Согласно аюрведе, существует целый список охлаждающих продуктов.
Растительные
К ним относят: арбуз, дыню, кислые яблоки, киви, черную смородину, клюкву, чернику, цитрусовые, кокос, манго, шелковицу, сельдерей, спаржу, авокадо, огурцы, брокколи, капусту белокочанную, салат, цукини, томаты, петрушку, проростки ячменя, зелёно-голубые водоросли.
Специи: кориандр, корицу, кардамон, шафран, укроп, тмин, мята, фенхель.
К животным продуктам относят: коровье молоко, а также топленое козье молоко.
Как ни странно, но среди охлаждающих продуктов имеется мясо — основной источник белка. К ним относятся крольчатина, оленье мясом, а также мясо цыплят. Несмотря на высокое содержание белка, такая продукция отличается низкой концентрацией жира.