Кофейня может стать брендом, если:
1. Кофейня работает не по франшизе. Это самое очевидное. Работая под чужим брендом, заведение развивает только его.
2. Кофейня должна показать что-то новое, запоминающееся и ценное в области обслуживания клиентов. Это может быть и очень высокий уровень сервиса по приемлемой цене, и особые напитки, и интересные технические решения.
3... Читать далее