Факторов, влияющих на цену много:
марка;
сложность часового механизма;
степень индустриализации;
актуальность дизайна;
материал изготовления: стекла, корпуса, ремешка, механизма;
гарантированная точность хода
Обычно очень дорогие часы отличаются механизмами собственной разработки, использованием ручного труда при декорировании. Некоторые бренд работают только в премиум-сегменте: Патек Филипп, Вашерон Константан, Шопар, Картье и т.д.