Есть несколько вариантов. В них, конечно, входит и яичный белок, и молоко, НО
В результате своих кулинарных экспериментов я нашла идеальный для себя вариант! Это сметана (корочка получается глянцевой и румяной). Ещё для цвета можно добавить к сметане щепотку куркумы, будет красиво!
Лучше всего смазывать пирожки 1 желток и 1 столовая ложка молока. Можно крепким сладким чаем. Я же хотела найти как правильно смазывать белком. Но не знаю что к нему добавить.
Лучшее что я знаю-это смесь мука+масло раст.+сахар+сметана! Все в равных долях, обычно по 2 ст. Ложки!
Моя жена смазывает булочки перед выпечкой яйцо+масло+сахарня пудра.получается красиво и вкусно.попробуйте советую.спасибо друзья приятного аппетита
Самый лучший вариант смазывания булочек - это желток, разбавленный 1ч.л. воды.
Так же можно смазать булочки сладким чаем, молоком или просто водой. Водой удобно опрыскивать булочки из пульверизатора.