Я бы выбрал курьера — он постоянно на ногах и на свежем воздухе! Вдобавок, можно слушать лекции, книги, подкасты.
Целую смену стоять на кухне или на кассе — мне гораздо сложнее. Преимущество вижу лишь одно — в тепле. Но непогода: холод, ветер, сырость — пугают лишь новичков, люди с опытом умеют одеваться так, чтобы это не вызывало проблем.
С другой стороны, работа курьером может лишь физически развить организм, да поможет лучше ориентироваться в городе. Не очень понимаю, как этот навык использовать. Работая в общепите можно претендовать на карьерный и управленческий рост. Думаю, если планируете стать «начальником», то начиная с курьера будет чуть сложнее.
По деньгам и требованиям к опыту — ничего не знаю, мне кажется оба эти варианта проигрышные.