Если в двух словах, моющий пылесос предназначен для смачивания твердой и гладкой поверхности и всасывания с нее жидкости.
А экстрактор обладает более сильным напором воды для выбивания грязи и химии из разных поверхностей и соответственно сильнее всасывает.