Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Чем различаются чаи Шу Пуэр и Шен Пуэр? Реально ли их различить по вкусовым особенностям?

Чай
Анонимный вопрос
  · 4,8 K
Исследователь себя, мира и нежных сердец. Чуть-чуть волшебник. Прикидываюсь: чайным...  · 31 янв 2020  ·
tea_daze

Шу пуэр - это то, что все привыкли называть пуэром. Черный чай с землянистым вкусом.

Шэн пуэр - скорее похож на прессованный зеленый чай. Обладает горечью.

На вкус они очень отличаются друг от друга, и только Шэн-пуэр, которому 20-30 лет становится похож на Шу пуэр.

Пуэр - это определенное чайное сырье. Деревья провинции Юньнань. А Шу и Шэн - это методы приготовления этого чая.

Шу - темного коричневого цвета лист, темно-бурый, почти черный и настой чая. Вкус ассоциируется с землей. В переводе с китайского "Приготовленный". В аромате и вкусе бывают ноты чернозема, орехов, чернослива, шоколада. грибов, вишни. Не капризен к перезавариванию. Полезен для пищеварения.

Шэн - чайный лист зеленоватого оттенка, с возрастом с желтовато-красноватыми нотами. Настой также зеленый, желтый, с нотами оранжевыми. Основной вкус - горечь. Легко перезаварить. Ноты в аромате-вкусе бывают медовые, бывают цветочные, бывают ноты кураги, компота из сухофруктов (яблоки, изюм). В переводе "сырой" или "приготовленный". Обладает очень сильным бодрящим эффектом, помогает выводу лишней слизи из тела. Крайне важно не пить его на пустой желудок. Хорош для переваривания тяжелой пищи, через 20-30 минут после еды.

Оставайтесь на чайной волне 🌊  · 7 июл 2020  · teaworkshop.ru
Как вы правильно отметили — Пуэров существует 2 типа: Шен Пуэр (зелёный, молодой, слабоферментированный) и Шу Пуэр (чёрный Пуэр, состаренный). Эти два типа Пуэров очень сильно отличаются. В первую очередь по внешнему виду и аромату. Сухая заварка чёрного Шу Пуэра обычно тёмно-коричневого, ближе к чёрному цвета. Зелёный Шен Пуэр же может быть более светлым бледно-зеленым... Читать далее
Китайский чай, аргентинский мате, алтайские травяные сборы и чайная посуда 🌿Перейти на teaworkshop.ru
Директор чайной компании "Samovartime"  · 14 февр 2022
Шен Пуэр - это зеленый чай, а Шу пуэр черный. При заваривании отличаются цветом, ароматом и вкусом. Шен созревает самостоятельно, а вот Шу стимулируют, чтобы процесс произошел быстрее. Шен Пуэр отличается фруктовым, сладковатым насыщенным ароматом и светлым прозрачным цветом при заваривании. Шу пуэр темный, густоватый имеет тяжелый, насыщенный аромат с дымком. Их легко... Читать далее