Гипотеза - это предположение, требующее доказательств.
Теория - это доказанная на практике гипотеза.
Это, если говорить простыми словами, даже меньше 140 символов.
Гипотеза - это научное предположение, догадка, которая без доказательства не является знанием.
А теория - это систематизация знаний в определённой области, полученных с помощью доказанных гипотез.