Как подготовить тажин к готовке?

Доброго времени суток

Я никак не подготавливал, но специально уточнял у производителя - просто посоветовали хорошенько помыть :). Жена дарила 32 см Emile Henry

По поводу печки не очень понятно зачем: тажин подразумевает готовку на плите (или на огне) - весь смысл его конструкции в том, что верхняя часть более холодная, пар от блюда конденсируется в жидкость, которая стекает вниз, образуя водяной затвор (препятствует выходу пара наружу) и обеспечивает циркуляцию водопаровой смеси, что делает блюдо более мягким и сочным.

А если его в печку засунуть - он будет равномерно горячий - это уже простой горшок будет, а не тажин. Хотя так тоже можно готовить -  просто это уже другое блюдо будет