Смех здесь защитная реакция, от неловкости, непривычности ситуации и стыда разной степени.
Смех тут способ разрядить, "слить" напряжение.
Когда предлагаю участникам на тренинге упражнение долго смотреть друг другу в глаза, так и поясняю: "Смех - защитная реакция, не убегайте в смех"