Почему психологи и психотерапевты не возвращают деньги в случае отсутствия желаемого результата?

Специалисты предоставляют услуги, тратят время , деньги на свое образование, супервизии, терапию, это далеко не бесплатно. Психологи это не волшебники и маги (это на битве экстрасенсов)
Результат зависит от них в меньшей части, большая часть это работа клиента.
Плата идёт за время, знания, опыт, а будет ли этим пользоваться клиент , зависит только от него.

Наверно, по той же причине, что и любые университеты, если вы заканчиваете платное отделение. Инструменты получаете, а как вы ими будете пользоваться, остаётся на ваше усмотрение. Вы же не приходите в ВУЗ с требованием результата обучения в виде устройства на желаемую должность. Здесь примерно то же самое, образно выражаясь.

Чтобы не возникали претензии со стороны клиентов к качеству и результатам моей работы, я выработал оригинальную систему оплаты своего труда - клиент сам определяет размер моего гонорара. Недовольных пока не было.

В работе, результат, это плод совместных усилий. Как правило, клиент сопротивляется изменениям, в этой связи и результат и не появляется. Другое дело, что было бы неплохо, чтобы это сопротивление было отмечено и обезоружено. По возможности.

Потому что тогда бы все их клиенты возвращали себе все заплаченные деньги: во-первых, желаемого результата не бывает никогда, а во-вторых, их клиентам деньги нужнее.