Говорят, Шардоне на вкус, как кошачья моча. Это правда? С чем это связно?

С неприятным кошачьим запахом (pipi du chat) чаще связывали французские совиньен бланы, а не шардоне. Это считалось их маленькой пикантной особенностью даже в винах лучших производителей. Сейчас это считается признаком недозревшего винограда. Сейчас редко можно встретить такой аромат. В белых винах царит мода на свежесть и цитрусовость.