Если специалисту по машинному обучению захочется попробовать себя в другой области, куда он может пойти работать?

Начнем с того, что специалист по машинному обучению — редкий и востребованный специалист, который в процессе собственного становления должен приобретать разные навыки и знания. Значит, вы их счастливый обладатель на данный момент, а не зеленый новичок без опыта, которому очень трудно найти работу с нуля :)

Если по какой-то причине вы не хотите развиваться в такой интересной и перспективной сфере как ML, вы смело можете попробовать на себе другие IT специальности как, например, разработчик или аналитик. Возможно, вам будет интересно взять на себя роль менеджера проекта?

А если захочется поменять область деятельности глобально, то прислушайтесь к своим желаниям. Скорее всего, вы примерно понимаете, куда вас тянет: в маркетинг или дизайн, к работе руками или работе с цифрами. А уже отталкиваясь собственных желаний, можно найти специальность, в которой попробуете себя. Только не забудьте, что кардинально меняя род деятельности, вы начинаете всё почти с нуля и ваше сильное резюме специалиста по машинному обучению вам не сильно пригодится на должности воспитателя в детском саду. Поэтому неплохо бы изучить хорошие статьи о составлении резюме и поработать над своим CV.

Если специалисту в ходе работы над моделями пришлось погружаться в какую-либо предметную область, то есть вариант погрузиться в эту область сильнее.
А вообще я считаю, что попробовать себя можно в любой области, вы ограничены только уровнем веры в себя.