Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Как приготовить торт птичье молоко ?

Еда, напитки и кулинарияРецепты
Арина Романцевич
Гастрономия
  · 1,7 K
Создатель сайта sladkiy-dvor.ru 🎂 автор 🧁🍰🍦 Вкусная домашняя выпечка, торты, десерты...  · 16 нояб 2021  · sladkiy-dvor.ru
Это вовсе не классический рецепт, к тому же есть ГОСТ. Основа готовится на желтках (это не классический бисквит!) Белки идут в суфле, желтки в кемовую массу не добавляются. Суфле состоит из белков, сахара, воды, масла, сгущенки и загустителя (агар-агар или желатин). Настоящая рецептура рассчитана именно для агара и правильнее будет его использовать, но с желатином тоже можно делать. А вот добавление желтков сильно изменит вкус и текстуру.
Рецепт по ГОСТу публиковала на нашем сайте https://tort-tort.ru/tort-ptiche-moloko-%f0%9f%90%a5-recept-na-agar-agare.html
Бисквит обычно ставят только на дно, но кто любит может добавить прослойку по центру.
Копирайтер, веб-дизайнер. Создаю лендинги.  · 3 окт 2021
Птичье молоко. Наверное нет такого человека, который это не любит. Будь то конфеты или торт. В любом случае это всегда много суфле, которое покрытое шоколадом. Кстати, изначально конфеты с таким названием были изобретены в Польше. А уже потом партия дала задание советским кондитерам воспроизвести этот рецепт у нас в стране. Ну вы же знаете партию, задание дала, а рецепт... Читать далее
4 эксперта согласныи1 эксперт не согласен
Это вовсе не классический рецепт, к тому же есть ГОСТ. Основа готовится на желтках (это не классический бисквит!)... Читать дальше
Готовлю по жизни   · 15 нояб 2021
Попробуйте вот это ! Думаю что считать умеете. Сможете сами разделить на маленький обьем. Пирожное «Мишка» (весовой) Бисквит на 8 форм 26см: 2,800……………………………яйцо 2,720……………………………сахар-песок 2,800……………………………сгущенное молоко 1,320+1,200…………………..мука пшеничная в/с 0,240……………………………какао порошок 0,060+0,060…………………...разрыхлитель Выход:9,6кг Приготовление: яйцо... Читать далее
1 эксперт не согласен
ну это же совсем другой десерт....