Основными инструментами для хеджирования Акций являются производные финансовые инструменты (ПФИ) - Фьючерсы и можно опционы, срочного рынка. Единственное не на все акции существуют ПФИ. В основном это акции первого эшелона и часть второго. Полный перечень можно посмотреть на официальном сайте биржи или на сайте Вашего брокера.
Для стратегии хеджирования необходимо хорошо разбираться в этих инструментах. Это если отвечать непосредственно на Ваш вопрос "Можно ли" - можно.
Но как рекомендация, лучше использовать диверсификацию портфеля и в дополнение стоп-заявки.