С удовольствием изучаю древности - крепости, замки и городища с мужем и собаками. Пишу... · 7 июл 2022 · travel.dogrurik.ru
Про буузы уже сказано. Тут нечего добавить. Разве что кулинарам расписать отличия в национальных: буузы, мантах, хинкали и пельменях. Все это мясо в тесте, которое варят, но вкус разный. И добавки в мясо разные!
На Байкале мы попробовали расколотку из омуля. Да, он занесен в Красную книгу, но его так много, что буряты до сих пор его ловят и подают.
Расколотка - это сырая замороженная соленая и перченая рыба, - расколотая. Употребляется прямо так, но лучше под водочку. (Не пропагандирую, если что). Честно скажу, мне не зашла эта их расколотка. Но весьма любопытное блюдо, попробовать стоило.
Edem-v-Gosti.ru - российский сервис онлайн-бронирования гостиниц, квартир и жилья для... · 7 июл 2022 · edem-v-gosti.ru
Про шулэн тут вроде не говорили еще) Это очень густой суп с домашней яичной лапшой. Бульон варят на баранине или говядине и добавляют лапшу, лук и специи. Никакой картошки или морковки тут нет, как в привычном для нас лапшичном супе. В Бурятии зимой это блюдо готовят гораздо чаще, т.к. оно быстро согревает в холода и бодрит.
А еще молочная пенка) Этот традиционный... Читать далее
Традиционная бурятская кухня очень проста и незатейлива, как и сам быт бывших кочевников- скотоводов. Из исконных блюд европейцу можно посоветовать бухлер- наваристый бульон с бараниной и буузы, которые при советской власти назывались позами. Это родственники мантов. Очень интересен зелёный чай, который варится на молоке. Остальные блюда довольно специфические. Правда... Читать далее