Какая рыба лучше всего подходит для гриля и какие есть интересные рецепты для пикника?

Рыба на гриле в отличие от традиционной жарки на масле гораздо полезней, потому что содержит меньше калорий и больше полезных жирных кислот, необходимых организму.

Есть несколько разных подходящих сортов рыбы для такого способа приготовления.

Все виды дикого лосося, к которым относится нерка, кета, горбуша и кижуч. Самое популярная красная рыба в обиходе конечно семга, однако редко встретишь дикий сорт семги, как правило она искусственно выращена и содержит много лишнего жира и ненужных организму добавок. Лососевые не требуют маринада, или какой-то дополнительной обработки. Достаточно перед обжаркой слегка смазать оливковым маслом, посолить, добавить перец и пряности, если любите пикантный вкус. 

Для приготовления горбуши на решетке лучше использовать стейки толщиной не менее 1 см. Чтобы не пересушить рыбку и косточку не убирать, чтобы филе не потеряло форму. Не забудьте решетку смазать оливковым маслом. Один стейк обычно за 5 минут уже обжаривается.

Сибас также подходит для гриля. Причем жарить его можно как стейками, так и целиком. В филе этой рыбы содержится суточная норма омега 3 жирных кислот. Рыбу нужно очистить от внутренностей, промыть, обсушить и после этого можно замариновать в оливковом масле, пряностях и зелени. Обжаривают рыбу не более 5 минут.

Морской окунь хоть и капризная рыбка, но тоже подходит для гриля. Важно ее не передержать, иначе будет сухой. Поэтому маринад для нее может быть более питательным. В сметану добавляют пряности и сухие и свежие, лимон и немного соли. Обжаривают окуня не дольше 7 минут с каждой стороны.

Скумбрия отлично подойдет для гриля. Это вкусная и очень полезная рыба. Рыба достаточно жирная, ей не нужно маринада. Важно удалить внутренности, а затем смазать смесью перца, соли и сухих пряностей, можно добавить лимон.  Рыбу жарят с каждой стороны не меньше 8 минут. Причем вкусна она не только в горячем виде, но и в холодном!

Речная Форель еще одна рыба, которую стоит попробовать на гриле.

Но из-за того, что рыба достаточно нежная, ее лучше готовить в фольге. Речной форели не надо много пряностей, достаточно соли и лимона. Завернув филе в фольгу, его жарять не менее 10 минут с каждой стороны. 

Не знаю, как вы, а я еще очень люблю креветки на гриле. Только покупать нужно не варено-мороженные. Выбирать лучше королевские покрупней! Их достаточно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать перцем и сухим чесноком! Аромат будет на всю округу!