Если рыба не обработанная, то есть, живая, свежемороженая, охлажденная, (без добавления соли, специй и так далее), то под декларирование такой вид продукции вообще не попадает. На необработанную продукцию необходимо оформить только вет. заключение (зарегистрироваться в системе Меркурий).
Если же рыба обработанная (копченая, вяленая и т.д.), то да, необходимо оформить декларацию соответствия. Испытания можно провести в любой аккредитованной лаборатории, которая находится в Вашем регионе либо близлежащем. Лаборатории есть практически в каждом регионе. Не обязательно отправлять образцы через всю страну для проведения испытаний.
Здравствуйте! В процессе доставки образцу должен быть обеспечен необходимый температурный режим в соответствии с рекомендациями изготовителя! Если нужна более подробная консультация по процедуре декларирования или необходимо провести испытания продукции – обращайтесь!