Существует 2 вида сиропов на сахарозе(Монин, Ричеза, Ботаника, ВТФ) более насыщенный вкус и более дорогие и на фруктозе(Спум, Кедди и куча других), цена дешевле, но и вкус более химозный.
Расскажу о сиропа на сахарозе.
Монин, это состоявшийся бренд со своей историей, маркетингом и доставкой из Франции, поэтому цены на него достаточно высокие, сиропы Российских производителей, плюс минус по составу похоже, ассортимент вкусов чуть уже чем у Монина, но цена более приемлема.
По вкусу у каждого производителя есть свои лидеры. У кого-то очень качественный гренадин, а у кого-то карамель.
есть еще различия
как я понимаю, у Монин свои вкусы есть уникальные