Конечно! Безалкогольное пиво готовится по абсолютно "пивным" технологиям. Более того, два распространенных способа изготовления безалкогольного пива просто удаляют алкоголь из готового напитка. Первый из них - выпаривание, когда пиво нагревается, и алкоголь испаряется. Считается, что такой метод не лучшим образом влияет на вкус и аромат, так как любой сильный нагрев пиву вреден. Второй метод - мембранная фильтрация, когда молекулы спирта удаляются из пива с помощью специальных мембран (так делается, например, "Балтика 0"). Такой способ является наиболее щадящим по отношению к исходному вкусу пива.
Да, конечно, безалкогольное пиво - это пиво, его готовят так же, но просто добавляют дрожжи, которые при брожении не выделяют алкоголь, либо же их замораживают для того, чтобы предотвратить этот процесс.