Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Yulia Gurevich

Ресторатор, сомелье, Геофак МГУ, Swiss hotel school, Le Cordon Bleu London, happy Mum
Активность на Кью
Дети хотят знать
Участник
Выживут только киноманы
Участник
Эксперты Кью
Редактор
Ресторатор, сомелье, Геофак МГУ, Swiss hotel school, Le Cordon Bleu London, happy Mum

Что такое органическое вино, чем оно отличается от обычного?

спрашиваетTatyana Yakovleva  · 7 ответов
Смотрите, ничего сложного в этом нет. Виноградарство(viticulture) такой же вид сельского хозяйства. Овощи и фрукты можно выращивать промышленно, агрессивно, невзирая на страдания природы... Читать далее
Ресторатор, сомелье, Геофак МГУ, Swiss hotel school, Le Cordon Bleu London, happy Mum

Как люди становятся рестораторами?

Расскажите свою историю.

спрашиваетТоня Самсонова  · 1 ответ
Могу поделиться своей историей. Моя история полна проб и ошибок и именно поэтому я сейчас могу своими руками сделать многое. Начало Мне было 24 года. За плечами был Геофак МГУ... Читать далее
Ресторатор, сомелье, Геофак МГУ, Swiss hotel school, Le Cordon Bleu London, happy Mum

Что значит «плотное» или «легкое» вино, ведь вино - это жидкость?

спрашиваетThe Question  · 8 ответов
Давайте проведем эксперимент! Я ставлю перед вами несколько стаканов: один с водой, второй с яблочным соком разбавленным водой наполовину, третий с очень ягодным клюквенно-брустничным конц... Читать далее
Ресторатор, сомелье, Геофак МГУ, Swiss hotel school, Le Cordon Bleu London, happy Mum

Посоветуйте, какое белое вино стоит попробовать, если раньше никогда не пил его?

Я очень люблю делать дегустацию одного сорта из разных регионов/стран. Вы думаете, что знаете о сорте все и вдруг, очень неожиданно, раскрываются новые ноты и ароматы, чем южнее, тем... Читать далее
Ресторатор, сомелье, Геофак МГУ, Swiss hotel school, Le Cordon Bleu London, happy Mum

Что знают про вино виноделы, чего не знают ценители вина?

Винодел - это творец. Даже так: Творец. Винодел общается с виноградом ежедневно, вступает с ним в тесную связь, он решает когда снимать, когда тот самый пиковый момент, решает как... Читать далее
Ресторатор, сомелье, Геофак МГУ, Swiss hotel school, Le Cordon Bleu London, happy Mum

Прямая линия : Юля Гуревич

Привет, я Юля Гуревич, ресторатор, сомелье и консультант. После окончания швейцарской гостинично-ресторанной школы в 2003 году начала карьеру сначала в гостинницах - работала на ресепшн... Читать далее
Ресторатор, сомелье, Геофак МГУ, Swiss hotel school, Le Cordon Bleu London, happy Mum

Чему учат в школе сомелье?

спрашиваетТоня Самсонова  · 1 ответ
В разных школах учат конечно по-разному, но есть безусловно общие принципы. Не тратьте время на сомнительные школы, учитесь сразу у лучших. Поговорим о хороших школах, дающих студентам... Читать далее
Ресторатор, сомелье, Геофак МГУ, Swiss hotel school, Le Cordon Bleu London, happy Mum

Какое вино российского производства не стыдно подарить французу?

Думаю, что это довольно сложный вопрос. Объясню почему - Франция, как и другие винные страны разделена на регионы и исторически, люди из одного региона, традиционно не пьют "тихие" (не... Читать далее
Первый
Ресторатор, сомелье, Геофак МГУ, Swiss hotel school, Le Cordon Bleu London, happy Mum

Бывают ли коктейли на основе вина?

Конечно бывают. Первое, что приходит на ум - это конечно Апероль сприц, самый летний, аперитивный коктейль на основе просекко и апельсинового биттера! Ну и испанская сангрия - легкий... Читать далее