Неэластичный спрос - тот, который практически не меняется вне зависимости от подорожаний или падения цен. Это обычно то, что является предметом первой необходимости. По классике - соль, спички, сухари) Но не только, конечно.
Эластичность спроса – это мера того, как меняется спрос при изменении цены. Есть услуги и товары, спрос на которые сильно меняется при росте или падении цены, а есть такие, которые мы покупаем вне зависимости от цены.
Например, билеты в кино или мобильные телефоны очень эластичны по цене, а вода в кране или поваренная соль – нет.