У енотов на ручках находятся вибросы,которые заменяют им зрение,и в воде они более чувствительны,поэтому енотики полоскают!Так же в воде лапки охлаждаются и тоже помогает лучше чувствовать что в ручках!
Часто пища, которую нашел енот, находится в земле, иле или ещё в чём-то не съедобном, поэтому прополоскав её енот очищает её от грязи. И эта привычка настолько сильна, что енот даже не задумывается о том нужно ли пищу прополоскать, а полоскает её всегда, если есть возможность. Если же поблизости водоёмов нет, енот съедает добычу без полоскания.
В природе еноты добывают еду нащупывая ее в воде своими чуткими лапами. как правило еда ( лягушки или мелкая рыба ) вся в иле и песке. Что бы не глотать пищу со всем этим богатством они ее полощут.
Еноты в природе много времени проводят в поисках еды в ручьях, речках, вытаскивая из воды небольших ракообразных, промывают их от ила и едят на месте. Отсюда и рефлексы - мыть еду.