Если очень кратко и не подробно -- гномы это отдельная раса, созданная Ауле.
Хоббиты же -- просто племя, народность людей, наподобие пигмеев, это не отдельная раса. Хоббиты, как люди, являются Младшими Детьми Илуватара (Старшие это эльфы).
Не Аулё, а Ауле. Буква ё в английском написании Aulё обозначает безударность звука.