@Станислав Жданов, Это история развития Медицины, и это так и было. Эпоха развернувшейся "научной" борьбы с холестерином началас в 81 году продолжалась вплоть до 1992 года в США, когда всему населению из всех средств СМИ рекомендовалось употреблять только обезжиренные продукты, но потом выяснилось что это было псевдонаучно и ошибочно. Подробнее - в статье
тут По факту - любой врач в ходе обучения в МедВУЗе изучает обмен веществ человеческого организма и это еще в начале 90х не было сенсацией, что холестерин синтезируется и без получения его извне. Логика и здравый смысл и без каких то обширных многолетних исследований подсказывает что все эти "без-холестериновые" диеты - это шарлатанский и ложный путь.
Там же (в ссылке) описан и динамично развивавшийся (десятки млрд долларов) рынок препаратов, "снижающих холестерин" в организме, результаты исследования долгожителей, у которых этот "ужасный и нехороший" холестерин был не снижен, а наоборот повышен, что не мешало им жить по 90-100 лет, а так же корреляция повальной борьбы с холестерином и одновременным ростом болезни Альцгеймера...