Если отбросить мораль, можно ли, чисто физически, есть мясо человека, или это опасно или даже смертельно? Почему?

Абсолютно здоровых людей нет, а  поедание мозгов (чем баловались наши далекие предки) может быть особенно опасно из-за прионов, которые простыми способами (напр. кипячением) не убиваются.

Чисто физически можно. Когда русский учёный путешественник Миклухо Маклай изучал туземцев на острове Папуа Новая Гвинея, то он заметил, что они употребляли человеческое мясо. Но зачем же нам есть друг друга физически, по моему хватает того, что мы сьедам душевно.

У плёмен практиковавших каннибализм развивались особые заболевания, вызываемые прионами. Эволюционно, поедание себе подобных не закрепилось, значит это не оправдано с точки зрения выживания. Но в критических ситуациях, это спасало жизнь оставшихся в живых при, например, авиационных катастрофах.

Да, есть опасность развития в теле каннибала, Прионов, деформированный белок от которого не придумали лечения.
В кратце, он деформирует другие белки и со временем доходит до мозга, там он поражает мозг настолько что мозг становится наподобие губки. 
Сейчас об этом мало известно, да и этот белок слабо изучен.

В общем и целом, его можно есть, но есть пара нюансов: