В Начале, действительно. никакого вещества не было, и говорить о температуре - идти на поводу моды. Первично и в дальнейшем протовселенная "состояла" из сверхвысокочастотных полей. В настоящее время думающие люди употребляют такие термины, как "бозонное поле", "мезонное поле".
И вообще, рассматривать БВ как на приведённой картинке меня весьма печалит.