Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Нет, Не Слипнется!

Pastry CDP, Америка, 3*. История сладкого и истории о сладком.
Алена Кабеткина
Pastry Chef de Partie, США, авторка и основательница Нет, Не Слипнется!

Американское национальное развлечение -- собирать яблоки по осени

Американское национальное развлечение -- собирать яблоки по осени. Сезон pick your own начинается в мае, с первой нежной клубникой и завершается поздней осенью. На фермы берут... Читать далее
Алена Кабеткина
Pastry Chef de Partie, США, авторка и основательница Нет, Не Слипнется!

А давайте QA?

Что там кого интересует, заодно можно пожелания и предложения. Фотография: Tessa Dóniga Johnson, Behance Читать далее
Алена Кабеткина
Pastry Chef de Partie, США, авторка и основательница Нет, Не Слипнется!

Baking News

Сегодня Мишлен опубликует гид по Москве, а я пока принесу новости другого уважаемого рейтинга — World's 50 Best. Я опущу рассуждения об уместности расставления ресторанов на лесенке от 1... Читать далее
Алена Кабеткина
Pastry Chef de Partie, США, авторка и основательница Нет, Не Слипнется!

Шеф Уилл Голдфарб и его магнетические десерты

Шеф Уилл Голдфарб и его магнетические десерты. Room For Dessert. Читать далее
Алена Кабеткина
Pastry Chef de Partie, США, авторка и основательница Нет, Не Слипнется!

Новый пост из канала "Нет, не слипнется!"

Break/Fast, Tessa Dóniga Johnson, Behance Натюрморт/Nature Morte Натюрморт — самый логичный жанр для изображения еды. От триумфально-изобильных фламандских до сладостных французских, от... Читать далее
Алена Кабеткина
Pastry Chef de Partie, США, авторка и основательница Нет, Не Слипнется!

Новый пост из канала "Нет, не слипнется!"

Currants and Gooseberries, The New Oxford Book on Food Plants, 2009 Читать далее
Алена Кабеткина
Pastry Chef de Partie, США, авторка и основательница Нет, Не Слипнется!

Ягодка Моя

— Алена, с чем, говоришь, это мороженое?.. Достает блокнот, смотрит вопросительно. Я повторяю: "Красная смородина и цветы бузины". С бузиной все понятно, но северные ягоды — кошмар... Читать далее
Алена Кабеткина
Pastry Chef de Partie, США, авторка и основательница Нет, Не Слипнется!

Нет, я не умерла, я просто устала

Нет, я не умерла, я просто устала. 60+ часов в неделю — это не шутки. Жизнь превращается в день сурка, а потом ррраз — и подъездная дорожка засыпана листьями, два — и сезон арбузов... Читать далее
Алена Кабеткина
Pastry Chef de Partie, США, авторка и основательница Нет, Не Слипнется!

Журнал ToiletPaper, иллюстрации на тему безумства выпечки, 2014

Журнал ToiletPaper, иллюстрации на тему безумства выпечки, 2014. Le Monde Читать далее
Алена Кабеткина
Pastry Chef de Partie, США, авторка и основательница Нет, Не Слипнется!

Впрыгну в последний вагон уходящего дня: совершенно упустила из виду, что сегодня китайский Праздник Середины Осени, он же Mooncake...

Впрыгну в последний вагон уходящего дня: совершенно упустила из виду, что сегодня китайский Праздник Середины Осени, он же Mooncake Festival, отмечаемый на 15-ый день 8-го лунного месяца... Читать далее