Есть такая штука – селекция (искусственный отбор). Она позволила нам получить разнообразие сортов растений и пород животных. В числе последних достижений селекции — долголежащие помидоры. Правда, этого удалось достичь за счёт пропажи их настоящего вкуса, ибо именно дающее вкус помидорам вещество заставляло их портиться. Вот мы и имеем безвкусные долгохранящиеся помидоры круглый год и жутко дорогие, вкусные, но быстропортящиеся только в конце лета.