Ни то и ни это.
В США, например, есть 2 распространённых таких языка. Но язык, применяемый в стране А, может применяться и в стране Б.
Общего мирового доминирующего языка глухонемых нет.
В жестовых языках больше показывают действия , чем буквы . Во всяком случае на детских каналах очень хорошо передают информацию через эмоции и определенные действия для самых маленьких , они же не знают букв. Такой вид общения одинаковый на всех языках.