Какие коктейли на основе игристого вы знаете?
Еда, напитки и кулинарияКоктейли+3
Veronika KandaurovaГастрономия
· 3,8 K
Игристые вина это символ праздника: пузырьки в бокале давно ассоциируются с Новым годом, свадьбами, фуршетами и другими торжественными событиями. В категорию входят не только шампанские вина из французской провинции Шампань и креманы (игристые вина из Франции, произведенные винодельнями из других регионов). В Испании своя версия шампанского — Кава из местных сортов винограда, в Италии сразу несколько знаменитых разновидностей игристых вин: Просекко, Асти, Франчакорта, Ламбруско. Помимо технологии производства и сортов винограда, игристые вина делят по степени сладости (варьируются от Брют Натюр до сладких вин).
Коктейлей с игристым великое множество, предлагаем вспомнить пару интересных рецептов. Коктейль Беллини с игристым и персиками:
- персиковое пюре 20 г (можно приготовить из консервированных персиков в блендере), 10 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, 50 мл Просекко, долька персика для украшения бокала;
- приготовление: в стакане смешиваем пюре, сок лимона и сахарный сироп, добавляем лед, полученную смесь через стейнер переливаем в бокал формы флют. Доливаем сверху Просекко, подаем с долькой персика на краешке бокала.
Менее известный рецепт — коктейль Челентано с граппой. Внимание, рецепт:
- сок лайма 20 мл, граппа 30 мл, базиликовый сироп 30 мл, Просекко 50 мл;
- приготовление: для базиликового сиропа добавляем 5 листиков свежего базилика на 100 мл сахарного сиропа (100 г сахара на 100 мл воды). Ингредиенты (все, кроме игристого) смешиваем в шейкере со льдом, содержимое процеживаем через стейнер в бокал для шампанского. Доливаем Просекко.
1 эксперт согласен
Лилиана Авдеева
24 марта 2023подтверждает
Да, согласна! Коктейлей на основе игристого масса. Например, "Шампань айс":
- шампанское брют, или сухое 50мл
- мор... Читать дальше
Любимый венецианский коктейль на основе игристого «Беллини». Ингредиента всего два- игристое вино и персиковое пюре. Отличное сочетание для дневного бокала на набережной.
3 эксперта согласны
из той же оперы - коктейль "Россини", где персиковое пюре заменяется клубничным)
Из действительно много. Главный принцип: игристое сухое, сироп и/или крепкий напиток и фрукты Да и лёд ещё.
из известных рецептов:
«Шприц апероль» (просекко, содовая, ареолой, апельсин, лёд)
Новый модный легкий коктейль “Хуго» (просекко, содовая, мелисса/мята, сироп из мелиссы или бузины, лайм)
Есть очень неоднозначный из игристого с пивом (игристое, портер, лайм и... Читать далее
1 эксперт согласен
Коктейлей с игристым вином великое множество, потому что это универсальный ингредиент, хорошо сочетающийся с другим алкоголем, зеленью, сиропами, ягодным и фруктовым пюре и так далее.
Мой любимый коктейль с просекко - классический венецианский Апероль спритц. Я готовлю его так: в бокал кладётся несколько кубиков льда, вливается половина объема просекко, затем... Читать далее
1 эксперт согласен
Кир рояль. Интересно ристое и черносмородиновый ликер, отлично сочетание
Руководитель компании Flairmix по организации бара для выездных мероприятий. Создаем... · 9 дек 2021 · flairmix.ru
Если мы говорим о Просекко, то самые популярные коктейли на его основе - это Апероль Шприц, Беллини и Кир Рояль. По нашей собственной статистике, практически 90% гостей мероприятий знают их вкус и состав, поэтому всегда заказывают.
Состав:
Апероль Шприц - ликёр Апероль, Просекко, содовая, апельсин, лед кубик.
Кир Рояль - Просекко, черносмородиновый ликер или сироп.
Бел... Читать далее
1 эксперт согласен