Были ли хобби в XIX веке? Какие?

Хобби в том или ином виде были всегда. Но нужно понимать одно условие - любое хобби требует наличия свободного времени. А интересные и сложные хобби - не только времени, но и денег. Поэтому чем богаче, свободнее во времени и в правах человек - тем больше доступных для него увлечений.

Самым доступным и, наверное, самым древним вариантом досуга были музыка, пение и танцы. Для молодых дворян танцы и игра на некоторых инструментах считалась обязательной частью обучения. Те, кому это нравилось, могли дополнительно нанимать учителей, заказывать инструменты, писать свою музыку и давать домашние концерты для семьи и близких друзей. Или просто играть для себя в свободное время. Танцы были значимой частью светских мероприятий. Да и у небогатых сословий праздники не обходились без музыки, только инструменты были дешевле, а мелодии и танцы проще.

Распространенным увлечением были художественные занятия - от вышивания и резьбы по дереву до живописи и ювелирного дела - смотря кто и что мог себе позволить.

Несмотря на осуждение со стороны церкви и части общества, обычным делом были азартные игры - кости, карты, ставки на те или иные события. Опять же - чем образованнее и богаче люди, тем сложнее были правила и культура игры.

Еще одним вариантом было коллекционирование. Собирать могли многое - предметы искусства, редкие растения, оружие, охотничьи трофеи.

Да и сама охота с древних времен считалась благородным развлечением.

Дворяне могли увлекаться фехтованием и верховой ездой, даже если это не было необходимо в связи с военной службой.

Литературной деятельностью могли заниматься не только ради гонораров и славы, но и "для души", так что писательство и поэзия тоже могли быть хобби.

Некоторые занятия могли быть как бизнесом, таr и увлечением - например виноделие, или разведение породистых лошадей и собак.

Во второй половине века появились железные дороги и скоростные корабли, более совершенное снаряжение и новые виды оружия. Все это сделало намного безопаснее и быстрее дальние путешествия. Достаточно богатые люди стали заниматься туризмом, охотой на экзотических животных, организовывать исследовательские экспедиции (наука для многих была не профессией, а увлечением).

Как только появилась фотография, многие достаточно обеспеченные люди стали ей увлекаться.

Начал активно развиваться спорт, который тоже стал для многих хобби. В конце века в Англии проводили даже женские турниры по стрельбе из лука.

В общем, с хобби в XIX веке все было хорошо - было множество вариантов для разных слоев населения. Причем многие из этих вариантов появились и стали популярными увлечениями за много веков до описываемых событий, первая половина XIX века в этом плане не очень далеко ушла от середины XVI.