти назывались позами. Это родственники мантов. Очень интересен зелёный чай, который варится на молоке. Остальные блюда довольно специфические. Правда, в последние двадцать лет ресторанная бурятская кухня обогатилась большим количеством изысков, которые я, проживший в Бурятии полвека, раньше не видел. В Москве эти блюда найти даже легче, чем в Бурятии. Если будете в Улан-Удэ, то вкусно поесть сможете в ресторане отеля Байкал