Однозначно не стоит экономить на здоровье - своем и близких. На всем остальном, в теории, можно. Все зависит от ваших возможностей и приоритетов.
Спокойно можно экономить на одежде, на интерьере дома, путешествиях. Подумайте и решите, есть ли у вас то, что вам дорого по тем или иным причинам - вот на этом можно не экономить, но опять же, тут вопрос здравого смысла и решать вам. Если вы временно хотите сэкономить (накопить денег, например), то ужимайте расходы, оставив в приоритете только жизненно необходимые вещи.